“我听你的！”
“反正这些我不懂，你让我怎么做我就怎么做好了。”
秦京茹已经很满意现在的状况。
原本是很担心自己这些卤肉做出来之后，没有人喜欢，卖不出去。
“那就先不管那些了。”
“等到别人开店的时候咱再考虑那些好了。”
“现在呢，咱就熟悉一下。”
“就像这卤肉，你就把卤水多弄点儿出来，在那几个锅里都弄好。”
“到时候，等我把肉买回来，洗洗煮出来直接卤就行了。”
“你也用不着那么辛苦，每天去弄那些。”
许大茂也是想要让秦京茹省事一点儿。
虽然许大茂原本是不会做这些卤肉的，但是他也知道那些几十年之后开的卤肉店，多数情况都已经机器化的生产了，就像是这些猪肉什么的都是可以直接机器去清洗出来的。
在卤水打开好了之后就可以了。
虽然在现在没有那种全自动化的机器，但是对于秦京茹这边也是一样，可以省事一点。
就像这些卤水多数情况也就是提前调料能够调配好的，而且这些卤水是如时间越久味道越好。
只要原本的那些卤水不要倒掉，每一天再加一些进去就可以了。
这样一来也就可以保证这些卤水的味道不变，或者是更加浓一点。
只要这些卤水足够浓，不会被稀释掉，那么这卤肉的味道也就不会差。
而且许大茂也清楚，这些卤水，如果卤肉的话味道是会越来越好的。
但是如果拿去卤菜的话，那就不一定了，所以在这种情况之下需要每一天把一些卤水弄出来。
这些卤水就是专门去做卤菜的。
“嗯，这个我知道。”
“那边有一个坛子，那一坛子里面的卤水就是老料。”
“每一天都会烧一遍，而且也都是会在里面卤肉，再加一些别的进去。”
“反正不管怎么样，每一天都要舀一坛子出来。”
秦京茹对于这件事情还是有自己的计划的。
毕竟过去的这些年当中，秦京茹也是尝试过各种卤肉的方式，也在里面加过了不少东西的。
那么在现在卖的这些卤肉的卤料，也算是加了各种料之后感觉到最合适的。
在其中有各种药，而且还有一些这么会喜欢的口味的调料。
反正就是吃了之后很健康就是了。
当然了，别人喜欢不喜欢或者说认可不认可那就是别人的事情。
总之就是这些药和这些不同的调料加进去之后，可以使得这些卤料的味道好。
那么也就能够保证这些卤肉的味道了。
接下来的几天时间，不管是卤肉店还是何大清的饭店，生意都还算是不错。
不过，何大清看到秦京茹店里的卤肉生意很好，也想要做卤肉的生意，只是一直都没法跟人家的比。
不少人点了之后，还是会选择秦京茹家的。
“雨水，来尝一尝这卤肉，哪个好吃？”
在何雨水下班来到饭店的时候，何大清喊过来品尝卤肉。
面前放着两盘卤肉。
“这个好吃一点儿吧，你是怎么卤的，按照这个来就行了。”
何雨水都吃了一块，果断选择了左边的。
“你看，我就说是这边的好吃嘛。”
二大妈也跟着说道。
这也是何大清请来干活的。
另外一个人也是一样的看法。
“我怎么觉得两个都差不多啊！”
贾张氏一样给出了自己的选择。
“你自己没有品尝一下吗？这两个味道还是差距挺大的，这边这个更好吃一点。”
“你可以想一下到底是放了哪些调料，就按照这边这种就行了。”
何雨水没有理会贾张氏说的话，直接跟何大清说的。
“这边的卤肉是从秦京茹的店里边买的，这边这个是我自己卤的。”
“之前就卤出来之后让饭店里面的人吃，有几个点了之后就有点嫌弃。”
“后来他们来喝酒的时候，就是直接从秦京茹在店里面买的卤肉。”
“你要不去问一下秦京茹，她的卤肉调料是怎么放的？”
“我按照他放卤肉调料的方法来卤，卤出来之后应该也就是这个味儿了。”
“要不然咱们饭店里面可就少赚不少钱了。”
何大清何老实地承认了哪一边的卤肉是自己做的？
不过也是可厚脸皮的，让何雨水去找秦京茹要配方。
“这个恐怕有点不合适。”
“就像我哥收了两个徒弟，一直在教人家炒菜，但是怎么放调料的，他从来都不会教给人家。”
