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第三百三十章 刺身

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将切好的生鱼片摆在盘中,一层层的叠加起来,远远看上去,有一种花朵盛开的感觉。

不同于三文鱼那种片偏向橘红色的生鱼片,黄鸡鱼制作完成之后,整个生鱼片呈现出一种淡淡的红色,仿佛就像是玫瑰花瓣的色彩一般。

煞是好看。

光从外形上看,这黄鸡鱼和大黄鱼的样子十分的相近。

如果不是其中价格巨大的差距,让汤小康有着非常清晰的认知,说不定还真的容易将两者弄混淆。

黄鸡鱼很多,尤其是现在这种黄鸡鱼的旺季时期。

哪怕价格有些昂贵,可再有人帮忙买单之后,汤小康能够训练的数量还是很多。

临近中午,外面的太阳十分的火辣。

烈日当空,汤小康站在小小的挡雨棚下,勉强能够遮挡住恐怖的太阳光。

后面就是装有黄鸡鱼的冷冻库,偶尔有凉风吹来,让汤小康感受舒爽不少。

生鱼片已经制作好了很多,来了几批人搬运,将不少的盒饭全都打包完成。

放入冷冻柜中,这些盒饭会是附近有需要人的爱心晚餐。

汤小康做的很用心,没有因为这是训练任务或者说因为爱心晚餐的缘故,就做的比较随便。

至少对于他来说,自己落下的每一刀都是非常用心的。

当然了,效果也是非常明显。

这仅仅是一上午的练习,汤小康对黄鸡鱼的构造,就已经摸得差不多了。

哪怕现在看不到黄鸡鱼,汤小康也大概能够在脑海中复制出黄鸡鱼的所有构造。

不过这些都只是初步入门,想要对黄鸡鱼更加的熟悉,还需要更加努力地训练。

此刻的汤小康只是熟悉了黄鸡鱼的所有构造,接下来就是要能够精准的判断出黄鸡鱼所有的位置。

只要踏入了这一步,接下来每落下一刀,就不需要花费脑筋思考,能够节省不少的时间。

至于第三步,那自然是熟能生巧之后的完美理解,对每一个脉络的走向,每一块黄鸡鱼身上肉质的纹理都能够清清楚楚。

哪怕是不同大小,不同情况,不同位置的黄鸡鱼,都能够轻松应对,切出一般十分完美黄鸡鱼的鱼生片。

第一步是最轻松的,对于任何一个有着扎实功底,基础踏实的厨师来说,只要愿意用心训练就能够办到。

第二步则是需要花费些时间,这要求的不仅仅是厨师的基本功,更是要有对食材的感知天赋。

对食材理解的天赋越好,能够踏入这一步的时间就越快。

至于第三步,那就真的是靠时间和数量慢慢磨练出来的了,想要走到这步,不管是天赋聪慧,还是资质愚钝基本都算做到了一视同仁。

因为,这一步需要花费的精力实在是太多太多了。

真的想要做到这一步的话,基本人一生之中,半辈子的时光都需要放在这件事情上面。

只有如此用心,日复一日,年复一年,不计任何回报的努力学习训练,才有可能真正的走到这一步上面。

到了这里,一个厨师对于黄鸡鱼的理解,几乎达到了巅峰。

他的小半生都在和这一个食材度过,其中的理解度,自然不是一般人能够比拟的了。

不过第三步的要求太难,花费的精力也太多,仅仅是为了一道菜,就花费这样的经历。

从一个厨师的角度来说,这样做实在是有些不值得。

有时候,取舍相对于一个厨师来说,也是非常重要的事情了。

一上午的时间都在训练,汤小康认真而又疯狂的模式让不少人都感到敬佩。

其中感触最深的自然是来回搬运生鱼片的那两个人。

他们可是清楚的看到这位前来帮忙的厨师,究竟是以怎样的速度飞快的处理起黄鸡鱼的生鱼片。

而且对于生鱼片来说,不仅仅是速度快就可以了,能够将每个鱼片的厚度处理的相差不去,大小均匀晶莹剔透的生鱼片,在那样的速度下产出。

让他们两个人实在是被震慑到了。

原本一直很被他们崇敬的生鱼处理师傅,在对比之下,竟然连给人家提鞋的资格都不配。

听到这个消息之后,属于公寓组织力的鱼生师傅还特地过来看了一眼。

悄无声息的看着汤小康处理完一条黄鸡鱼之后,他默默地装作搬运生鱼片的员工离开了这里。

不是他不想留下来,实在是差距太大,根本无言没对人家。

这位师傅在谁也不清楚的情况下,被打击的体无完肤。

尤其是在看到汤小康一直是用中式的巨大菜刀处理的,他在看了看自己收藏的那些料理刀,悲愤欲绝。

我要,这大刀有何用!!!

关于汤小康的传说不知不觉就在这个公益组织里面流传了开来。

作为主人公的汤小康,反倒是对这一切毫不知情。

有些慵懒的活动活动筋骨,一个上午都站在这张案板上处理着黄鸡鱼,做成各式各样的生鱼片。

虽然自己对黄鸡鱼的理解突飞猛进,对食材的把握度也提高了很多。

但是站了这么长时间,身体真的是有些吃不消,转动的脖子,颈椎里发出嘎达嘎达的声响,活动活动双手,扭扭腰,压压腿。

这一上午的专注训练,竟然汤小康找到了一丝儿时,被老爷子逼迫着练习刀工的感觉。

想到这里,汤小康就感觉悲痛万分,为什么自己的童年回忆起来,都是这么的凄惨,说好的快乐和单纯了。

自己的单纯就是杀鸡放血,不断地切蓑衣黄瓜和胡萝卜片。

想到这里,汤小康面色悲愤的摇摇头。

汤小康觉得很淦!

自己这么多年,找不到女朋友单身的缘故都怪老爷子,你看看都把人家女孩子逼成啥样了……

只能买个茄子,还只有细长细长的茄子,一点都不实用。

带着悲愤的情绪,汤小康来到了刚才那位老者的办公室。

午休时间到了,虽然是助人为乐,可是中午饭还是要吃的,许多人都已经休息吃饭了。

有些强迫症的汤小康在处理数量凑了个整数只有,才开始来到老者的办公室休息。

一进门,小圆圆已经和老者坐在沙发上开动了。

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