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第664章 最后的准备工作

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“那好吧,就按照你们的安排来吧。”

“反正我只会卤肉,别的我得慢慢学。”

“如果要是人少的话,我肯定可以自己来,要是人多的话,说不准还得请人呢,要不然就你们来帮忙。”

秦京茹也不客气地跟许大茂和何雨水说着。

“没问题,只要我闲着就会来的。”

“实在不行的话,到时候再请一个小妹就行了。”

许大茂自然也是赞同的。

这想赚钱的,哪有自己当老板又当伙计的呀。

“咱们这店才刚开业,就不请人了吧?”

“请人的话不是又得花一笔钱吗?咱们都还没有赚到钱就花出去这么多,万一要是赚不回来怎么办呀?”

秦京茹这也是第1次做生意,自然也是担心赚不到钱,这样的话之前的钱不就打水漂了。

“着急什么呀?”

“我不是跟你说了吗?明天街道办那边就要消费时间的。”

“说不准以后别的厂子里面也会消费呀。”

“咱们除了这些大客户以外,还有胡同里面这些邻居们。”

“一开始的时候肯定是生意不会有太多。”

“但是在时间错了之后可就不一样了,生意只会越来越好的。”

“你忘记了,人家都说十几年前胡同口那个猪头肉店就非常好的。”

“现在你的卤肉可是比那些猪头肉还要好吃,而且是同样的一个店铺。”

“难道还怕生意不好吗?”

许大茂很明白,刚开始做生意的人一般情况都是会没有这个信心。

自然也就觉得,不敢把这个生意做得太大。

尽量去节省成本。

因为只要是成本低了之后的话,那么赚到的钱其实也就要容易很多。

只有把成本赚回来了之后,这些人们才会感觉到很轻松。

而且他们从来不会把自己的辛苦放进去。

只有看到这些钱抓在手中之后就会想着自己辛苦一点是没有关系的。

“就是呀,不要担心。”

“改天有空的时候,大不了我挑个扁担,走街串巷帮你去宣传,帮你去卖。”

“只要咱们知道卤肉做的好,还怕卖不掉吗?”

“保准那些人吃了一次,还想来吃第2次的。”

何雨水对于秦京茹的卤肉也是非常喜欢的。

当然。

在这其中也有一些是王婆卖瓜自卖自夸的成分。

但从本质上来讲的话,起码有70%是真话。

一方面是因为在现在外面根本就找不到卖的人,如果有人想吃的话,说不准在国营饭店当中偶尔能吃到。

但是味道上面还真就不怎么样。

因为国营饭店里面也是为赚钱的,他们在做这些卤肉的时候也是会考虑到最后的斤称问题。

一般情况会采取的方式就是在卤肉的时候不会太熟。

稍微生一点的话,那重量上面还是会重一点的。

但是口感和味道都会差很多的。

自然也就影响到了整体这个卤肉的质量了。

除了国营饭店之外,别人在别的地方根本就找不到的,不管是哪一个厂子或者是单位那些厨房里面的人们也不会去卤肉。

因为他们也是担不起那个责任,本来是一点任务出来之后就没有多少了,除非是遇到了那些领导们要吃饭的时候,这些卤肉才能用得上。

在平时做菜的时候,那自然是不能够用卤肉的。

这样一来也就导致了现在不管有多少人想吃卤肉根本就吃不到,除非是自己怪这种技术。

那么在这样的环境的影响之下就可以看得出来,秦京茹的卤肉店还是非常有前途的。

起码是在现在周边这些市场就可以先拿下。

按照许大茂的想法,只要把周边的这些市场拿下来之后就可以对外扩张。

扩张也是两步同时进行,第1步就是在周边去开店,另一步就是把这些卤肉卖出去。

说白了就是让别人开店,自己给他们卤肉卖就行了。

算下来也算是一个加盟店吧。

唯一的好处就是这些店铺的地址不需要自己找,店铺里面需要什么人也不需要他们管。

许大茂他们只需要负责提供卤肉就行,这些店铺需要多少卤肉,他们就给多少卤肉,然后直接收钱。

至于说卖的好与不好,这也是他们自己的事情,如果卖的好的话自然还会继续来买,如果卖不好的话,那可能就不会有下次了。

在这个问题上面,一方面是如果本身的质量如何,另一方面自然也就是经营管理的方式了。

假如管理的好,那这卤肉的生意绝对会好。

如果要是管理的不好的话,那这卤肉做的再好也没有用。

“行了,那现在就是万事俱备只欠东风了。”

“明天咱的店就正式开业!”

何雨水笑着又查看了一下。

“好,明天七点钟咱正式开业。”

“家里的卤肉有一百斤,说不准明天都不够卖呢。”

许大茂感觉这些胡同里面的人十有八九也是会给点面子的。

除了自己在街道办卖掉的10斤肉之外,还有90斤。

九十斤肉在别的地方的人们也是可以吃,那就是说每一家人能够买个半斤或者几两的也行。

其实对于那些之前就喜欢吃猪头肉的人们,这也算是一个机会。

由于平时的生意没有办法做,也就致使很多人们没有办法吃到一些本土的小吃。

虽然说一些小吃是四九城的,大多数的人们都会做的,可是对于一些人而言确实不会,而且那些真正会做的人多数也是家里边的那些老一辈。

得到老一辈的人们不在了之后,这些年轻人也就忘记怎么做了,那样的技术也就没有办法传承下来了。

在这种情况之下,这些人们也就只有一条路可以走,那就是等着买别人做好的。

那么在这些街道上能够看到那些小摊贩的时候,自然是可以知道的,再后来没有了这些小摊贩也就没有办法吃到了。

就像是曾经的那些喜欢吃猪头肉的人们也是一样。

过去的这些年当中根本就没有办法迟到的,那么在如今也终于找到了这样的机会,肯定是会抓住的。

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