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第15章 徐氏的打算

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锅里炖着鸡汤,贺老太又开始用另一口锅做鱼。

贺家出了个教谕官老爷,到底还是比石榴村旁人家里要富裕些。

光是厨房就大一圈,有两口做菜的锅,一口煮猪食的锅,单独煮饭的灶,一个煮酒的大铁锅和灶。

平时做菜用不上两口灶,逢年过节嫁娶家里来客人时要做大菜,才会用。

酸汤鱼的做法也不难。

贺老太拿起一整条鱼,切开鱼头,把腮和牙齿取出来。

她说:“这牙齿和腮一定要去干净,这样鱼才没那么腥。你们记住了吗?”

“嗯嗯,记住了。”

贺老太把鱼切成一块一块的,贺秋荻看着她的刀法,不禁佩服。

一条四斤多重的鱼,愣是被她切成大小差不多的鱼块。

锅烧干,加油,烧滚后加入野姜,蒜米炒香,加入鱼块煎,翻面,煎成两面焦黄,再加入水、少许盐,干茱萸、花椒和八角大火烧开后转小火,再加一次盐。

这会儿鸡汤烧得特别的香,贺老太把发泡好的菌菇又搓洗了一遍,挤干净水之后,把菌菇放进鸡汤锅里。

汤汁已经呈浅黄色,在锅里翻滚着,贺秋荻很不争气的再次咽了咽口水。

好香啊。

记忆中她好像从来没有闻到过这么香的鸡汤。

可能是原主的身体实在太缺营养了。

鸡汤和鱼汤出锅前,再撒上一把切碎的野葱花,那香气更劲道了些。

馋得她一个劲的流口水,贺老太在说什么做鸡汤和鱼汤的要领,她统统都听不见了,她只想吃。

明天要再去打猎!

吃野味!

呸。吃乡村美食~

(ˉ﹃ˉ)

今晚做的这两道简单的家常菜,贺老太教得也比较用心。

等这两道肉菜做完,剩下的三道素菜就交给了徐氏,一道是鸡油萝卜干炒鸡蛋,一道是鸡汤炒小青菜,还有最后一道鸡蛋芥菜干汤。

好说歹说,在贺秋荻的强烈要求下,今晚没再用用“刷锅水”继续做菜,而是被倒出来留着烀猪食。

除了鸡汤和鱼汤之外,贺秋荻也吃了这三道素菜,油放得少了些,味道欠佳,不过嚼久了味道很香,勉强也能算得上不错的特色美食。

今晚的主食,是贺老太蒸的杂面窝窝头和白面馍馍,贺秋荻吃了两个白面馍馍,嗯,有点撑。

吃完饭,贺秋荻趁着大家不注意,摸黑去了村口,给老水井和水塘里放了不少水,然后再折回来。

贺老太正满屋子的找她:“这大晚上的,你去哪儿了?”

“我就在村里转转,消消食。”

石榴村是居民聚集的村庄。

周围有围墙,晚上不往偏僻处钻,一般不会有危险。

很多年前,宁远县常年遭遇兵祸和狼群袭击,大家团结在一起,修的聚集的村落,外围还修了土坯墙,昨天开始里正和族老们安排了青壮巡逻,现在家家户户都还没怎么睡,村里行走还是比较安全的。

“以后别晚上出门,叫人吓得惊了魂,我看你怎么办。”贺老太抬头看了看月朗星稀的天空,催促道。“早点睡。”

“阿娘,我知道了。”

贺秋荻嘴上应着,等贺老太进了房间,她就又满院子里找贺清雅,没找到贺清雅,倒是瞧见去上厕所的贺清露。

“清露。”

“老姑,你叫我?”

“嗯。你姐呢?把她找来我房间里一下。”

贺秋荻进了自己房间,刚点燃房间里的桐油灯,贺清雅就敲了门进来。

“老姑,你找我?”

“嗯。”

贺秋荻从小挎包里掏了掏,拿出一文钱递给她:“洗鞋的。”

“谢老姑。”

贺清雅没什么情绪的接过这一文钱,“还有什么别的事吗?”

