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第177章 栎子凉粉

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不管丁氏和麦氏心里有多不理解,还是按照陈翠的吩咐,将那些栎子清洗之后去壳去皮,然后放在大盆里浸泡。

陈翠原本吩咐的是每天换水,可现在天太热了,泡的时间久了水里就会起泡,变脏,于是丁氏和麦氏就每天早晚都换一遍水。

等到七八天过去,这些栎子被处理好之后就被放入了石磨,磨成了细碎的浆液。

陈翠把这些浆液用纱布反复过滤之后加水沉淀,接着把上层过滤之后的水倒掉。

然后把沉淀物加水在锅里熬煮,一开始水很多,随着煮的时间越来越长,水越来越少,锅里的东西也越发粘稠。

这个时候,就需要拿个勺子在锅里不停的搅拌,免得糊锅。

最后,当水分变得极少的时候,就可以停止烧火,把锅里的糊糊状的东西盛进盆子里,让它凝固定型,这个过程往往需要一天。

最后得到的,就是褐色的像是凉粉一样的东西。

这整个的制作过程,陈翠都是照搬的那个蜀地老太太的做法,最终的成品也大致相同,不过当时老太太说这个叫青冈子豆腐,但是陈翠觉得这更像是凉粉。

于是,做成之后,她就顺便给这东西取了个新名字:栎子凉粉!

现在天热,陈翠就把栎子凉粉切开凉拌了,加了点辣椒油、香油和蒜末,看着闻着都非常不错。

晚上一家人吃饭的时候,这道菜就被端上了桌。

“娘,这是啥?”

岁岁眼尖,很快发现了这是道从没见过的菜,立刻问道。

“这就是用栎子做的凉粉,怎么样,还不错吧?”

说着,陈翠就伸出筷子去夹,想尝尝具体的味道。

但就在陈翠的筷子快要碰到它的时候,却被长平拦住了。

“娘,还是先别吃吧,要不明天买两只鸡来,先喂给鸡试试,要是鸡没啥事再入口。”

长平劝道。

几天前丁氏和麦氏给这栎子去壳的时候,几个孩子便知道了这件事。

他们当时十分不理解,娘让收拾这玩意儿干啥?

“那天我做了个梦,梦里有个老太太说这栎子能吃,但是要好好处理,然后就把法子跟我说了,巧的很,我第二天去庄子上,就有孩子把栎子丢到了我跟前,我觉着,这事说不定是真的,就让人弄了点回来试一试。”

陈翠是这么对孩子们解释的。

可如今别说三个儿子读了几年书,长了不少见识,是有功名的人了,就连岁岁这小丫头眼里都充满着“不信”两个字。

“娘,那不过是梦啊,您怎么连这个都信呢,还让丁婶和麦婶为此辛苦忙碌,这栎子谁不知道有毒不能吃啊,快别费这个劲了。”

岁岁扯着陈翠的袖子道。

几个儿子虽然没开口,但脸上的表情已经说明了他们的想法,几人都觉得这很不靠谱。

“咋就不靠谱了,当初咱家烧炭的法子不也是我从梦里学来的么,要不是干了这个营生挣到了钱,咱们一家子如今还在乡下种地呢,你们也不会有现在的日子过!”

陈翠振振有词的反驳道。

岁岁顿时卡了壳,她偶然听小哥提起过,家里当初是如何穷困,就是靠着娘跟哥哥舅舅烧木炭,才挣到了钱,才摆脱了困境,后来又跟张太太一起做了罐头生意,才一步步的变得更好。

三个儿子此时相互对视一眼,彼此都是一脸的一言难尽。

当初他们不过是没什么见识的乡下孩子,自然是娘说什么就信什么,甚至还为有了挣钱的法子而欣喜,根本不会想太多。

可后来他们读书明理学会思考之后,就渐渐发觉了当初娘做梦得到烧炭和做罐头方法的不合理之处。

正所谓“子不语怪力乱神”,他们虽然对于这些事百思不得其解,但是却也不好拿出来随意讨论, 那毕竟是自己的亲娘。

自从爹去世以后,娘带着他们几个过日子十分不容易,他们不愿意对她妄加揣测。

虽然娘身上确实有了些变化,比原先更加独立自强有主见,可那都是因为爹不在了,她不得不立起来,撑起这个家而已。

原先有爹在,娘只要好好干活就行,她为了爹的面子和家里的安稳,也从不跟奶奶和大伯母起冲突,一切都默默忍受着。

爹没了以后,娘身上像是脱了一道枷锁,褪去从前的温婉,变得自立自强。

不过,她对他们的关心和疼爱却一点都没减少,甚至更多。

娘不止在生活上对他们照顾更加周到,而且母代父职,还时常为了他们的将来打算。

要不是娘的目光长远,一有了钱之后就送他们去读书,一步步的为他们筹划,说不定他们几个现在都在乡下做农夫,哪会有如今的光景。

虽然一路走来,已经证明了娘的能力,他们都对娘的话很信服,可这栎子毕竟是有有毒的东西,怎么能让娘冒这个风险入口呢。

“娘,您还是先别吃了,照大哥说的做吧,再多等两天也没什么!”连一向话少的长安都开口劝阻。

“是啊,娘,真要中毒了可不是闹着玩的,您不是经常让我不要贪吃,小心入口的东西么,怎么您自己却一点都不谨慎呢!”长富急道。

唉,看着三个儿子都挨个劝说,每个人脸上都写满了不赞同,陈翠只能放下了筷子。

“好吧,我让丁婶子端走,明天买两只鸡回来,让它们先吃。”

一家人用完晚饭,三兄弟去了书房温习功课,岁岁却有些鬼鬼祟祟的开口:“娘,那个真的是用栎子做的么,不知道会是啥滋味啊!”

其实,刚才要不是几个哥哥拦着,娘尝过之后她就该伸筷子尝尝了,毕竟那栎子凉粉闻着还挺香的。

她娘一向不让她多吃辣椒,怕上火,所以刚才她一闻到那辣椒油的香味就有些忍不住,因为实在太诱人啦!

陈翠……

她错了,她不该因为自己知道这东西能吃就毫无顾忌直接端上桌的,起码要做做表面文章,做个动物实验的。

她刚才给这丫头做了一个坏榜样,差点把未经确认有没有毒的食物送进了肚子!

“岁岁,我跟你说哈,你以后见到吃的可别这么随意入口啊……”

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