都市之:复兴大明

沃强

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第41章 小苏打

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浩宇目睹了二人的反应,但他并未揭穿。等一下看你们见到效果时的表情会是如何。

完成这一切后,浩宇回到屋里,继续与严保财品茶闲聊。严保财提到帆布的事似乎有了眉目。佛琅机人手中有这种帆布,他们试图将其贩运到大明销售,结果一匹也没卖出去。

大明人对这种粗糙丑陋的布料极为反感。你说可以做帐篷,还能做船帆?我们的帐篷布料比你们的优良千万倍。做船帆?真是笑话,我们大明的帆船都用竹篾,耐用且不易损坏。谁会用这种难看得要命,摸起来还刺手的布料?

结果那人带着帆布来到大明,一尺也没卖出,穷得快要讨饭了。这时听说北方有人需要这批布料,他高兴得几乎落泪,连忙驾船来到登州。

此刻,他正在登州等待浩宇的接见。因为浩宇需要的是这种布料的织造技术,所以严保财没有立即安排见面,打算让他等两天,免得他漫天要价。

此行他只带来少量布料,让浩宇检验帆布的质量是否符合要求。浩宇立即吩咐人制作三角帆,每种船帆都要多备几面,以防船帆破损,能迅速更换,以免船只失去动力漂浮在海上。

这是一个鼓舞人心的消息,一旦船帆制作完毕,他的精致船只便可扬帆出海,只需等待大秦的指令,便可启程捕鲸。

他们在闲谈之际,赵海忽然冲进来,满面兴奋。“宇兄!宇兄!水变清了,真的变清了。”这是毋庸置疑的,后世养鱼尚且会用木炭净化水质。浩宇平静地回应严保财:“老哥,我们出去看看吧!”

浩宇走近坛子,仔细观察,坛中的糖水已经变得清澈许多,坛底的红黑色木炭与鲸鱼骨的混合物清晰可见。他指示赵海小心翼翼地将坛中的清亮糖水倾倒出来,以免扰动底部的木炭,否则之前的沉淀就白费了。

浩宇让人用细麻布将倒出的糖水过滤两次,然后倒入一旁预备好的砂锅中。接着生火,开始熬煮糖水。必须用微火慢慢烹制,否则糖分会因温度过高而分解。

随着水分蒸发,砂锅底部逐渐形成细小的晶体,它们洁白如雪。还没等到水分完全蒸发,浩宇便让人将砂锅从火上取下,将剩余的糖水挪至一旁,待冷却后,还会析出更多的糖晶。

反正不能再熬了,含水的糖可以慢慢晾干,如果熬过头,只会变成一团黑糊。那些未能结晶的糖水,浩宇吩咐人倒回坛子。

严保财惊讶地看着浩宇,“贤弟真是才华横溢啊!这可是真正的糖霜,拿到市场上一定能卖出高价。老哥我实在是见识浅薄,刚才你往糖水里加的是何物,竟有如此神奇的效果?”

“老哥,这是我故乡的秘方,往后你只需提供甘蔗糖,我来负责提炼成白糖。然后在我们的店铺里出售,你觉得如何?”浩宇说完,注视着严保财。你这老狐狸想多了吧,我怎会告诉你净化白糖的秘诀?告诉你,你早就撇下我独自去做白糖了,你以为我是傻子,还是你自己太天真?

浩宇并不担心严保财窥探他的配方,若严保财独干,他会立刻终止合作。以严保财的精明,绝不会因小失大。果然,严保财愣了一下,有些尴尬地说:“是老哥我不该冒昧,这样的秘方我不该打听,恕罪!恕罪!”

严保财又提醒浩宇尽快去拜见上官,毕竟要在人家手下做事,尽量不要树敌。浩宇表示最近手头的工作较多,等处理完手头的事情,就会去文登县担任巡查使之职。

浩瀚星空下,浩宇送走严宝财后,立刻着手提炼白糖的工作。提炼后的残渣和未结晶的糖液,他并未废弃,而是悉数倒入先前的酒瓮中。他只装至瓮的四分之三处,然后放入一大团酵母丰富的面种,就像制作馒头时,总会留下的一团面团。

