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第1191章 浇汁豆腐

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苏阳摆放好桌子以及各种厨用工具、容器,观察着两口大锅里的油温。

大量的豆腐下入油锅,锅中的温度就会极速降低,所以一开始的油温必须得高才行。

见油温足够,苏阳直接把已经控好多余干粉的豆腐块倒入锅中。

在豆腐入锅的一瞬间,锅中的油就开始汹涌的沸腾起来。

那些热油就好似海浪,朝着锅边上浮。

食客们自然相信江北摊神的厨艺,但前排食客们看着锅中沸腾的状态,内心也一下子提到了嗓子眼。

他们生怕锅中的热油会漫出来,烫到了江北摊神。

然而苏阳此时却是一脸的淡定,他就站在便携电灶台一旁的桌前,甚至都没有回过头观察锅里的状态,就只是继续调着干粉。

先前泡豆腐的浆水能够反复利用,此时新的一批豆腐已经在此泡入其中。

但干粉由于需要附着在豆腐表面,所以消耗的也比较快,得不断补充。

“摊神!油要漫出来了!”

“小心啊摊神!别被热油嘣到了!”热心食客们内心担忧过头,开口提醒。

面对食客们的善意,苏阳这才抬起头看向他们,随即微微一笑,抬起手比了个手势:“大家放心,不会有事。”

果不其然,锅中的热油在剧烈沸腾之后,开始逐渐稳定了下来。

毕竟对于苏阳而言,预估油温以及所需油炸的食材量,不过只是基础而已。

…………

第一批豆腐很快就在锅中变得金黄。

苏阳将其捞出控油,等待着油温升高,随即再下入锅中进行第二次复炸。

这一次复炸锅中的油同样剧烈沸腾,只不过持续的时间非常短。

复炸过后的豆腐用大漏勺掂起时,都发出极为明显的脆响。

光是闻香、听声,就已经把前排的食客们给馋的不行。

“听见没,那个声音!”

“听见了听见了,这么吵都能听见那清脆,吃起来不知道得多酥脆啊!”

“我感觉我身体里住着一只饿了十年的饕餮,我快饿死了啊真的!那油炸后豆腐的味道,还有那个酱汁的味道,靠!香惨!”

“好饿啊,今天的浇汁豆腐虽然很让人心动,但是这效率似乎有点慢……炸一次得老久,难等哦!”

“其实并不慢,虽然制作的过程久了些,毕竟需要油炸嘛……但数量多呀!一次做出来的量妥妥的足!”

“我怎么感觉还隐约闻到了一股酸味呢?”

“我怎么没闻到,是不是豆腐坏了……不能吧!”

“不是不是,那是好闻的酸味,我想起来了!泡菜!”

“……”

前排的食客们逐渐闻到了泡菜的味道。

身为泡菜国的人,几乎可谓是餐餐离不开泡菜。

这让金安俊跟宋高恩瞬间便认识到,今天的炸豆腐,江北摊神还额外准备了辣白菜!

不止是他们俩,先前对他们进行谩骂的泡菜国食客也闻到了这泡菜味。

泡菜国食客们当即欣喜。

“是泡菜,是我们国家的泡菜!”

“闻着还真挺香的啊这泡菜,是从我们泡菜国专门买来的吗?这是哪个牌子的,我好像没有吃过。”

“应该不是的,我对江北摊神倒也有些了解,他是一个连番茄酱都要自己熬的人,泡菜肯定也是自己做的。”

“哦……阿西,他一个龙国人做的泡菜,能做的明白么?味道肯定不怎么样吧。”

“到时候试试就知道了,反正我本就对江北摊神没抱太大期望,不过只是炒作罢了。”

“不管味道如何,我现在看江北摊神,似乎顺眼了很多啊,他居然还帮我们泡菜国宣传美食。”

“有品位,江北摊神可真有品味!”

“……”

金安俊跟宋高恩两人听着泡菜国人的话,已经开始骂娘了。

“阿西…怎么能这么蠢!?”宋高恩咬牙道。

“真希望现场没有其他国家的人能听得懂泡菜国话,不然这下可真就要在国际论坛丢人了。”

金安俊叹了口气:“其实我们之前也跟他们一样愚蠢,居然以为泡菜就是泡菜国的美食……可实际上呢?不光是龙国人发明的泡菜,甚至就连泡菜国的大部分白菜跟已经腌制好的泡菜,都是从龙国东山省这边进口过去的。”

金安俊不由又回想起了刚来龙国的时候。

那时候的他,身份还是泡菜国的御厨,是为了拍摄纪录片宣传泡菜国美食而来。

他还记得那会到幼儿园做了泡菜包子,结果又油又腻,被江北摊神的酸菜肉包给完败。

也是在那之后他才了解到。

不光包子是龙国创造的,甚至就连泡菜也是。

这让当时的他好一阵子受打击。

只不过他现在也释怀了。

毕竟龙国身为文明古国,文化传承实在久远,底蕴何其庞大?

途中这么多年所创造的东西,都是一代又一代人民的智慧。

眼看着自己国家的那些食客还在因为泡菜而兴奋,全部都沉浸在自以为当中,金安俊无可奈何,唯有叹气。

…………

今天打包的六人还是分成三组,只不过相较于昨天,今天他们的工作量就要大上一些。

苏阳把豆腐炸好控油后,放到了干净的大滤网盘上。

李欣欣、范瑶、冯笑笑还有卢彪四人负责把这些豆腐用长木筷给夹到打包纸盒中,随即再拿给李敏娜、陈曦雯、周市长。

三人负责给豆腐浇汁,再把泡菜给夹到打包盒中,封盖。

由于分工明确,整体的效率倒是很快。

只不过这一套流程下来,可是把他们都给馋坏了。

随着豆腐出锅,第一批食客很快就拿到了浇汁豆腐。

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