“这也就导致我哥的那两个徒弟不管到哪里炒菜的时候，看上去什么都会，可就是炒出来的菜味道没有我哥炒出来的味道好。”
“跟你这边应该也是一样的。”
“那你给我讲一下，你跟我哥为什么不把那些放调料的配方告诉别人呢？”
何雨水自然也明白何大清的意思，无非就是利用他跟秦京茹的关系，想要搞到秦京茹卤肉的那些配方。
关于水也很清楚，如果要是他真的去找秦京茹的话，那秦京茹十有八九也是会告诉她的。
因为秦京茹从来都没有把这个事情当成是什么自己的独门技巧或者是技术。
假如别人要的话，他只有不一定给，可是何雨水要，十有八九是会给的。
“这个，那怎么办？”
何大清也没有再多说什么让何雨水去的事儿。
因为何大清自己也明白何雨水说的是什么意思。
哪怕就是有人问他炒菜最后放的那些调料是怎么放的，他也不一定会说。
那么别人哪怕就是真的学会了，顶多也就是一些皮毛。
最关键的灵魂调料根本就不会跟别人说。
“假如你想要卖跟秦京茹的卤肉一样的，那就直接从人家店里买就是了。”
“可以跟他们商量一下，长期供应肯定不会太贵。”
“我们直接拿过来切一下就能卖，赚点儿差价就行了。”
“就像是咱买了菜和肉炒出来给顾客一样，都是赚了一些差价。”
何雨水给出了自己的建议。
也觉得这样做，应该是没错的。
“吃里爬外......”
贾张氏刚开口就被何雨水打断了。
“我一直不想跟你说话，但是不代表你在我这里什么话都能说。”
“什么叫吃里爬外！”
“你问一下你男人，他炒菜的调料怎么放的会告诉别人不？”
“那又凭什么认为秦京茹就会告诉别人！”
“要真说吃里爬外，你在我这里就是一个外人！”
“想在这个饭店干就干，不想干就滚蛋。”
“这个饭店我说了算！”
何雨水说完，直接转身走人，就连进来的一批客人都没有理会。
“你，她！”
“清哥，你看她！”
贾张氏被说的很没面子，只好求助何大清。
“雨水说的没错，咱不应该想着找秦京茹要配方。”
“毕竟，人家也是开门做生意的。”
“如果要是谁要都告诉的话，那人家的卤肉卖给谁啊。”
“我和柱子不告诉别人最后的调料怎么放，也一样是不想教坏徒弟，饿死师父！”
何大清再次支持何雨水，并且还是有理有据的。
“那现在怎么办？还真的每天找许大茂他们买卤肉啊。”
“那不是帮人家卖卤肉吗？钱不是都被人家给赚了。”
贾张氏宁愿自己不赚钱，也不想帮助许大茂他们赚钱。
“你忘记我是干什么的了？”
“我自己就是厨师呀。”
“咱们可以先买他们的卤肉。”
“多买几次品尝一下，慢慢的不就知道到底是什么味道了，里面放了一些什么调料。”
“到时候咱们也可以自己卤肉啊。”
“实在不行的话，咱们就每天买点他们的卤肉，然后再加点咱们自己卤肉。”
何大清也是有自己的计划的，他不相信自己几十年的厨艺了，做卤肉居然还不如秦京茹一个村姑。
要不就是这些顾客在现在已经是喜欢上吃秦京茹的卤肉了，对于自己的卤肉的味道暂时没有接受。
要不就是自己在卤肉的时候，确实是多放了什么或者少放了什么，没有秦京茹的好吃。
何大清自然也是没有想要放弃，打算着继续研究。
“那就好，我还以为你还打算在帮他们赚钱呢。”
贾张氏听了之后点点头。
“其实买他们的卤肉拿来卖，也不算是帮他们赚钱。”
“毕竟咱们去买的时候是可以按照批发价来买的。”
“然后咱们卖出去的时候，肯定是要比他们店铺里面卖的要贵一点点。”
“直接赚这个差价就可以了。”
“咱们也不需要去操心买多少肉回来卤肉。”
“也不用担心卤太多了，万一卖不掉的话会坏掉。”
“假如卤太少了，又不够卖。”
“直接买他们的卤肉有一个好处就是，需要多少就买他们的多少就行了。”
“不需要咱们去操心如何做或者如何保存。”
“而且卤肉的事情也并没有那么容易做过，那个卤水就要每天去照看着，稍有不慎也就彻底坏掉了。”
何大清在现在也是感觉到贾张氏有的时候是有一点点不通情理的。
完全是按照自己的那一套想法来。
