三泡台
我们从石林出来后，寻了一家紧靠黄河柳树成荫的农家乐休息。
院落宽敞，地上铺着青砖，几枝枣树和沙枣树枝叶浓密，遮挡着强烈的光线，倒也惬意。
在石林里来回活动了三个多小时，旷野之中，风吹日晒，就是觉得口渴，我们急于消费的第一件事就是喝茶，一连声的催促店主赶快上茶。
招待我们的农村小媳妇颇有几分姿色，虽然是农村人，但一点也没有农村人的气质和烙印，保养的非常好，头上戴着遮阳的丝巾，脸上细皮嫩肉，还抹着淡淡的红唇印，不浓不淡，恰到好处，腿着长长的牛仔裤，上身是一袭白色的运动装，将身体勾勤的前凸后崩，线条非常好，头发扎个马尾，显得很明快，很青春，很麻利的样子。
他一双白皙的手端着同样洁白的茶具，放在我们的桌子上，是“三泡台”，茶具玲珑小巧，由茶盖、茶碗、茶托三部分组成。我知道这上的是“盖碗茶”。
这个漂亮的小媳妇，用灵巧的双手往碗里加茶料，一边加一边介绍说：这是上等的菊花、福建桂圆、新疆葡萄干、甘肃临泽小枣、陕西荔枝干佐料配制而，料放好后，提起一个茶壶，往盖碗里冲开水，干完这一切，她芫儿一笑，手指着一盒冰糖冰糖说：“这是冰糖，根据自己的喜好，随意加。”她说的是普通话，声音也甜美。
我端起茶杯，用三个指头捏着碗盖，用口轻轻的吹着碗边的茶沫，呷上一口，茶的清、干果的香、冰糖的甜掺合着浸入丝丝神经……
老樊最爱跟女孩子开玩笑，他很直接的说：“姑娘，看你不像农村人吗？比我们城里人还城里人。”
女的脸一红，随着一串铃声般干脆甜美的笑声，这个女人回答说：我都是一个孩子的妈妈了，不是小姑娘了。
那你保养的这么好，和周边的老百姓可不一样了。广平也疑惑的问。
小媳妇向我们解释说：我们这疙瘩里的人搞旅游，搞农家乐，基本上都不干农活了。我大学毕业，在城市待了一段时间，干了几个工作都不太满意，干脆回家发展农家乐。
哦，怪不得你具有城里女人的气质。我终于明白了似的对她赞叹着说。
老何问的问题就比较实际了，那你在农村搞农家乐，收入有城里高吗？
小媳妇叹口气说：城里的工作不稳定，但收入一年四季是稳定的，农家乐的工作稳定，但一年四季的收入不稳定，就忙活夏天这一段时间，冬天没事干，春秋两季干个半拉子。
老樊坏坏的不怀好意的说：就你这么好的身材和脸蛋，这么好的气质，跟着我们到城里去，一定能找个好工作，有个好收入。
小媳妇倒也不气不恼，有点阿庆嫂的人精江湖味道，很认真的回答说：城里好是好，可是不适合我们这些人，城里人排外，城里人欺负农村人，城里的坏人也多，我在城里待了两年，遇到不少想打我坏主意的人，天天都有人骚扰，让人烦的很。因此城里不安全，不稳定。我还是在这里过我的安稳日子。
我在想，这地方离我家中卫不远，地理人物风俗很像，黄土塬上生长的人，喝黄河水长大，人人勤劳能吃苦，小伙子个个结实健壮，拉车跑船种地都是一把好手，男主外女主内分工很明确，但大男子主义思想也很严重，在外干活做事，卖力直爽，回家像个老爷，不做饭不做家务不带孩子，像个老爷让女人伺候着。女人们多数没进过学堂，习惯了在家里围着锅灶转，无休无止的做家务。女人们也没有什么可以妆点打扮的，长年在头上围个头巾，遮风挡雨防太阳晒，因此，这里的女人好养活，基本上不花钱。
