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第52章 麻薯的吃法

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沈晏去二房“借”沈冶这个举动到底帮她推了一把进度条。

虽然过程多有惊险波折,崔令鸢还是觉得,

徐氏这人,够意思!

想着小孩们喜欢吃冰皮月饼、雪媚娘一类软嫩糯乎的糕点,次日她便做了鲜奶麻薯,浇上酪浆,让婢子送去了二房,以示感谢。

这鲜奶麻薯原料简单,做起来也简单,可以说时候是最好上手的甜点之一了,吃法却多。

拿牛乳跟糯米粉兑在一起拌匀,加些糖,上锅小火慢熬,到黏黏糊糊半凝固的状态就成了。

唯一可能要注意的点就是得不断搅拌,防止粘锅,要是沾了点糊味,这一锅也就废了。

趁热乎劲儿,浇上红糖水,撒一把剥了壳的坚果碎点缀口感,嗜甜的再淋一勺蜜或蔗浆。

不爱红糖那股隐隐透出来的微苦味的,配热牛乳,缀一圈芋圆,也好吃。

芋圆口感偏硬偏弹,极耐嚼,麻薯软糯拉丝,浸在温热的甜牛乳里,又黏又糯。

或是分成不大不小的剂子,滚上一圈炒熟的黄豆粉,就成了干嚼麻薯。

裹着一圈的豆粉微微焦香,口感微粗,吃的时候得注意些衣裳,容易从领口掉进去。

内里麻薯黏糯,一咬拉丝,若放凉了再吃,口感则更筋道。

又是牛乳又是糖的,倒也不腻,甜味都在汤汤水水里了,干嚼的便配茶,能嚼一下午。

当然不是现在人那煮八宝粥似的“茶”。

崔令鸢自个最喜欢配茉莉花茶,六月初的时候她和婢子们采了不少茉莉花晒干,窖了些茶叶,两小坛,宝贝得很,省着泡能喝到明年春。

热水徐徐泡开,如烟如渺,一室氤氲。

崔令鸢做这些的时候便脑补自己是那才女诗人,临窗烹茶,素手纤衣,诗意得很。

茶叶在黄绿色的茶汤中上下浮沉,淡淡茉莉香,,抿一口,嗯!没什么味儿。

阿杏这个忠实粉丝说,没什么味儿,就是淡雅。

这茉莉,可不就是淡雅的代名词么?可见自己窖出来这茉莉花茶正宗得很。

这“正宗”的茉莉花茶随着麻薯点心一道送去了二房。茶是给徐氏的,崔令鸢觉着徐氏大约会喜欢这一挂。

感谢么,最主要还是得感谢本人,光感谢孩子,就没那么够意思了。

崔令鸢特特嘱咐了,别叫小孩们一下吃太多。

糯米顶饱,不好克化,来上这样一份,便是不吃其他的,能撑到晚上也不饿。

徐氏果然很喜欢那茶,刚泡出来的时候,茶汤是清新的黄绿色,上头飘着些茉莉花,委实漂亮得紧。

放后世,徐氏也还是个大学刚毕业没两年的小姑娘呢,正是爱漂亮的年纪,喜欢得不行。

当即就泡了一壶出来,喝了之后更是赞不绝口。

清甘微涩,带着点聊胜于无的茉莉香,太妙!

样子也好味道也好,简直送到了她心坎上。

巧的是沈况刚好在二房,徐氏便将几碗麻薯点心交给了婢子,让他们去边玩边吃。

丁香稳妥,又把崔令鸢的嘱咐给沈况的奶娘转述了一遍才回去。

沈况今年也开蒙了。

他虽比沈冶大一岁余,但因为身体不好,沈佶觉得不若再晚几年,养好根基,再给其请个西席。

姜氏起初也同意,不过今年看沈冶都拜入季老先生门下了,千字文背得朗朗上口,沈冶却还只是会念,又着急起来。

便请了先生,每隔一天,授课三个时辰,分上午和下午,今日刚好是休息的日子。

沈况在沈冶的小书房中和他一起看闲书,沈菁沈蕴则端了红糖麻薯出去,在隔壁厢房屋子里画画玩,约莫过了半个时辰,沈蕙也来了。

两兄弟正看得兴起,沉浸在书中。

奶娘从旁提醒,沈况只抬起眼皮看了一眼,糯糯喊了声:“阿姊。”便又低下头去继续看。

沈蕙直接走过去,看一眼书封,见是地方游记,便撇了撇嘴,随即被桌上的干嚼麻薯吸引了注意:“此是何物?”

“麻薯。”沈况随手捻起一枚,在酥酪中蘸了蘸,才送入口,吃得眯起眼。

“阿姊也吃。”沈况不忘邀请她。

看这奇怪的模样就知道,又是三房送来的。

沈蕙只纠结了一瞬,就放弃了抵抗。

按崔令鸢的话来说,反正节操都碎了,那就碎得更彻底些吧!

沈蕙先空口吃了一个,本想淑女地小口慢嚼,却被麻薯的拉丝弄的十分狼狈,差点在弟妹们面前丢脸。好险。

不过味道确实好,乳香浓郁,想必蘸酥酪吃一定更浓。

故在吃第二个的时候,学着沈况的模样,也在酥酪碟中蘸了一圈。

入口先是顺滑的酥酪糊,舌尖一抵,软韧的麻薯凹了下去,黄豆粉的香味在口腔蔓延开来,然后便是浓郁的牛乳味,一点也不膻。

“阿姊好吃么?”

沈蕙轻轻吐出一口气,点了点头:“好吃。”

沈冶热情与他们分享:“还有很多,你们带些回去吧,阿蓉姊姊和阿葵姊姊也吃。”

沈蓉和沈葵是大房的庶女。

沈蕙还在犹豫,沈况已经应下了,又道:“阿耶应该也喜欢。”

“那你多拿些。”

沈冶也吃得半饱了。

而且有三婶的嘱咐,丫鬟不让他们多吃,最后还是会进他阿耶的肚子。

饭点之前,沈况沈蕙各捧着一碟子点心走了。徐氏见状哭笑不得,也不知道拿个食盒装着!

谁知道他们本就是为了能边走边吃。

沈蕙与沈况到致远居准备先拜见阿娘姜氏,一踏入院子,就听见姜氏压抑着怒气在厉声训话。

沈蕙与沈况对视一眼,皆从对方眼中看出了诧异。

阿娘出身书香世家,最注重礼仪规矩,怎么会在人前如此失态呢?

沈蕙叫弟弟在门口先等一等,免得吓着他,而后自己快一步走进去,“阿娘!”

姜氏扭头,脸上怒气未消,院子里,沈蓉沈葵二人瑟瑟站在一旁,披着大氅,发梢还有些湿。

“阿娘?”沈蕙有些疑惑。

见女儿,姜氏稍稍平息了怒火,勉强笑道:“阿蕙怎么来了?”

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