要是在平时自然是没有关系的。
可要是在开店的时候，这个问题可就大了。
因为，随便一个决定，都有可能会影响到他们的整体生意。
“有那么麻烦吗？”
“我看秦京茹他们每天卤肉的时候挺简单的呀。”
贾张氏还是有点不大相信的。
“看着简单。”
“其实复杂的很。”
“卤肉用的那个卤水，不是每天现调的。”
“都是需要去保存的，卤肉用的越多，那个卤水的味道也就越好。”
“而且每天必须要加入一些新的，老的还不能丢，一定要留着，要不然最后的味道会越来越差。”
“在这个过程当中，就需要去掌握一下口味的问题了。”
“一旦要是有一些调料加多了，那味道就会太重，加少了味道又太淡。”
“可以说卤肉的过程要比炒菜还要复杂。”
“你看的简单，那是因为他们已经把卤水做好了。”
“只需要把肉煮熟了，卤上一定的时间就好了。”
何大清把整个过程给贾张氏解释了一下。
其实，就是为了让贾张氏不要按照她自己那一套去看待这个问题。
“算了，你想怎么做就怎么做吧，反正最后能够赚钱就行。”
贾张氏似乎也感觉到自己对于这个是一窍不通的。
如果要是就像是何大清刚才说的这么复杂的话，那还真就不如直接去买秦京茹的拿来卖呢。
要不然的话，每天去卤个肉，都要花上好几个小时呢。
到头来还真就不知道能赚多少钱，关键是很有可能会积压下一些陆柔卖不掉。
要是直接秦京茹他们的卤肉来卖的话，什么时候买就行了，顶多也就是买几斤肉就够了。
不需要自己积压这些卤肉，那自然也就不会亏了。
“放心吧，咱的好日子才刚刚开始。”
“你看这饭店开了之后，咱们家的伙食是不是也上来了？”
“咱家娃哪天不能吃点肉啊？”
何大清在这一点上面不需要去藏着掖着，毕竟不管到哪里上班，这厨师的吃喝都是人家饭店包了的。
现如今自己开了饭店，自家孩子吃点喝点不也很正常吗？
“你自己都说了，咱们现在算是第1批开饭店的，万一要是以后这开饭店的人多起来之后，咱们的生意不就没有现在好了。”
贾张氏也就是死鸭子嘴硬，自己确实是过上了好日子不愿意承认罢了。
“会有很多开饭店的不假，但是不能够证明咱们的生意就会越来越差。”
“你想一想呀，咱们开了饭店之后是不是收入上面也提升了？”
“那么别人开了饭店之后，一样会在收入上面提升呀。”
“难道做生意的人都是来开饭店的吗？他们不做点别的生意吗？”
“无论是做了什么生意，都可以让自己的收入提升起来呀。”
“那这收入高的人越来越多了之后，是不是下馆子的人也就越来越多了？”
“到时候咱们的客人，不也是越来越多了吗？”
“这生意只会越来越好。”
“就像是之前许大茂说过的，只有周围的人全部都富裕起来之后，那么人们的生活才会越来越富裕的。”
“如果只是我们自己富裕，那是没有用的，需要别人来消费才行。”
虽然何大清在刚开始的时候是不理解这是什么意思的。
但是在现在确实是懂了的。
就像是来饭店里面吃饭的这些人们。
假如这些人原本就是没什么钱，那么点菜的时候也是抠抠搜搜的。
可能一盘土豆丝都够几个人吃饭用的？
到头来确实赚不了几个钱的。
可要是这些人有了钱之后那就不一样了，竟然吃饭的时候起码得点盘肉吧。
原来是窝窝头的，现在起码也得换成馒头吧。
“好像你说的也是这么一个道理。”
“做生意确实应该是各行各业都有的。”
“就像是秦京茹他们在卖卤肉，咱们在开饭店卖饭菜一样。”
贾张氏对于这个倒是理解的很快。
“没错，就是这个意思。”
“所以每个人不管做什么生意，别人都有可能是他的顾客。”
“就像咱们也可以成为秦京茹他们的顾客一样。”
“如果哪一天秦京茹，许大茂他们到咱们的饭店里面来吃饭了，那他们也就是咱们的顾客也一样的给钱。”
“在这件事情上面都是相互的。”
“你要知道咱们不可能因为有他们两个人成为顾客就能够赚到很多钱，也不可能因为少了他们两个人，这两个顾客就亏很多钱。”
