至于绯樱会做饭，她当然知道了。
绯樱可是气不小的up主。
而且成立美食社团的建议，就是因为绯樱的提议，才建立的。
郁可可瞥了一眼清高着脸，看好戏的狄白灵，看穿了她的心思，不由嗤笑。
“瞧不起谁呢？她好歹也是名气不小的up主呢，你没看过她的直播吧？”
要是看到了直播，能这态度？
当初她看到综艺直播的时候是震惊的三天没睡着。
后来去翻看了她妈的视频，那里面全都是美食教程。
还有不少的高级食材！
绯樱绝对是她的一员实力猛将。
绯樱没多说，撸起袖子，实力开干。
一番666的厨艺展示就很秀，操作起来很娴熟，一看就淫浸厨房多年。
鲜排骨提前泡水，让断骨处的血水尽量多释放一点儿。
热水壶倒入清水，烧上开水！
鱿鱼洗净，改花刀，不切断。
清洗大蒜，小米辣，切蒜末、小米辣备用。
大葱剥好，切段。
切几块儿老姜，用刀拍一拍，拍出裂痕。
做好准备工作，鲜排骨换水，放入面粉。
郁可可在一旁瞧着追问，“为什么要在水里放面粉？”
绯樱头也不抬，“为了清洗排骨。”
郁可可好奇的继续问。
“为什么清洗排骨要用面粉清洗？”
“因为面粉中带有一些面筋，含有更多的纤维成分，吸附性更强，去污能力更好，可以把排骨上附着的污浊杂质吸出来。”
郁可可笑嘻嘻鼓掌，顿时明白了。
“回答满分！”
绯樱清洗好排骨，热水壶里的水也烧开了，绯樱倒上开水泡上粉丝。
锅里加入清水，放一点儿葱姜的料头，大葱选择了葱绿的部分，用于焯水去腥，凉水下入排骨，加一点儿黄酒，去腥增香，浮沫随出随打，撇去浮沫。
把焯好水的排骨控干水分。
油炒糖色，锅热放入碎冰糖，然后调成小火，边炒边敲，冰糖易于溶解。
陆遥也不是没有在自家的小吃馆里炒过糖色，她都是水炒的。
绯樱这居然是油炒。
“你选择的是油炒？难道油炒的味道更好？”
绯樱挑眉，她这纯粹就是图个省事儿而已。
“油的导热速度快，炒糖色的效率也很高，最大的好处是省事儿，不需要像水炒那样盛出去还得再刷锅。”
“况且糖色中的油还可以把葱姜煸出香味儿，也确实味道好一些。”
秦槿忍不住开口了。
“不过你这操作有点难度吧，必须得保持温度吧，容易糊吧？”
绯樱笑了笑。
“确实，炒的过程就是要注意保持温度，无论是放葱姜还是排骨，都可以利用放食材的时机去控制温度。”
“排骨下锅先不急着转成大火，这焦糖都在最下面了，大火的话会让锅底集中受热，很容易把糖色炒糊了，所以我一开始用的是小火控温。”
行家一出手就知行不行，狄白灵对于这个绯樱的厨艺倒是还算认可。
“而且你用的是葱白烧排骨，葱绿焯水去腥，对食材的用途倒是很了解。”
绯樱看着颜色不够，加入了适量的老抽调色，倒入足够的开水，再转成了大火。
香料放了两颗八角，桂皮也只放了小半块。
陆遥看着绯樱只放了两颗八角跟小半块儿桂皮，微微蹙眉。
“你这香料放的少了。”
话刚落，就看到了绯樱打开了一包烟熏乌梅，用厨房剪刀把乌梅肉剪开口，往锅里丢了几颗，剩下丢进锅里的，全都是整颗没剪的。
绯樱这才慢悠悠解释。
“香料少是为了不压制乌梅的味道。”
狄白灵若有所思的看着绯樱的操作厨艺。
“排骨里面放乌梅，我还是第一次见，不过你把乌梅的肉剪开丢在锅里，而不是直接丢进锅里，难道是为了让它味道更充分吗？”
绯樱点头。
“没错。”
秦槿不解。
“可是那为什么只剪了几颗，剩下的就不剪了？”
绯樱毫不吝啬的授业解惑。
“剪开的乌梅，味道虽然足，不过相应的问题是剪开的乌梅肉，时间长了很容易化在锅里，如果是为了保持乌梅的完整性的话，当然要丢一些整颗的进去。”
秦槿一脸受教。
“原来是这样，可是排骨里面加乌梅，那会是什么味道？那能吃吗？我在外面打工的餐厅里面从来没有见过这么个做法的，你这该不会是黑暗料理吧？”
绯樱翻了个白眼儿，孤陋寡闻的没见识就算了，居然还嫌弃她这是黑暗料理。
等吃的时候就不会这样说了。
解释再多都没用，对于食物的味道，还是让她们自个儿尝尝就知道了。
水放够了，多烧一会儿，还容易脱骨。
绯樱盖上锅盖儿，转成小火焖至40分钟左右。
期间，又忙着去做其他的菜了。
粉丝用开水泡的差不多了， 绯樱捞出来沥干水分，切好的鱿鱼拿来铺在粉丝上。
热油下切好的蒜末，小米辣，煸出香味儿，加少许的味精，盐，加一勺蚝油，一勺生抽炒匀，淋在食材上。
再淋上蒜蓉酱。
水开上锅蒸三分钟。
一道蒜蓉粉丝鱿鱼就等着出锅了。
时间还剩余很多，绯樱又淘米清洗，电饭煲里蒸上米饭。
另外的锅子熄火，蒜蓉粉丝鱿鱼出锅完成。
又接着做了个糖醋茄子。
两根茄子去皮，切成小块儿，放一勺淀粉抓匀。
另备一个碗，放入两勺生抽，一勺老抽，一勺糖，一勺香醋，一勺番茄酱，一勺耗油，一勺淀粉，半碗清水搅拌。
热锅热油，放入茄子翻炒，炒制有些焦黄，取出备用。
锅里放入一些蒜碎，炒出香味儿，倒入碗里调好的酱汁，再倒入茄子，小火轻轻翻炒，让茄子吸满酱汁儿，收火盛出。
排骨炖的也差不多了，大火收汁前，绯樱捡出了锅里的葱姜。
见锅里冒气泡的速度很快的时候，绯樱颠了几下勺，在最佳时机关火，盛出。
米饭那边儿15分钟，蒸出锅了。
郁可可看着卖相很不错的三道菜，忍不住咽了咽唾沫。
绯樱莞尔。
“这道糖醋茄子浇在米饭上，味道超级棒，你试试。”
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