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第99章 腌酸菜

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周俊良赶紧跑到后院,他们两家的后院开了一个小门,主要是方便赵修远他们给菜浇水,当然也是方便林染摘菜。

周俊良过去一看,只见陆博裕拿着刀在砍大白菜呢,而且已经砍了不少了。

“博裕,你砍大白菜做啥?”

“染染要做腌酸菜,我帮她把大白菜先砍了。”陆博裕见是周俊良,给他解释了下。

“我也来帮忙。”周俊良一听林染在做酸菜,周俊良赶紧回去找了把刀,这个他很喜欢吃打算多砍一点。

当初种菜的时候,林染就说过要做一些酸菜,不然冬天的时候没什么菜吃,他们种菜是一起,林染做酸菜也是一起的。

两个人动作很快,没多久就把陆外婆要的数量给砍好了。

“这就够了吗?会不会太少了,多砍点吧。”周俊良看着才砍了不到四分之一的地。

“够了,这里够做三大缸了,再砍也没缸子装了。”

“那然后呢,然后要怎么做?”周俊良只吃过酸菜,不知道酸菜怎么做。

“先放在这里晒一晒,傍晚的时候再收回去,等晚上我妈和我奶奶她们来做。”

陆博裕见菜砍完了,想着腌菜的缸子还没有洗,那么大一个缸子,林染不一定搬得动。

“走,我们把腌菜的缸子也洗一下晾着先,缸子太重了,染染拿不动。”陆博裕一边搭上周俊良的肩膀,拐着周俊良一起去搬缸子。

两人又把缸子搬到院子里,提了几桶水,把缸子里里外外都洗了一遍才放到太阳下晒着。

听到声音的林染从房间里出来:“小哥,你们帮我把缸子也洗了?”

“缸子太重了,我先帮你洗了放在这里晒着,你不用管,晚上我来再帮你拿进去。”

晚上吃完饭,周俊良也过来了。

陆博裕把菜根切掉,外婆和舅妈两个人把不好的叶子和老叶子都剥皮,其他几个人负责用清水把菜洗干净,还要把菜里的水甩一甩。

林染本来打算帮忙,被外婆他们打发去烧水去了,腌酸菜这活外公和舅舅他们以前每年都要帮忙,上手起来极快。

其实以前腌菜的时候林染也想帮忙的,只是每次都被舅妈打发走了,要么看书,要么吃东西。

等菜都洗干净之后,陆博裕又把大白菜用刀从中间切一下,舅舅和外公再用手掰开,舅妈和外婆烫菜,周俊良再拿走凉水沥干,几人分开合作,没到一个小时,三个缸子需要的菜就已经处理好了。

外婆说烫菜是有讲究的,水要是50c左右似开未开的热水,把白菜放水中煮烫一下,烫时间不要长,先烫根然后再烫叶,烫得菜叶的颜色稍微变绿就可以了,然后把白菜拿出来凉透,林染也想试一下,在烫坏了二颗菜之后,就被外婆打发到一旁站着看去了。

等白菜凉透,外婆就准备把白菜入缸了,先在缸底撒了些许盐,然后把菜放进缸里,放菜也是有讲究,先将菜根朝外菜心朝里依次摆进缸里去,摆一层就撒些许盐,这样一层一层的摆上去,摆了几层就用力的把菜往下压,把菜压实压紧,直到摆满,摆满之后在最上面还撒了一层盐。

接着外婆让陆博裕把找来洗干净晾好的石头压在白菜上,然后加水一直到淹过了石头,最后才让陆博裕和周俊良把缸子抬到一边放好。

“外婆,这样就可以了吗?”林染看着满满三大缸腌好的酸菜,现在就有点想吃了,怎么办?

“可以了,小馋猫,要放一个月才能吃呢。”外婆见林染巴巴的看着缸子,有啥不明白了,林染从小就爱吃酸菜饺子。

林染有点不好意思的眨巴眨巴眼睛。

“染染,我们来上课了。”陆外公看酸菜已经腌好了,就来喊林染了。

虽然林染的医术已经很好了,但在中医一途上还是有进步的空间,陆外公喜欢找各种各样的病例和林染讨论,加上陆正诚、陆博裕两人,基本有空几人都会来一次。

就在林染和陆外婆等人忙着腌酸菜的时候,在林染他们七百多公里外的一个小山村,有一小队战士刚出任务回来,路过门口就被人叫住了。

“陆班长,有你的信。”

警卫员一喊,整个小队都看了过来。

陆班长名叫陆博翰,今年是入伍的第四年,刚来的时候在同期入伍的人中,并不算出色,虽然身体体质很好,但是其他能力只能算中等,可是经过他自己的努力,短短的二年多就被破格提拔成了班长。

陆博翰快步走到警卫员面前行礼:“同志你好,辛苦了!”

“不辛苦,这是你的信件和包裹。”

陆博翰把厚厚的信和包裹接了过来,有些奇怪平常只有林染和爷奶会给他寄信,都是用的林染的名字,但是无论是他们中的谁都不爱写,每次都是简单的一张信纸,两张的都是少之又少,这次怎么这么厚;还有包裹,包裹拿起来还不轻,他自己带大的妹妹自己清楚,所有的天赋的集中在了医学上,生活的天赋也被挤得基本没有,所以这包裹里的会是什么?

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