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039 高粱烧

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钟玉英吃力地拎了一桶潲水倒进里锅(农村的土灶一般是两到三个锅,最里面的那口锅都是用来煮猪食的),把切好的猪草倒了进去,再掺点糠,准备煮猪食,家里的这头猪可是全家的命根子,每年开春她爹钟良才都要借钱买只猪娃,养上一年,过年时再整只卖了,就是为了换个整钱,卖猪钱就是第二年全家人的银行,所有的支出都得从这猪身上找。

所以这猪就是他们家里的二大爷,比她的地位都要高,钟玉英往灶膛里不断地塞着柴禾,跳跃的火光映得她瘦白的小脸红艳艳的,煞是好看,只是此刻钟玉英的神情却破坏了那道红艳。

钟玉英阴着脸,眼睛放空地看着灶膛,这都过去快一个星期了,田招娣那个傻子还没来找她,难道一定要自己主动上门吗?钟玉英一点都不想去田家,主要是因为田家人都不给她好脸色,这对虽然出身中农,但是骨子里却一直自视甚高的钟玉英来说,就觉得是一种轻视。

可是再这么坐等下去也不是个事,阿爹这几天都问好几次了,为何田家的招娣不上家里来了?阿爹素来都是极支持她同田招娣交好的,每次田招娣上她家来时,阿爹和姆妈都热情得把家里的好东西拿出来给田招娣那个傻子吃,从来都不会想着给他们的女儿吃。

不过,也因为她和田招娣的交好,让她在家里的地位高了不少,不像大姐和小妹,学也没得上,每天都要干田里繁重的活,还要经常被阿爹打骂,相对来说,她要轻松多了,只需干家里的活,还能上学,当然阿爹让她上学的目的就是为了更便于和田招娣交好,可是她不在乎,只要能够上学,能够做一个文化人,她愿意和田招娣那个傻子交好,在钟玉英的心里,她是真觉得没脑子的田招娣比不上自己一根手指头。

不行,不能让田招娣那个傻子脱离自己的手掌心,钟玉英拧紧了眉头,决定还是明天去趟田家,先放下身段把田招娣哄回来再说,这几天没有田招娣的吃食供应,嘴里都没滋没味的,干活也没有力气。打定主意的钟玉英笑了起来,神情颇为得意,似是算准了田招娣一定会回到原先那样任她驱使。

田思思还不知道她被钟玉英惦记着呢,她此刻正借睡午觉的工夫上空间里看她上回酿下的糯米酒,酒已经渗出来了,田思思用手沾了点,放进嘴里,眼睛一亮,酒挺纯,比前世她在商场买的糯米酒还要好喝,而且度数也要高一些,大概得有二十来度。

自己可真是个天才啊!颇为得意的田思思将缸里的酒都倒了出来,十斤米大概出了三十斤酒,田思思睁大了眼睛,就算她不懂酿酒也知道这个数字不对好不好,以前她听一位朋友说起过,农村人自己酿米酒,一般都是十斤米出十到十五斤酒,没想到她第一次酿就能出这么多。

兴奋地田思思将三十来斤酒用商场里的透明玻璃瓶装了起来,酒的颜色也不像前世看到的米酒那般清洌,带了一丝琥珀色,十分好看,想来这与那酒曲果有关了,而且说不定能出这么多酒也与那酒曲果有关。

田地里的所有作物田思思都收完了,她还把地都锄了一片,将地里的根茎都烧成了草木灰肥田,并重新播下了种子,这次她将二十几亩田一半种水稻,一半种高粱,高粱是酿烧酒的主要材料,男人大都爱喝烧酒,这种酒有比较大的市场。

田思思把以前收的高粱拿了十斤出来,依然按照笔记上的记载,将高粱全部蒸熟后摊开放凉,再加入一个酒曲果肉拌匀发酵,因为是要给老爷子喝,田思思还加了琼池里的一滴琼液,等发酵完全后,再把经过发酵的熟高粱进行蒸馏,蒸出来的酒蒸气经过冷却后滴出来的就是烧酒

据田思思所知,100公斤高粱大概能出酒60公斤左右,按这个比例,她10斤高粱应该就是6斤左右的烧酒,可最后田思思蒸出来的却有10斤酒,也就是说一斤高粱能出一斤烧酒,她得了整十斤烧酒,这下田思思确定了,酒曲果不仅能够提高出酒成功率,还能提高出酒率,基本上是普通酒曲的两倍左右。

真是宝贝啊!田思思跑到外面的院子里,看着密密麻麻的酒曲果树,呵呵地傻笑着,这些可都是钱呢!而且她还发现,只要她摘下一颗酒曲果,原处就会又重新长出一颗新的,也就是说院子里的酒曲果数量是不变的,哈哈,上天诚不欺我啊!

田思思跑出空间,拿了老爷子的空酒瓶,进空间倒了一瓶出来,一瓶约有两三斤,田思思抱着酒瓶,找到了正在听收音机的老爷子,“爷爷,看我有什么好东西。”田思思大声地对着老爷子喊着。

老爷子被她吓了一跳,回头拍了她脑袋一下,“鬼丫头,你爷爷年纪大了,可禁不起你吓。”

田思思笑嘻嘻地将手中的酒瓶在他面前晃荡,果然老爷子的注意力被吸引了过去,“阿囡,这酒是从哪来的?”

“白猿爷爷给的,它还教我怎么酿酒了呢,爷爷,你喝喝看,这酒味道怎么样?好喝的话,我明天就给你酿。”

田思思倒了一小杯,老爷子使劲嗅了嗅鼻子,好酒啊!闻着这香味就知道是好酒,他迫不及待地把杯里的酒一饮而尽,过后,还不断地砸巴嘴,示意孙女儿再给他倒点。

“不行,娘娘说了,爷爷你不可以多喝酒。”田思思毫不客气地拒绝了,老爷子身体有陈伤,赵老太规定老爷子一天只能喝一到两杯酒,绝对不可多喝。

老爷子的脸色随即垮了下来,田思思一点都不怕,笑嘻嘻地问道:“爷爷,这酒好喝吗?”

“不错,可与茅台媲美了,哪来的?”

“白猿爷爷给我的,他说让我以后酿酒卖钱,还可以让爷爷和二爷爷喝。”田思思着重强调了后一句话,果然老爷子的眼睛更亮了。

“这敢情不错,阿囡啊,钱不够爷爷给你花,你先酿些出来给爷爷喝点,一天这么一小杯可真不过瘾啊!”老爷子苦着脸对孙女儿实行哀兵政策。

“不要,我要自己挣钱,爷爷你不可以多喝酒的,娘娘说.......”

“唉呀,你娘娘懂啥呢?想当年你爷爷我喝了两斤烧酒,照样把小日本杀得屁滚尿流的。”

田思思听得好笑,不过见老爷子难得露出的馋样,心里不忍,老爷子这一辈子最大的爱好就是喝酒,而且这酒里还搀了琼液,多喝点应该没事的,于是她又倒了一杯,“那就只能再喝这一杯了,爷爷你要是不听话,以后我酿出来的酒再也不给你喝了。”

“小管家婆。”老爷子笑骂着,见孙女板着的小脸,只得软下来,“好了,爷爷以后听阿囡的,阿囡让爷爷喝多少,爷爷就喝多少。”

田思思这才满意,将手里的酒递给老爷子,老爷子接过酒,不舍得一口喝完,一小口一小口地喝着,不住地回味,真是好酒啊,都多少年没喝到过这么好的酒了。

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