秦怡从卤水桶中捞出一大把浸泡入味的少通小肉串。
少通小串的主要特色就是小，当地人称其为“把把烧”。
它采用整把烤制的方式，对海拔1900米以上的小黄牛肉进行炭火猛烤。
秦怡右手用蒲扇将火力扇大，左手握着小串不停在火上翻转。
回转时火起烟绕，肉香四溢，食客们在旁边看得眼花缭乱。
等到小串烤到六七成熟，撒上干辣椒和各种配料调味，及时锁住其中的味道。
再用猛火快烤三十秒，将香味全部激发出来，摆盘上桌！
在旁边等待的客人眼睛随着秦怡的手里的盘子转动。
看见这大把大把的小串送到了夏苗苗的桌前。
有的人实在受不住肚子里咕咕叫的馋虫，厚着脸皮问了一句：“妹子，能给我分一串尝尝不？待会我的烧烤好了，也给你分。”
夏苗苗也不是小气之人，拿起10串小串就分给桌前排队的群友。
“大家都是一个群里的好友，不用这么见外，都来尝尝这个小串好不好吃。”
秦怡烤了两大把少通小串给夏苗苗。
一把是纯瘦的牛里脊小串，一把是中间带着一小块牛油的牛肉小串。
“呼~~这肉又嫩又辣，牛肉和这个辣椒粉简直是绝配，还掺杂着一丝卤香的回味，太爽了，就是一串不过瘾，哈哈！”
“我这串里面有一颗牛油，吃起来不仅口感饱满，更有层次，而且瘦牛肉也是又细又滑，搭配牛油嚼起来唇齿留香啊！”
“这个老板怎么每种烤串都好吃啊，我又想和别人换少通小串，又不舍得我手里的岳洋烧烤，感觉怎么选都会后悔。”
“哎呀！你怎么这么笨啊，再去转啊，多抽一份不就多吃一种口味嘛，或者和别人拼桌都可以嘛。”
乌高杰在这群人中率先吃完了自己的心疆烤串，从食物中获得的幸福感盈上心尖。
但他还是很馋，刚才吃烤肉的时候就是吃着自己碗里的，看着别人盘里的。
尤其看到大家的桌上摆着不同地域的特色烧烤，每样看上去都那么好吃！
他还想吃！
心疆大馕和大串烤肉已将他的肚子塞得好饱，但是眼睛还是没饱！
于是他又走到了盲盒大转盘旁，仔细看了看盲盒上的各种口味。
眼已花，这也好吃，那也美味的样子。
唉……此刻恨不得自己有五个胃。
只要不是吃过的心疆烤串，他每种都可以！
于是用手机快速扫码获得转指针资格后，他用力地将指针推到飞速旋转。
“黄、绿、青、蓝……紫！”
一张紫色的卡牌从机器中滚落出来。
“我的天呐！中啦中啦！”
乌高杰举着紫色卡牌绕着烧烤摊跑了个大圈。
“快看我中隐藏款盲盒啦！”
“哥们你确实是天选之人啊！那么难抽的隐藏款都能被你抽中，简直是锦鲤体质！”
乌高杰憨憨地笑着：“上帝为我关上了健身房的门，又给了我打开了隐藏款盲盒的窗户，我现在都分不清自己究竟是倒霉蛋还是幸运星，哈哈哈！”
他拿着紫色的卡牌到车前轻轻一刷。
秦怡看到终于有人抽到隐藏款，长舒了一口气：“恭喜恭喜，紫色隐藏款盲盒可以获得一整块烤猪肋排和一整只脆皮烤鸡，你选择哪种？”
这两张图片都十分馋人，猪排和烤鸡都让人难以抉择啊。
他在心中暗暗地左右数数：点兵点将，骑马打仗，有钱喝酒，没钱滚蛋，再来一发原子弹，点到谁就是谁，看谁今天最倒霉！
“哈哈！我吃烤鸡！”
乌高杰在心中暗暗下决定，今天吃了烤鸡，明天再来抽两个别的盲盒，他一定要把那块看上去十分馋人的猪排也搞到手！
秦怡处理完前面的订单后，转身从车厢里拿出一只用锡纸包好的全鸡。
还有一副宽大的烤夹。
这是专门用来烤排骨和烤鸡用的工具。
将它们夹在其中，便可以在炭火炉上自如翻转，均匀受热。
这只鸡是秦怡亲自腌制的。
隐藏款盲盒的食物分量不多，都是由她亲手制作。
鸡肉经过腌制后更好入味，然后将它夹在交错的烤夹之中铺平开来。
鸡肉的两面先刷上透明色的香辣料油。
鸡肉刚开始烘烤的时候全身只有水分。
刷油会让整只鸡烤出来鲜嫩多汁而且外表光亮，不会那么干巴巴的。
一开始需要用大火烤制六分钟左右，才能将鸡肉里的水分基本烤干。
等到水分烤干后，开始出油并滴入木炭之中引起了明火，这就是要把火量减小的信号。
一定要避免一直用大火烧烤，造成外面烤糊里面不熟的鸡肉。
这时把堆积在烤炉中的木炭摆平，一颗颗整齐排列放好，才会让受热更加均匀。
而且这个时候要开始勤快翻面，让鸡肉加热后鸡皮收紧烤到发黄。
接着拿出一把小刀，将鸡肉两面肉质敦厚的地方轻轻划开，让鸡肉匀实地加热，也能让里面的水分流出来将它烤干。
烤到六成熟时，表面微黄即可离火开始刷酱油。
刷完上色后继续上烤网烤到鸡肉九成熟。
等到鸡肉烤熟鸡皮烤黄时就可以再次离火，开始撒料。
秦怡先将表面刷上特制的香辣红油增香提味。
再撒上辣椒面和各种烧烤大料粉。
撒料完毕后继续上烤架烤二十秒左右，
直到闻到所有香料的味道全部被烤出来。
此时还能看到鸡皮滋滋冒油，就是火候已到。
便可以将这只烤全鸡放进盘中。
只见金黄色的脆皮烤鸡头颅朝上，全身在盘中铺平展开，点缀上小葱花即已上菜。
“让让哈，脆皮烤全鸡来啦！”
秦怡递给顾客一双食用透明手套。
乌高杰戴上手套，先用鼻子闻了一遍。
众人也全都围到他桌子旁边观看隐藏款盲盒的食物。
“香气直接扑面而来啊，我先来尝尝这鸡翅味道咋样。”
今晚乌高杰已经多次成为焦点中心，他似乎已经习惯了大家将他围在其中。
他站起来撕了一块鸡全翅，带着翅小腿，中翅和小翅尖毫不费力地一齐扯下。
烤鸡中那股带着热浪的香气，立马从撕开的部位肆意而出。
“真香啊，还带着焦焦的脆皮，不敢想象这一口下去得多好吃。”
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