养尊处优的生活不适合风子，无法继续忍受这没有多少波澜的日子，在私“房甲鱼”干了八个月后，风子辞去了在酒楼的工作。
找工作无非就两种方式，一种是在专门的招聘报纸上登广告，就是要花点广告费，还有一种方法就是在大街小巷溜达，看谁家门口贴的有招聘启事，就进去问还要不要人。
登报效果应该是好些，可需要有接听电话，要不用人单位都不知道给谁打电话。电话的问题现在风子解决，那就是在涛哥周围去租房子，然后白天就在涛哥店里去守着电话。
风子现在找工作不再胆怯，这可能是身上有了一定的技艺，也就有了底气的缘故。他从来没有登报找过工作，现在他觉得自己应该试试。
风子找到了发布帖子的地方，按照工作人员给的条子，填写了自己的信息。
风子在工作能力一栏填写了“家常炒菜厨师”，他没敢用比较极端的字眼，内心多少还是有些信心不够的。
专业做甲鱼的地方不多，毕竟那个东西对于消费水平是有一定要求的。现在有一些酒楼把甲鱼作为一道菜品写在菜谱上，但大部分是红烧清炖什么的，不具备特色。所以大部分酒楼也就没办法主推这道菜，更无法成为酒楼的坐镇看家菜品。
涛哥很忙，一天屁股挨凳子的时间很少，他只简单和风子交流了一下，就去忙自己的事了。
头一天，就接到一个电话，问了问情况那边就把电话给挂掉了。
又过了两天，才有个地方答应风子过去试菜。
这是一个主要靠写字楼白领维持生意的地方，中午饭口特别忙，干活的人都跟打仗似的，到了下午基本就没人了，零零星星偶尔才有一桌人吃饭。
地方不大，十几张小四方桌，没有包间。写字楼中间有几个同等规模的餐厅，都没有包间，这地方很少有人上包间休闲聊天的。
试过两个菜后，老板把风子叫到一边说：“不好意思，我们这地方全靠中午一个饭口，所以对速度要求很高，你不太适合，对不起了。”说完老板就去试别的厨师了。
第二天，风子又去一个地方试菜。
这一次是个宾馆，七拐八拐之后风子也搞不清自己到了几楼。没看到大厅什么样，直接就到了厨房。
厨房很宽大也很干净，所有餐具和设备也是摆放的整整齐齐，除了带路的这个男人和风子，这个时候厨房没有第三个人。按理说厨房这个点应该正是热热闹闹所有人都在准备着午休下班的时间，然而这里却异常安静，这就有些不像是厨房了，倒像是没有顾客光顾的杂货铺。
男子打开一个冰柜门，对风子说道：“这里有肉，你随便炒两个菜给我们经理吧。”说完男子就从刚进来的门出去了。
风子打开冰箱，冰箱里有个托盘，里边放着一条胳膊粗的里脊肉，旁边还有两个鸡腿。其他盒子都是空空如也。
风子拿里脊肉切了够炒一盘菜的肉丝，又拿了一个鸡腿剁成小块，码上底味，准备做一个辣子鸡。
男子估计风子大概准备的差不多了，进来帮风子打开火，锅里添了两勺水等风子上灶。
试菜的过程虽然依然有些紧张，可比起昨天好了很多。
炒完菜后，这时才看见进来一个服务员把菜端了出去，男子也跟了上去。
大概过了几分钟，男子过来让风子先回去等电话，老板决定好了会打电话给他。
一般像这种情况基本上就没戏了，如果应聘成功，老板中意，就会留人谈工资待遇等事情，让回去等电话大多是一个托词。
几次试菜的失败，让风子悟出一个道理来：试菜必须有让老板为之眼前一亮的东西来，自己必须在试菜的阶段就拿出做甲鱼的特长来，这样才有可能让老板赏识自己。
甲鱼料从哪里来？
甲鱼料所需原料众多，再说有的料一买就得一袋，一袋就得十多斤，试菜就用那么一点，这个显然是不现实。
唯一的办法就是从“私房甲鱼”酒楼整几份料出来。
如果找袁华，怎么跟他说？说自己要到外面试菜需要几份料？这样肯定不好，首先袁华是厨师长，这样很为难人家，再说让袁华知道自己这就出去做甲鱼，感觉还是很难为情。
杀甲鱼哥们叫吴波，二十几岁，人也机灵，关键是和风子处的还好，他要从店里拿几份料出来那是一点问题都没有。
风子给吴波说了自己的需求后，吴波没有任何迟疑满口答应。
有了甲鱼料，风子再试菜的时候就可以把或甲鱼或鸡或鸭或猪蹄或肥肠作为自己的拿手特色菜，成功率会大大提高。
果不其然，好东西始终会得到大家的认可。在十里河“乐园酒楼”试完菜后，老板很满意，同时老板的两个朋友也不住地点头。风子心里暗暗欣喜，成了。
老板姓刘，个子不高圆嘟嘟地，但看得出来精力很好，说话底气也足。刘老板把风子叫到包间问风子：“你手里有人没有？”
风子有些疑惑，不知老板什么意思，稍作迟疑。
刘老板接着说：“我想把这批人换掉，可又没有合适的人。给你半个月时间找人，我们随时联系，你人到位，这帮人我就给结账，厨房就包给你，价钱还是照现在这么给你开，怎么样？”
风子这下才彻底明白，因为风子的试菜，老板相信了风子的手艺。老板对现在自己厨房的这帮人早都不满意了，一直琢磨给厨房来个大换血，正好风子的试菜点燃了他的希望之火，所以才跟风子交了实底。
风子也听人说过，饭店承包后厨的有关事情，但万万没想到这么快轮到自己头上。
风子忽然之间觉得自己厉害了许多。
所谓包厨房一般都是包工不包料，就是人由承包人找、管理，跟老板谈好价钱，所有用人由承包人负责和开支。承包人则需要按照老板意愿负责出品，如有违背，老板有权利从承包款里扣除相应工资。
这样承包人能利益最大化，但也有风险，风险就是比如老板不开支，手下的人就会问承包人要工资。还有如果下面人发生肢体等上的伤害，也是由承包人自己负责，老板一律不管。
虽然明知前面的路很难走，但身体里的热血，冲击的风子每个关节乃至身上每个细胞都在蠢蠢欲动。他知道，这种机会不多，尤其对于自己没有任何背景的人更是如此。毕竟自己只是所谓的“野厨师”，师出无名，不像有的厨师，借助师傅的名气，包厨房之类的就容易多了。
自己必须抓住这个难得的机会，说不定这就是一次改变的最佳时机。
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