大航海时代:中华美食横扫欧洲

纱荔

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第122章 猪肉宴

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闵悉打算今年干场大的,他没有再种桑维斯去年给他找的那块地,今年桑维斯不在,他也不知道那块地的主人是谁,所以干脆打算自己租地。

他找到去年买麦秸的那家农户,花1雷亚尔向他租赁了一块地,又准备雇他为自己耕种。

种地从来都是三分栽种七分管理,他们没有时间天天去地里,作物只能自生自灭,去年的收成就很不理想,所以今年他决定请人来耕种管理。

地是农户翻的,但育苗是闵悉自己来的,毕竟农户没有种过这些作物,并不太清楚它们的习性,需要闵悉告诉他怎么照料,也需要他自己慢慢去摸索。

到了三月,天气明显暖和起来,闵悉开始准备育种。如果是在中国南方,三月份是非常合适的育种季节,可里斯本毕竟是高纬度地区,纵使是地中海气候,三月的温度还是略低了些,白天最高也不过十几度,夜里甚至才几度,所以如果是在室外育种,发芽时间会非常长,生长也会非常缓慢。

所以闵悉把育种地点选在了费尔南多的玻璃温室,温室温度高且稳定,种子一旦发芽,植物需要的光照也有。

费尔南多满口答应,对他来说,就是小事一桩,他甚至还愿意帮忙照看那些幼苗,经常来给闵悉汇报幼苗发芽情况和生长进度。

通常来说,农作物育苗至少需要一个月才能移栽,闵悉等秧苗过了45天秧龄才开始移栽,这个时候已经是4月中旬了,天气转暖,雨水充足,是适合耕种的时节。

移栽之前,闵悉和云霁把秧苗连同育苗的木匣子一起搬出了温室,送到地里,也不急着栽种,让它们在自然环境中适应了五六天,等完全适应了温室外的温度后,这才开始移栽。

这次培育的西红柿和辣椒苗还挺多的,苗情也很好,非常健壮。闵悉打算种一大块西红柿和辣椒,剩下的苗都送给了农夫,让他去处理。花生与玉米苗很少,自然是一棵也不能送人,而且还是需要重点照顾的对象。

栽种的时候,除了他们雇请的老农夫妇,闵悉和云霁也亲自动手了。

闵悉一边栽种,一边告诉对方这几种作物的习性,无一例外,这四种作物都比较喜光耐旱,不用太勤于浇水,平时主要注意除草、除虫即可。至于疏枝疏果,到时候闵悉会亲自过来指点老农。

这几块地,闵悉答应给老农1雷亚尔工钱,先付500瑞斯,等收获过后,再付他另一半费用。

老农非常满意,除了租地的费用,种地还有钱拿,他肯定要好好帮忙照看这几块地。

闵悉还告诉老农,多余的秧苗种植出来的番茄不仅可以自己吃,还能够拿到集市上去卖,辣椒太辣,估计吃的人不会太多,但可以送到中国饭店去,都给他买下来。

老农满口答应,说自己也要种一些,再送些给亲戚邻居们。

几块地种完之后,看天色还早,闵悉便和云霁去采了些熊葱,这是熊葱最鲜嫩的时节。春食韭香,现在正是吃韭菜最好的季节。

临回去之前,闵悉和云霁去老农家中买了一只鸡,回去杀鸡吃。

整个四月都是本地的斋戒期,天主教徒是不能吃任何热血动物的肉类的,包括鸡鸭鹅猪牛羊等动物的肉,只能吃鱼虾蛋类。闵悉和云霁这两个非教徒倒是可以吃任何肉,奈何市场上没有卖的,想吃也吃不了。

从四月初到现在,都二十多天了,饭桌上天天都是鱼虾蟹,虽然变着花样在吃,但还是会觉得腻烦。这不,好不容易说服了老农,才从他们家买了一只小公鸡回来。

闵悉说:“今晚这只鸡归我们了,他们都不能吃,嘿嘿。”

云霁说:“打算怎么吃?”

闵悉说:“七哥你想怎么吃?白灼还是红烧?要不吃辣子鸡,我记得干辣椒好像还有一点?”

云霁想了想:“要不一半白灼,一半辣子鸡?”