贺秋荻想了想,摇头道:“没有了。想到了我再找你。”

“那我先回屋休息了。”

贺家二房住在贺家的西厢房。

西厢房有两间睡房,一间靠着菜园子的厨房。

贺清雅刚进房间,徐氏就进来了。

“二丫,你老姑找你,是为了什么事?”

贺清雅捏紧了手里的一文钱,没什么表情的说:“老姑让我明天帮她种的红薯浇水。”

“哎。”徐氏有些沉闷的说,“是娘对不起你,明明你比她还要大三个月,却只能委屈你做她的丫鬟,伺候她。”

说到这里,徐氏的心情更压抑了些。

明明都是贺家的女孩,真是同人不同命。

徐氏伸手拉着贺清雅的胳膊,叮嘱道:“清雅,你要记住你阿奶教你做的菜,知道吗?”

“阿娘,你放心吧,我会好好记着的。”

徐氏苦着脸道:“你一定要记住,哄好你阿奶,让她把所有的手艺传给你。你阿奶可是御厨的嫡传闺女,当年孟家被牵连,全家被流放到宁远县,好在没过多久,先帝大赦天下,她才恢复平民身份。”

“但当时她已经没有回京城的路费,嫁给你阿翁后,就是靠给人做菜,才能十里八乡的给人做宴席,置办下贺家的家业。不然家里哪有钱买田买地,还供你大伯和两个小叔读书。你要努力,撑起我们二房,知道吗?娘以后就靠你了。”

贺老太就靠着做菜这门手艺,跟贺老爷子在石榴村修了大房子,置办产业。

正房有五间房,左右还有两个半间耳房分开做男女的洗澡间。

东西厢房都有三间屋。

只不过没有厅堂。

西厢房的三间屋,一间做了厨房,另外两间给二房一家住,老二夫妻一间,贺清雅姐妹俩一间。

东厢房的三间屋,一间做了杂物房,另外两间给三房一家住,老三夫妻一间,大郎和三郎俩兄弟住一间。

东厢房背面不远处,还修了两间屋子,一间是给贺怀瑾和贺怀璧住的,另一间给他们读书用的。

前后都有院子,修了土坯围墙,前后院都有菜园子,前院修了鸡圈和柴火垛子,后院还修了猪羊圈和牛栏,种着石榴树,枣树、柿子树等等。

贺家这偌大的家业,在石榴村可是仅此一家。

在徐氏眼里,贺家能有这份家业,贺老太的功劳很大。

而这份功劳,就全凭这做菜的手艺挣来的。

这两年,由于贺怀章做了官,贺老太的身份不方便再出去给人做席。

可这十里八乡的,婚嫁丧事大寿的宴席总要有人来做。

徐氏看贺老太愿意教贺清雅做菜,就想让她学会做席的能力,好借贺老太以前给人做席时攒下的人脉,赚下这笔钱。

徐氏犹豫了下,补充说:“娘是打算把你留在家里,招赘的。娘相信你,你不比大郎他们差。”

贺清雅沉重的点头:“阿娘,我会努力学的。”

她总觉得,阿娘想得太轻松了。

阿奶只是教她做菜,可没说要把一身的本领都教给她。

而且。

阿奶想教的人是小姑。

小姑的天赋比她好,学得比她快多了。

将来接管阿奶衣钵的人肯定是老姑,而不是她。

可看着阿娘期待的眼神,贺清雅只好把嘴里的话都给咽了进去。

徐氏伸手摸了摸贺清雅的头,欣慰的笑道:“清雅,你们阿奶重男轻女,所以你们得付出更大的努力,才能获得你们阿奶的欣赏。阿娘能靠的人,就只有你和清露了,你们俩可一定要争气呀。”

“阿娘。”贺清雅又重复了一遍,“我会努力学的。”

尽人事,听天命。

能学到有多好,她也不知道。但她只能竭尽全力的努力学。就算做不到阿奶那么强能接到城里的酒席,她也靠手艺能挣口饭吃,撑起他们的家。

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