这团已发酵的面团内含有大量酵母,遇糖会释放出大量二氧化碳,气体在面团内膨胀,使得面团变得蓬松,蒸出的馒头才会松软可口。

浩宇将面种放入瓮后,便密封瓮口,仅留一根细长的竹管,直通装满饱和碱水的大缸底部。接着,他仔细用骨胶封固坛子与大缸间的接缝,再三检查无漏气之处,这才罢手,坐到一旁稍作歇息。

赵海见浩宇忙完,便靠近询问:“浩哥,你这般费心劳力,又是大缸又是坛子的,究竟有何打算?”浩宇微微一笑,此事难以向赵海详述,他的目标是苛性钠,即烧碱。

苛性钠主要产于西北的盐湖,如今世道动荡,流民四起,西北与山东相距甚远,大量获取苛性钠实属不易。

草木灰中虽含少量苛性钠,但需长时间浸泡,且产出量难以预估。以草木灰替代苛性钠难度颇高,还需大量试验才能成功,浩宇目前无暇顾及。

要将面碱转化为苛性钠,首要步骤是将其变为小苏打。而小苏打与石灰水会发生化学反应,生成苛性钠。

这一过程正是浩宇在中学化学课上实践过的,即通过让二氧化碳从饱和面碱溶液中逸出,下方则会析出小苏打。

浩宇利用糖水与面种产生二氧化碳,原理与发酵面团相同,现代网友常以此法为鱼缸中的水草增加二氧化碳。他将两者结合,便得到了所需的小苏打。

浩宇未回应赵海的疑问,而是说道:“小海,去拿个大盆放在坛子下方,装些微温的水,温度不宜过高,只需手触感暖和即可。找个人专门看着,别让水变凉。一会儿,缸中的竹管会冒出气泡,气泡出现后,缸底会出现白色粉末,让人仔细收集起来,那些粉末就是我要的东西。至于为何会有粉末,一时半会儿说不清,日后我会告诉你。”

看起来,普及平民知识的时刻已经到来,至少卫海盟的成员们不应再是文盲。否则,下达指令却无人理解,如何能够征战四方?\"小苏,去告诉我们的卫海盟兄弟,家中有意愿出来工作谋生的,可以来我们这里做一些力所能及的事情,比如今天的琐碎事务,都可以交给他们处理。\"

\"明白了,浩宇大哥。\"赵海回应道。

安排好小苏的任务后,浩宇来到前院的营地。卫海盟的兄弟,如今应称为士兵,身着统一的绿色军服,腰间系着武装带,挂着两枚手榴弹和一个装满清水的竹筒。他们的头上戴着竹编的头盔,类似后世的安全帽。每个人都握着长枪,排列着整齐的队伍,在操场上奋力训练,汗水淋漓。

有的在练习队形,有的在练习刺杀技巧,有的在练习投掷手榴弹,还有人在练习拒马战术。

拒马是浩宇新加入的训练项目,未来与后金的战斗中,面对骑兵的冲击必定频繁。未经训练的散兵无法抵御骑兵的冲锋,而拒马正是长枪兵对抗骑兵的关键动作——蹲在地上,用脚踩住枪尾,双手举起长枪,使其斜向前方,敌人骑兵冲来时,就会自己撞上枪尖。

拒马考验的是士兵的勇气,战场上步兵必须面对高速冲击的骑兵,心理素质不过关的人很容易崩溃逃跑。因此,浩宇心中也未确定实战中拒马能发挥多大作用。

浩宇站在操场上,大声喊道:\"集合!\" 一声令下,所有人迅速小跑过来,在浩宇面前组成三排,昂首挺胸,等待指示。

\"明日,卫海盟的所有兄弟将进行一场比武,胜者将获得一两银子的奖励,败者需为胜者洗衣七日。都清楚了吗?\"浩宇宣布完毕,众人齐声应答:\"清楚!\"

浩宇解散人群,留下了三位队长,向他们说明了明日比武的项目。卫海盟的士兵首先比试队列,接着是手榴弹投掷,最后进行一对一的格斗。三项比赛结束后,将挑选出三十人,这三十人将随浩宇前往文登县担任巡检使。

浩宇告诉他们,比武表现最差的队伍需要留守,其余两人随他前往文登县。浩宇的话音刚落,三人看向彼此的眼神都变得不同。

文登县啊!对于赵家百户所的人来说,那是个大都市。平时去一趟不易,更何况这次可能要在文登县驻扎。他们都是年轻人,都渴望见识一下县城的风貌。

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