穿越牧场物语:矿石镇的伙伴

田间小兔

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第79章 小镇鱼料理交流

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“我尝尝~嗯~很鲜啊!一点都没有鱼腥味,很好喝!”赛巴拉惊艳了,“我第一次喝到这么。。。这么清淡,同时又很鲜美的鱼汤。

小镇上的人基本不喝鱼汤,因为他们做出来的鱼汤如果不放很重的香料,就无法掩盖鱼的腥味,但是放了又没有鱼的鲜味了,所以就不做鱼汤了。”

“是不是他们没有把鱼鳞去除干净?或者是鱼肚子里的内脏没有清理干净呢?”林夏疑惑。

“这我不清楚,因为我也不下厨,对厨艺完全不了解啊!你改天可以跟达特他们聊一聊!”

“行啊~”

林夏这顿饭吃的是相当开心,当你用心做的食物得到别人热情的夸赞后,心情是非常美妙和满足的。

期间,林夏又跟赛巴拉问了问格雷学习的近况,得知格雷目前在此花村(农业村)学习和了解各种作物的形状呢。

因为想做出合适的作物加工机,首先得了解各种作物的不同性状,包括他们未成熟和成熟后的区别,可以保留和不用保留的部位,以及各个部位可以制作哪些副产品等。

“所以,他还有的学呢!我经常跟他说,做我们这行的,不是整天跟矿石打交道就行,还得学习各种辅助知识呢,随时要根据客户的需求进行改进。学无止境啊!”赛巴拉感叹。

林夏点头称是。

“赛巴拉在吗?”这时,门口传来一声询问。

林夏跟赛巴拉探头望去,原来是——

“嗨~达特,是你啊?”林夏招呼道。

达特一看,乐了:“哟,林夏,你在这里啊,我说怎么今天赛巴拉没去吃饭了,原来跟你在这里开小灶了。”

赛巴拉不好意思道:“看我这记性,忘记提前跟你说一声,今天不过去了,还让你特意过来一趟,对不住了。”

“呀~原来你们提前约好了,抱歉,我也是临时找赛巴拉吃饭的,不知道你们~”林夏这下就尴尬了。

“嗨~林夏,你想多了。”达特不以为意,“我们可没有约定,只是自从格雷外出学习后,赛巴拉一个人就懒得做饭了,就在我那里订了饭食,平时工作日都是我给送过来,只有晚上和周末是他到店里来吃,这不,我看今天到点了,他没过来,担心他忙忘记了,所以又给送过来了。”

“原来如此,对了,今天店里忙吗?达特?”林夏问道。

“今天下雨,店里没人。”达特回道,“哈哈,也幸亏没人,不然我可没这么快给这老家伙送饭呢。”

“那达特在这里一起吃点吧,顺便也尝尝我做的菜,给点意见吧?我昨天打了野鸡,你也尝尝呗!”林夏立刻邀请道。

“就是就是,达特,一起吃吧,林夏这丫头,手艺真不错呢!”赛巴拉也夸赞道。

“是吗?”达特立刻感兴趣起来,他可是一个对料理十足上心的人,上次就跟凯探讨了半天呢!

闻言也不客气道:“那我就不客气了,正好加上赛巴拉订的午餐我也给带过来了,应该够吃了。”

说着,达特将放在特制保温箱内的餐食拿出来放在了桌上,是店内的套餐组合,只是会根据客人的爱好调换一些菜品。

达特坐下后,也是对野鸡肉最感兴趣,最先品尝了这道菜,吃完也赞不绝口,连连称好。

但林夏总觉得,是这里的人比较少吃除鱼以外的肉类,所以才会这么容易满足,如果像她前世那样,吃遍水陆空,以及八大菜系,是绝对不会这么容易满足的。

这道非常普通的红烧野鸡肉也只是最一般的菜而已。

随后,赛巴拉又跟达特强烈推荐了清新爽口的鱼汤,看着乳白色的鱼汤,达特初看是不想喝的,但架不住赛巴拉的唠叨,喝了一口后,确实惊讶了。

反应跟之前的赛巴拉如出一辙,立刻问起林夏是怎么料理的。

林夏详细说了一下,重点强调一定要将鱼鳞及鱼内脏还有肚子里的黑色东西清理干净,不然影响口感。

然后要炖出这种乳白色汤汁,放水之前,一定要用油将鱼煎一下,并且放入开水,不能是冷水,并且水要一次性加足,不能中途再加水。

烧鱼最好要加姜片去腥,最后出锅加葱花点缀,这样不仅味道好,样子也好看些。

达特表示受益匪浅,又询问了葱和姜,林夏表示她已经跟扎克预定了,下个月可以帮忙订购,如果达特需要,也可以找扎克。

达特表示了解了,林夏也想知道小镇上的鱼都是怎么料理的。

达特:“小镇上关于鱼类料理一共有几种方式,第一种是生鱼片,就是取中型鱼以上的鱼,将鱼肉片出来,蘸取自己喜欢的酱汁直接吃,吃的是鱼本身的味道,我们这里的鱼味道还是不错的。

第二种是做鱼糕,将中型鱼剔骨剔刺后,将鱼肉放入搅拌机中,加入盐后搅拌均匀,之后放入蒸锅蒸熟,就可以了,也很好吃。

第三种是煮鱼,也是选择中型以上的鱼,用炒锅,加入油、盐、酱油红烧即可。

第四种是味噌汁,这种是选用小型鱼,也就是小杂鱼,处理干净后,跟各种蔬菜、蘑菇、竹笋一起放入炖锅里,加入全部的调味料,也就是糖、盐、醋、酱油、味精,大火烧开,小火炖煮即可,这道料理非常受居民的喜爱呢!

最后就是寿司了,在寿司里面加入生鱼片,寿司你知道吧,是岛国的一种传统料理,用饭团和鱼片捏成,饭团加醋和酱油捏成长方体状,上面放上生鱼片即可,如果加上各种蔬菜和鸡蛋,就是杂锦寿司了。

这些就是小镇上最常制作的关于鱼类的料理了。”

林夏也是受益匪浅,有空可以自己尝试做一下,为自己的厨房食谱添砖加瓦。

大家愉快的边吃边聊,这时,达特注意到了盐水花生,吃起来特别爽口,还格外清甜,忍不住询问:“这也是林夏做的吗?”

林夏:“是啊,这不是昨天地里种的花生熟了,于是就做了最简单的盐水花生,我个人特别喜欢这道菜,又可以下酒,又可以当零食。”

“确实不错啊,而且感觉这是嫩花生吧?跟我以前吃过的花生不太一样。”

“是的,昨天刚从地里收上来的,还没来得及晒干呢!”

赛巴拉也忍不住了,立刻尝了起来:“哎~好吃,不废牙,还不上火。”

“原来嫩花生还能这么吃啊?”达特惊奇道,“我一直以为花生必须晒干后,炒制,油炸,或者榨油,原来嫩的也能吃,而且味道还很不错。”

林夏笑眯眯:“不止嫩花生好吃,嫩玉米也好吃,我地里的玉米这两天就要成熟了,不过现在其实已经可以煮了吃了,今天下雨,明天我就摘一些嫩玉米煮了给你们尝尝,保证也是不一样的美味哦。”

赛巴拉和达特立刻高兴起来:“那我们就等你的美食了!”

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