后娘重生:爸,我妈三天没打我了

田边小草

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第526章 俄式餐点

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翌日一大早,孩子们打算到隔壁大毛旅游,张秀花和李建国也跟着一块去。

免签对应的是团体旅游签证,他们必须要跟团一块去。个人过境是不免签的。

张秀花看过大毛最美的风景,对这边的风景不感兴趣,她主要想体验有才做熊掌。

有才不会俄语,上了船,他就一再要求张秀花帮他租一个厨房,到时候他好烹饪。

张秀花答应了。

到了大毛,他们先去了旅馆,将东西放下,然后就在集市购买所需的物品。

这边比他们县还要冷。而且还下着厚厚的积雪,天地被白雪覆盖,宛如一个白色海洋。也因为寒冷,集市几乎没什么客人,只有卖货的商家。

这边肉制品价格比较便宜,皮毛相对也便宜,水果和蔬菜价格就很昂贵,这个贵是跟他们县相比。

大街上有不少蜂蜜摊位,有才看着蜂蜜摊不走。珍珍就特别喜欢吃蜂蜜,尤其国内蜂蜜真假难辨,他想买点蜂蜜带回给珍珍。

这边的蜂蜜颜色不同,是因为品种不同,张秀花就给他挑了可以冲水喝的蜂蜜。

珠珠看到一个蘑菇摊,就问张秀花,“妈,这个蘑菇为什么放水里啊?”

他们那边的蘑菇都是晒干,她还是头一次看到泡水的蘑菇。当然这边也有晒得很干的蘑菇。

张秀花解释,“那叫盐渍蘑菇。跟腌菜是一个道理。”

众人还是头一次听说蘑菇也可以腌。

“妈,那边是熊掌。”有才拉着张秀花的袖子。他们来的时候,已经换了卢布,但是谈价格不懂语言,就怕被对方宰。

张秀花买了三个熊掌,两个给有才做菜,一个给瑶瑶研究药性。

除了买熊掌,张秀花还买了调味品,比如油、生姜、蒜、盐、酒、糖、葱,这边没有生抽、老抽、鸡精、香料等调料,张秀花让有才自己发挥。

有才却半点不怕,“没事!我照样能做出一盘好菜。”

张秀花带他们回酒店。跟酒店经理谈了租用厨房。每小时给了两百卢布,并且保证用好之后,把厨房打扫干净,对方才同意租用。

瑶瑶也跟着一块去,她倒不是为了做菜,单纯是为了研究它的药性。

医书上说,熊掌砍下后,糊以泥土,挂起晾干或用微火烘干,干燥后,去净泥土。

她这个方法比有才烹饪要来得简单。

大家闲着无聊,也进厨房帮忙打下手。

大家都围在有才身边,珠珠觉得有才哥那边油烟太大,就围着瑶瑶姐转悠。

瑶瑶将糊上泥土的熊掌放火上烘干,珠珠就问她,“这个制成药可以治什么病?”

其实瑶瑶学的是西医,她弄这个其实不是为了治病,只是想看看熊掌里面的成分,拿回去化验。

听到珠珠的话,她翻了翻医书,“《日华子本草》说可御风寒,益气力。《医林纂要》说滋补气血,祛风去痹,续绝除伤。《四川中药志》说能除风湿,健脾胃。治脾胃虚弱,风寒湿痹及诸虚损症。”

珠珠一听可以治风湿,眼睛亮得惊人,“那可以给爸爸吃。他以前打仗受过伤,每到下雨天腿就会疼。”

李建国听珠珠提他的名字,立刻走过来,“这个制成药要怎么吃?”

瑶瑶想了想,“直接煮了吃掉它。”

张秀花哭笑不得,“其实营养成份跟猪蹄差不多的吧?”

瑶瑶颔首,“对!所以猪蹄也被称为熊掌的替代品。”

珠珠就很好奇,“咱们国家禁止食用熊掌,为什么大毛这边不禁止?”

“他们猎杀是有数量限制,并不是无限制猎杀。”张秀花解释,“而且他们地广人稀,明明面积比我们大,但是人品却比咱们少那么多。资源消耗就很少。”

瑶瑶烤完后,就开始割下一点肉和皮,打算回去化验。剩下的就给有才,让他煮熟。

还别说这个味道真难闻,除了有才,其他人根本接受不了,捂着鼻子离开了厨房。

等有才做好菜端出来已是两个小时之后了。

有才推着小推车到了房间,所有人都围过来,揭开盖子,露出两道菜:一道是红扒熊掌,色泽油亮,手掌形状,上面撒了一圈料汁,看着就有食欲。一道是一品熊掌,做的是炖汤,熊掌的颜色呈奶白色。就是闻着味儿不怎么好。

大家各拿了叉子弄了一点,先是品尝红扒熊掌,软软糯糯,像猪蹄一样有嚼劲,还挺好吃。

但是他们有句话不知当不当说,最后还是宝林性子直,“如果你不说,我真不知道这是熊掌,好像跟猪蹄没什么区别啊?”