“反过来秦京茹的卤肉店也是一样的。”
“哪怕就是咱们不去找他买卤肉，人家的生意一样不会受到什么影响的。”
“不会因为咱们这几块钱或者几十块钱就能够变得很有钱。”
“也不会因为咱们不去光顾他们，就会影响到他们生意。”
事实上。
何大清大可不必跟贾张氏讲这些。
但是他也是为了能够避免很多的麻烦。
因为在现在这个饭店刚刚步入正轨。
接下来还需要按照何雨水所说的进行进一步的升级装修。
只要在档次上面提升起来了之后，那么这个饭店在以后的生意肯定也是会越来越好的。
只不过在这个过程当中，贾张氏既是这里的员工，也是何大清的媳妇儿。
难免会再拿这些事情说事儿。
何大清也想要这一次性把事情给讲明白了，省得以后自己的麻烦事儿不断。
“行吧。”
“反正都是做生意。”
“只要不影响到咱们赚钱就可以了。”
“对了，小当现在也大了，能不能让她到饭店里面来当个服务员什么的，端菜之类的。”
贾张氏突然问道。
“想来就让他来吧，让他自己过来就行。”
“不需要你带过来。”
“反正咱们之前都已经说好了。”
“不管是咱们四合院里面的还是胡同里面的人。”
“想来咱们饭店里面上班的，只要条件符合，咱们给他发工资。”
“如果要是你带过来的，那就有点像是走你的关系了。”
“他们可以那么认为，但是咱不能让别人也这么认为。”
“来了之后也要勤快一点，好好干。”
对于这件事情，何大清并没有去忌讳什么。
除去了小当是贾张氏的孙女这一层关系，他们都是邻居。
如果这个饭店里面需要人的话，这些邻居自然是优先考虑的。
“好，那我今天回去之后跟她说一声。”
贾张氏点点头。
“对了，如果要是棒梗想来的话，就算了。”
“他那个性格不适合在咱们饭店里面干。”
“而且在咱们饭店里面也没有适合他干的活。”
何大清在这件事情上面还是可以拎得清的。
因为棒梗的性格太过于的特别。
一旦来到了这饭店里面上班的话，随时都有可能会给他们找麻烦的。
在现在贾张氏提出了让小当来，那何大清感觉，说不准哪天就会提出来，让棒梗也来了。
在现在提前把这话给说清楚了，也省得到时候大家伙都脸上不好看。
“嗯，我知道。”
“棒梗一个男孩子，到这里上啥班啊，自己找别的事情去。”
贾张氏也点点头。
“你先看着点儿，我再去一趟秦京茹的卤肉店。”
其实在现在何大清自己也感觉到人家秦京茹的卤肉确实是做的挺好吃的，他也有点想吃。
只是真的想不出来到底是比自己的卤肉多放了什么了。
“何大叔，听说你的饭店生意不错呀。”
秦京茹知道何大清的饭店算是许大茂和何雨水投资的。
自然也是跟她有关系的。
只不过是这样的话，不能说出来罢了。
但是肯定是希望何大清的饭店生意可以更好一点，这样的话不管是何雨水还是许大茂都是可以赚到的。
许大茂赚到了，不就是跟他赚到一样的吗？
“现在刚开业没几天，看着还是不错的。”
“可能也是大家伙之前一直没有一个好的吃饭的地方。”
“国营饭店那边厨师不行，一直被大家嫌弃吧。”
“不知道过了这段时间之后会怎么样？”
何大清也笑着说道。
看着秦京茹给别人在那里称卤肉。
“大茂也说了，做生意就是这个样子，一段一段的。”
“可能刚开业的时候都是换来捧一捧的。”
“在过了开业这一段时间之后，别人的热情也会下降一些。”
“短时间之内可能会稍微生意差一点，但是在时间长了之后慢慢又会好，最后会稳定下来的。”
“不过你的饭店应该在现在也算是胡同里面或者是附近这些邻居比较喜欢去的地方吧。”
“毕竟在平时那些老头老太太们都没有什么地方可以去。”
“出来之后也肯定是需要找个地方去聊一聊天什么的。”
“刚好可以到你的饭店里面坐一会儿，坐着坐着生意不就来了吗？”
“就像我这卤肉店一样，一开始也是担心着生意没有。”
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