“好啊!”闵悉满口答应。

于是这天晚上,桌上只有三个盘子,一盘子是韭菜鸡蛋饺子,一盘是白切鸡,一盘是辣子鸡。

迭戈等人只能吃着饺子,眼巴巴地看着两个东家津津有味地吃着鸡肉,馋得直吸溜口水。

5月1日,斋戒结束后第一天,闵悉让屠户杀了一头骟过的猪一早就送过来。他们在当天的菜板上写了好几道新菜名:红烧肉、红烧糖肉、回锅肉、锅包肉,咸、甜、辣、酸甜的口味都有。

不出所料,今天来吃饭的人格外多,毕竟刚过完四月,斋戒终于结束了,大家平时也没多爱吃鸡肉羊肉,可真让一个月不吃,那多少都得激起人的逆反心理。

他们到了之后,看到门口的菜板上写着的菜名,都很奇怪,今天怎么全都是猪肉。要知道,来吃饭的人至少也是中产以上,平时也是尽量不吃猪肉的,因为跟身份不符,猪肉是下等人才吃的,虽然中国饭店的猪肉做得味道要比自己做的好吃不少,但还是掩不住猪肉的腥骚味,所以也并不是很受欢迎。

不过今天负责点菜的侍应生都积极地向众人推荐这几道猪肉菜,保证今天的猪肉没有异味,会让他们吃了还想吃。

客人们将信将疑,保守点的人便点了自己熟悉的锅包肉。有冒险精神的,听劝点了红烧肉。有爱吃甜的,也试着点了一下糖肉。

这些菜是一早就开始准备的,红烧肉和糖肉早就做好了,来了人直接盛出来就可以上桌,回锅肉也是煮好切好的,炒一下就能上桌,锅包肉也是炸了头遍,上桌前再复炸一遍。

所以今天的菜上桌很快,当然,除了闵悉,阿曼达现在也能帮上忙了,比如炸锅包肉她就能做,上菜速度比从前快了不少。

客人看到最先端上来的菜,都是店里今天新推的菜,他们心里充满了好奇,这猪肉到底奇妙在何处。客人们拿起叉子便试吃了起来,这一吃都非常诧异,这是猪肉吗?怎么一点骚味都没有,除了香还是香,红烧肉软糯咸香,锅包肉外脆里嫩,红烧糖肉香甜可口,就算稍辣一点的回锅肉也别是一番滋味。

这真是猪肉做的吗?客人忍不住叫住忙碌的侍应生:“这真是猪肉做的吗?”

“如假包换!”盖尔笑眯眯地说,“我说了吧,今天的猪肉味道跟从前的不一样,没有骗您吧?如果喜欢吃,可以再点其他几道试试。今天明天都有这样的猪肉提供,后天可能就没有了。”

客人听他这么一说:“那赶紧把剩下那几道都给我点上试试。”

“好嘞!”盖尔欢快地答应,说实话,看到客人这种反应,他也特别有成就感,他们东家总是那么出人意料。

客人问:“这猪肉为什么跟以往的猪肉不一样?”

盖尔说:“因为我们东家带来了他们国家的养猪技术,使得猪肉再也没有了腥膻味。东家还因此得到了国王陛下的嘉奖,陛下授予了他荣誉国民的奖章呢。陛下还打算在全拂朗机推广这个养猪技术。”

客人兴趣浓厚地问:“那意思是,以后我们就能吃上没有骚味的猪肉了?”

盖尔点头:“是的。不过技术推广需要时间,目前没有骚味的猪肉还很少。”

客人明白过来,难怪说过了明天可能就没有了,看来没有骚味的猪现在还很少,所以且吃且珍惜,他决定了,晚上也要过来吃,明天也要过来吃。

因为斋戒结束,也因为没有骚味的猪肉,1号这天饭店生意格外火爆,就连中午都翻了台,晚上的翻台率更是前所未有的高,超过了300%。

客人在饭店外排起了长队,准备红烧肉和红烧糖肉都没有了,最后不得不做换成炒肉,客人们也都觉得很好吃。

到晚上打烊的时候,大家都快累瘫了。闵悉清点了一下,发现二百多斤的猪肉只剩下了一半,这可真是低估了大家的消费能力。

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