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第1145章 钱老爷子露一手

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院子里面变得更为的热闹,大人们围坐在一起聊天,几个小家伙们也是在一旁七嘴八舌地说着前几天抓螃蟹、买灯笼的趣事,钱老爷子听得津津有味,时不时哈哈大笑,眼角的皱纹都舒展开来。

没过多久,院门外传来熟悉的脚步声,顾浩和林德义两人一前一后走进来,每人怀里都抱着两个巨大的泡沫箱子,沉甸甸的,里头可是装满了不少的好东西。

“钱老爷子,您可算来了!”林德义一进门就嚷嚷起来,热情得不行。

他跟钱老爷子熟络得很,自然不用客套,赶忙的说道:“今天瀚哥可是下了血本,给您备了好些宝贝!您瞧瞧这个!”

说着,他“啪”地打开一个泡沫箱子,里面整齐码放着一只只捆绑好的青黄色螃蟹,蟹壳油光锃亮,一看就膏腴饱满。

“这可是星辰养殖场自己培育的黄油蟹,一个个个头都不小,还没正式推上市场呢!要不是您来,瀚哥都舍不得拿出来!”

随后林德义又指着另一个格子里的牡蛎:“还有这个,星辰一号、星辰二号品种,现在秋风起,生蚝最是肥美。您看这个头,少说三四两一个,肉质肯定嫩得很!”

钱老爷子凑近一看,眼睛瞬间亮了。本就作为资深老饕,他最懂星辰养殖场出品的含金量。

“还真是黄油蟹!这里面好些都是头手蟹啊,蟹膏都快溢出来了!”钱老爷子伸手碰了碰蟹壳,语气难掩激动,“还有这牡蛎,规格这么均匀,一看就是精心养出来的,清蒸最能体现鲜味!”

“那可不!除了这些,还有各种鱼虾,保证让您吃个过瘾!”林德义又打开另一个泡沫箱子,里面的海鲜更是琳琅满目:鲜活的东风螺、通体透亮的石斑鱼、蹦跳的斑节虾,还有肥美的花蛤王,看得人食指大动,

顾瀚这一次是真没吝啬,中秋团圆饭在滨海省仅次于年夜饭,向来要办得丰盛体面。

这些海鲜都是特意让林德义从星辰养殖场现捞的,新鲜得能掐出水来。要不是场里的帝王蟹、龙虾还没到出栏规格,他说不定还得再添两道硬菜。

钱敬天的妻子看着满箱的海鲜,语气温婉地说道:“顾瀚,这会不会太破费了?都是这么珍贵的食材。”

“钱夫人客气了。 顾瀚笑着摆手,“都是自家养殖场养的,算不上破费。再说你们难得来一次,我自然要好好招待。您要是实在过意不去,那就从婷婷的零花钱里扣好了!”

“大叔,你太坏啦!我的零花钱留着买零食呢!”顾瀚话音刚落,钱婷婷就撅着小嘴叫嚷起来,引得众人哈哈大笑。

钱老爷子更是笑得直拍大腿:“这小丫头,护食又护钱,跟你爸爸小时候一个样!”

这不,食材都陆陆续续的弄了回来,顾瀚自然也是没有闲着,带着林德义还有张婶跟赵思敏就已经在厨房里面忙活了起来。

而正当顾瀚在厨房里面忙活的时候,钱老爷子也是满脸笑意的走到了厨房里面。

“顾瀚,我来帮你做几道菜!我多少也给你出点力气!”钱老爷子看着正在切肉的顾瀚,轻笑了一声说道。

“钱老爷子?你会做菜!”顾瀚神色有些诧异的问道。

话音刚落,便觉得自己说出的这番话着实有些可笑。顾瀚可是忘却了钱老爷子是常乐海鲜舫的创始人,常乐海鲜舫的第一任大厨就是钱老爷子。

当年正是因为钱老爷子的一手非常不错的厨艺,这才让常乐海鲜舫顺利的经营了起来。

这才有了后面钱敬天进一步的把常乐海鲜舫给发展壮大,一举成了如今滨海省的一道美食招牌。

“你说呢?”钱老爷子轻笑了一声说道。

“我倒是忘记您老是常乐海鲜舫的创始人!”顾瀚讪讪的挠了挠头说道。

“不过说起来,如今年岁已经大了,下厨的日子也是越来越少,也不知道当年的厨艺还剩下多少。顾瀚,你帮我打荷,我也露一手,做几道菜给大家尝尝。”钱老爷子看了眼顾瀚说道。

“成,那我来打荷。”顾瀚点了点头,忙不迭的说道。

话音落下,顾瀚便已经把位置给让了出来,开始把今天要炒制的几道菜给一一的准备好,分门别类的摆放好。

没一会的功夫,钱老爷子便已经开始行动起来,第一道菜并不是别的,正是几个小家伙最为喜欢吃的麻婆豆腐。

只见钱老爷子熟练的燃起了锅灶,那口厚重的大锅在其手里面举重若轻,等到油锅滚烫,钱老爷子便已经把早已经剁碎好的牛肉沫给倒入到锅里面。

滋啦一声声响,钱老爷子第一时间便把锅铲翻动,牛肉沫快速的划散,肉沫在锅里面轻微跳动,很快便散发出浓郁的牛肉香味,干香酥脆的味道也是随之蔓延开来。

随后便见到钱老爷子一手微微用力,那些煸炒的干香酥脆的牛肉沫便已经从锅里面翻起,最终精准的落入到了锅勺当中,没有一颗的牛肉粒洒落在周遭。

这一手的功夫,也是看的一旁的林德义瞪大了双眼。

“钱老爷子,这厉害啊,牛肉粒一颗都没有漏出来!”林德义连连赞叹道。

“这都是多年的功夫,倘若是你花上个十年八年,也能做到这样子。”钱老爷子轻笑了一声说道。

话音落下,钱老爷子也是熟练的刷洗了一下铁锅,铁锅再一次的烧热,早已经准备好的花椒粒第一时间便被其投入到锅里面,在热油的激发之下,浓郁的花椒气味也是在厨房蔓延开来。

紧接着便看到钱老爷子锅里面的花椒粒给盛出,剁碎的郫县豆瓣酱已然下锅,锅里面的红油漫开,浓郁的酱香味也是随之漫散。

随后便是葱姜蒜豆豉辣椒面的投入,各种调料的投入之后,那独属于川渝的鲜香麻辣味道,也是引得顾瀚一行人轻嗅鼻翼。

“这味道着实有点香,我怎么觉得比起顾瀚做的都要香?”顾浩轻声的嘀咕了一句。

“咳咳,哥,我只不过是小打小闹而已!手上的功夫可比起钱老爷子的要差上许多!”顾瀚讪讪的挠了挠头说道。

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