西北这一带的女人自古吃苦耐劳是出了名的，不管物质条件多么差，女人们把屋子收拾的干干净净，炕烧的热热的，孩子的衣皮补丁摞补丁，但暖和干净，家里的饭虽简单，但油盐酱醋调和的红红火火。改革开放以后，政策好了，农民富了，就像这农家乐一样，地里的粮食产量高了，种地粮食有保障，付业再有收入，日子更是锦上添花。人也时尚了，年轻人毕竟有了新思想，也逐渐学会了跟随时代，女人也懂得打扮一下，画眉涂口红，穿牛仔，就如今天倒茶的姑娘一样，也有了时代美女的气息，分不清城乡差别了。小伙子们外向，酒不会离口，大杯大碗，一口干，喝的头红脸红，你不喝，他们不会罢休，你喝倒了，他们端茶倒水，不厌其烦地伺候着你。过的比城里人自在潇洒。
我是农村人出身，看着这些好的变化，我很欣慰。
小媳妇我们续了水，又去招呼别的客人。
我们继续喝茶。看老何和广平不太会喝盖碗茶，拿起杯子牛饮，我给他们讲盖碗子的喝法：甘肃和宁夏人习惯说“刮个碗子”，那是因为喝这碗茶姿势很讲究，在饮用时，必须是一手捧在盖碗底，另一只揭起碗盖，把茶碗中的飘料轻轻划向下嘴处的反方向，滗出的茶汤就可以无障碍的入口了。
他们按照我教的方法和姿势喝了一杯。我又跟他们讲更深入的东西，体会三炮台的味道。
三泡台，说它是茶，更像每回族人的民族特色饮料，三泡台，香而不清则为一般，香而不甜为苦茶，甜而不活不算上等，只有鲜、爽、活才为茗中佳品，当茶香里混合着更多的香味，从唇齿间慢慢游走至口腔，渗透在每一颗味蕾里时，整个味觉系统都会幸福到跳起舞来，因为那个味道实在是太美好了，所以说刮碗子在GS省宁乡人人心里，那就是休闲、聊天、喧关的的美好邀约。
你是不是以为最纯正的三泡台只存在于黄河边或者公园里的茶摊上？
夏暑，口干舌燥，一碗三泡台，清凉解暑；严冬，西风烈，一口三泡台，甚是温暖；一杯养生三泡台，足以让你体会世间的香甜和美好，带你领悟豪爽西北人情。
人来，碗子刮上；人走，留有余温。缘分里不管好坏，愿你一生有山可靠，有树可栖。对饮一碗茶，相看两不厌。一碗三泡台，带你游遍西北大地。
喝茶的时候，搞羊皮筏子漂流生意的小商人，三番五次的来问我们，坐羊皮筏子漂流去，可美了，可好玩了，我们因急着赶路，谢绝了他们的拉拢。
由于要赶时间，我们只是在外面远观一下，合影留念，有到此一游的意思。
带着一点小遗憾上路了，进入景泰县城，发觉省道S201车多且灰尘大，我们决定驶上定武高速，开往中卫方向。一路上，我们没有再见到黄河，进入中卫地界后，广平说你们老家中卫这个名字起的挺好听的，中国，我还听过中山，再就是你们的中卫，这几年《亲爱的客栈》、《爸爸去哪儿》等综艺节目在此取景，还有些影响，“中卫”有什么来头和历史吗？对于这个问题，我虽然是中卫人，但是也了解的不多，粗略的知道一点，据记载，春秋时羌戎杂居，秦属北地郡，汉置郡设“眴卷县”，明时朱元璋屯田边，设军事建置“中卫”，逐成地名，沿用至今。
进入中卫地界不久，我们又与黄河相遇了。黄河自兰州向北奔腾，到了中卫，黄河将自西向东穿境而过，给这片土地带去充沛的水资源。
当天5点多就到了沙坡头，包兰铁路通过景区，将沙坡头划为分南北两区，南半边靠近黄河，所以又叫黄河区；北半边连接腾格里沙漠的最南端，所以又叫沙漠区。
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