肉跟肉的区别不太大。尤其猪蹄上面以脂肪居多。

张秀花觉得红烧做法把食材本身的味道给盖住了,“如果是江浙菜,就会把菜本身的味道留住。红烧不行。”

李建国笑道,“还可以,挺好吃的。你们想吃本味,可以尝尝炖汤,这个应该有食材本身的味道。”

众人又开始品尝一品熊掌,还别说,这个确实有本味,就是入口之后全是腥臊。很重很重的骚气,让人难以下咽。

珠珠哪里受得了这个味道,一侧身直接呕出来,这可把有才吓了一跳,赶紧给她拍背。

张秀花觉得这不是有才的水准,“不是给你买姜了吗?怎么味儿还这么重?”

这是菜吗?分明是黑暗料理。她也不想尝试。

有才听了,也拿了叉子品尝,只一小口差点吐出去,他盯着这盘菜看来看去,百思不得其解,“明明我事先用酒去过腥,还用生姜过一遍水。这怎么比猪蹄还难吃?”

要是用同样的方法来煮猪蹄,腥臊味早就没了。

“有钱人就是越少越觉得珍贵。熊掌估计也是如此。其实它一点也不好吃。”李建国觉得有才没必要追逐难得的食材,“把最普通的食材做出绝妙的口感才证明你能力出众。”

张秀花也跟着点头,“许多餐馆聘请厨师,一般不让他们做大菜,就做最简单的--炒土豆丝或是空心菜。”

有才点头,“好歹把它吃完了。花那么多钱买的。”

珠珠问,“妈,这边好多冻鱼,个头都好大,咱们要不要买些带回去?”

张秀花摆手拒绝了,“冻鱼哪有新鲜鱼好吃。咱们村有现成的鱼。不用了。”

她让大家把想买的东西列下来。几人商量半天愣是没想出一个。这边肉料比较便宜,可他们过境没法带肉。

倒是有才提议去吃俄餐,看看与中餐和西餐有什么区别。

“行啊。”张秀花一口答应。

他们到了一家俄式餐厅,吃的也是大餐。不是普通百姓吃的。

张秀花作主,点了知名度最高的几样菜:红菜汤、碳烤盘肠、圣诞烤鹅、红烩牛肉、黑鱼子酱、大列巴和土豆泥。

红菜汤端上来,珠珠眼睛瞪得比铜铃还大,“这菜的颜色怎么这么红?像血一样?”

虽然西红柿也很红,但跟这个红完全不一样。

“这是牛肉,红菜和酸奶油做的汤。你们尝尝看?”张秀花主动品尝。

其他人也跟着动筷子,还别说,虽然红菜头的颜色有点血腥,但是浓而不腻,味道酸甜适度,很是美味。汤汁浓郁,大块的牛肉,再配上大列巴,吃着很美味。

“这边人喜欢吃酸的。”张秀花笑道,“我认识的许多大毛人都不能吃辣。他们不炒菜,辣椒以腌制为主或者搅碎后做辣椒酱,这种辣是一种冷辣,跟川菜的辣不是一个感觉。”

珠珠笑道,“咱们东北人也不怎么能吃辣。四川那一带的人才喜欢吃辣。”

鱼子酱端上来,大家都想品尝,因为这道菜非常昂贵,许多外国餐厅都把这道菜当奢侈品,上层社会的象征。

但是尝了之后,所有人的感受是,“它对不起这个价格。”

反正没人觉得它好吃。

“那些外国人把它吹得神乎其神。其实华而不实。配不上它的价格。”

有才笑道,“它的营养价值比较高。不符合咱们华国人的口感。”

碳烤盘肠、圣诞烤鹅和红烩牛肉口感很符合华国人的口感,而且肉很实在,全是大块大块,吃着比较过瘾,盘肠回口香嫩,皮脆弹牙,烤鹅里面有腌制好的蘑菇、苹果、土豆、柿子一起烤,带有果香,大家吃着也是津津有味。土豆泥也还好,没什么特殊的味道,比较解腻。

几个孩子相约下回再来大毛,可以多点肉串,再配上一杯格瓦斯,多美的夜晚。

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