快穿:男配快到怀里来

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第444章 古代经营手册19

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尚锦和是个富家公子哥儿,让他来判断食材煮熟与否实在是有些难为他了,所以这顿饭全程都是由楚愿来负责涮菜,然后用公筷将涮好的菜夹到他面前的小料碗里的。

饭后,尚小公子给出评价:“这样吃确实感觉比之前煮好了再端上来美味很多,只是这用餐的过程颇为繁琐,怕是很多人不愿意尝试。”

这个问题楚愿也早就考虑到了,在古代,确实不能指望一群少爷小姐们都亲力亲为的站起来涮菜,这也是当初为什么她从牙人那里买了那么多丫鬟小厮的原因。

楼上包厢的客人可以享受免费的涮菜服务,等吃的差不多之后,还可以让培训好的伙计给他们来一个扯面表演。

扯好的面条就算作是最后的主食煮进锅里,面条吸饱了火锅的汤汁,再加上其筋道顺滑的口感,肯定会收到很多食客的喜爱。

这样一盘算,尚锦和顿时拍案而起:“是个不错的主意,只是这样看来前几天买的下人们有些少了,咱们明天再去买十几个回来。”

尚小公子愿意出钱,楚愿当然恭敬不如从命。

于是第二天一早,原本已经装修完毕的火锅店又再一次迎来了一批工人,这次主要是要将后院重建一番,这么多下人原本就只能勉强住下,现在又要添一批新人,可不得新修几间房子出来嘛。

而且还得建几个库房,分别用来存放煮火锅用的竹炭以及当天送来的肉食和蔬菜。

肉食和蔬菜的供货商都是尚锦和出面搞定的,作为尚府公子,这对他来说不过是动动嘴皮子的事。

楚愿也亲自考察过,送来的货物新鲜程度不错,价格也适中,最主要的是可以长期稳定供货。

就这样,等到后院修建完毕,新的下人也买回来了,店内所有人员全都经受过了岗前培训之后,欣愿火锅店选在一个吉利的日子正式开业了。

开业当天,尚老爷当然要出面支持一下自己儿子的生意,也由此,都鼓镇中一些有头有脸的人物也都出现在了三楼的包厢之中。

再加上火锅霸道的香味一飘散出去,吸引了不少附近街道上的散客。

一时之间,一楼大厅竟然座无虚席。

第一次尝试这种形式的餐食,大多顾客们都会选择四宫格火锅,点四个不同味道的锅底分别品尝一下。

当然也有重度辣椒爱好者,一上来就点了个牛油辣锅,或有喜好酸甜口的,伙计们就会推荐番茄锅。

至于菜单上那些从没听说过的食材,比如说虾滑、鱼豆腐等等,大多数人则是不会去尝试,他们挑着自己熟知的食材,比如说牛羊肉、蔬菜等点了几盘,然后就是主食了。

等到第一波顾客们吃的差不多,伙计们沿桌进行的扯面表演又一次将店内的气氛推向了高潮。

总而言之,开业第一天的生意已经超出了楚愿的预期。

由于火锅店前期投入了大量的资金,而且楚愿瞄准的顾客群体是具有高消费能力的食客们,所以不论是锅底还是菜品的定价都不低。

开业当天一共接待了84桌客人,收入了431两银子。

这其中的大头当然还是三楼包厢的贵客们,他们几乎一桌就要消费二三十两银子。

当然,散客们消费力也不容小觑,以楚愿每盘肉食就要150-300文的价格,每桌的平均消费至少也要3两银子左右。

同时,火锅店生意兴旺的同时,也带动了一波饮品铺的消费。

楚愿提前预定了一些饮品放在火锅店中售卖,其中最受欢迎的就是能解辣的奶茶以及各种冰饮,这些饮品几乎是店内人手一杯。

期间卖空了好几次,还是楚愿紧急联系夏雨让她做好了送过来,才补上空缺。

而且这还是第一天开业,很多人对于火锅这个新鲜玩意儿都是持观望态度的,未来几天的生意很有可能会更好。

就这样,忙碌了一个月之后,到了月底分红的时间。

楚愿跟尚锦和按照说好的五五分成,每个人到手的纯利润是三千一百五十三两。

看到手里的三张面值一千两的银票,尚锦和几乎要惊掉了下巴:“你这生意这么赚钱啊?”

虽说三千两在他尚府公子的眼中算不得什么,但这仅仅只是火锅店一个月的收入的一半啊,还是纯利润。

这岂不是意味着,楚愿只用了一个月的时间就把当初投入的本钱全部赚了回来,而且还是绰绰有余的那种。

难不成自己真的有做生意的天赋?第一次找合伙人就找了个这么厉害的!

楚愿伸出手在他眼前晃了晃:“喂,回神了,这只不过是刚刚开业,大家都想来尝个鲜而已,以后的生意肯定会趋于平稳,不见得能赚这么多钱了。”

尚锦和的眼神还是怔怔的:“那也很厉害了,从前我只会花钱,这还是我第一次赚到钱呢。”

听听,听听,这话也太拉仇恨了吧!

“好了,我得回家跟我爹娘说一声,你要不要也回去告诉你爹呢?”楚愿在变相的提示尚锦和,赚到钱之后赶紧去他爹面前邀功啊。

好在这小子也很上道:“对对,我也得回家一趟。”

于是分完钱之后,两人就各回各家了。

楚愿揣着银票回到饮品铺后面的院子时,楚父楚母早就已经在这里等候多时了,他们知道今天是火锅店月底结算的日子,从大早上起来两人就开始坐不住了。

这些天楚愿的辛苦忙碌都被他们看在眼里,能取得一个好的成绩固然是再好不过,但是倘若不尽人意,他们这些做家人的也好及时给予安慰和鼓励。

不过看女儿如今的这副表情,怕是他们多虑了。

也是,火锅店刚刚开业的那几天,他们一家人也沾大女儿的光去吃过一次,不说楚妍和楚秩两个小的赞不绝口,就连他们这两个老的也停不下手里的筷子,只觉得世间竟有此等美味。

“怎么样?火锅店这一个月盈利如何?”

楚愿也不跟他们藏着掖着,直接拿出了三千两的银票:“还算不错。”

“三...千两!?”看清银票上的数字之后,两人不禁惊呼出声,却又在说到第二个字的时候死死捂住自己的嘴巴,生怕这个消息被有心之人听去。

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