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第783章 麻辣野兔和麻辣野鸡

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回到家里,刘红军又把大肠放到水里,重新洗了几遍,又加上碱面搓洗了一遍,这才作罢。

其他心肝肺,也都泡在水里,清洗几遍之后,放在一边备用。

接着是处理猪头,猪头肉好吃,但是猪头不好处理。

不把猪头的猪毛清理干净,吃起来很膈应人。

这猪头肉可是自己要吃的,所以,刘红军很耐心,清理的非常干净。

这才把猪头一劈两半。

把猪头,放进锅里,心肝肺、猪大肠也都放到锅里,把保存好的卤水倒进锅里,加满水,然后放上各种调料,点火开煮。

卤水一般分为四层,上面一层为浮油二层为浮沫,三层为卤水,四层为料渣。

保存起来的卤水,自然就是第三层,把一层二层撇出去,单独舀出第三层的卤水,冰冻起来,可以保存很长时间。

用的时候,可以放到锅里,再添加一下调味增味就可以。

刘红军这些卤水,就是冬天的时候,放在外面冻上之后,然后放到地窖里,可以保存很长时间。

把猪头猪下水煮到锅里之后,刘红军又开始收拾猪蹄。

麻辣猪蹄需要单独煮。

把猪蹄煮到锅里之后,刘红军又开始处理小猪仔。

小猪仔在养猪场的时候,就让杀猪匠帮忙给宰杀了,再清洗几遍,把毛刮干净就行。

烤乳猪自然要带皮烤,这样烤出来的猪肉才更香。

把烤乳猪腌制上之后,放在一边备用。

然后,刘红军又开始准备其他的菜。

晚上,刘红军把大山和石头叫过来吃饭。

烤乳猪的活,交给大山负责。

大山烤乳猪的手艺,还是很不错的。

傍晚时分,哮天等狗子回来了,又带来十几只野兔。

看着这么多的野兔,刘红军干脆剥皮,清洗干净之后,放进煮麻辣猪蹄的锅里。

麻辣兔头很好吃,想来麻辣兔子,应该也好吃。

看看锅里还有空,刘红军接着又把野鸡也收拾出来,也放到锅里一起煮。

想来,麻辣野鸡应该也很好吃。

即便今天吃不了,也可以当作礼物,送给朱大海和简宏杰,让他们带回家吃。

主要是,野兔太多了,每天哮天都能带回来十几只野兔,根本吃不过来。

大部分,都被刘红军风干之后,送到山货铺子里售卖。

虽然不怎么值钱,但是积少成多,一年下来,刘红军光是卖风干兔、风干鸡,就不少赚钱。

还有兔皮,野鸡毛,这些也都一笔收入,一年积攒下来,也不少钱。

晚上,刘红军做好了一大桌子菜。

新卤好的猪头肉,猪耳朵,猪舌头,还有心肝肺,大肠,都切好之后,放在一个盆里。

麻辣野鸡,麻辣野兔,麻辣猪蹄,还有烤乳猪。

另外,还有几个素菜。

“红军,这麻辣野兔,真好吃!

一点不比麻辣猪蹄差!

尤其是这个兔头,真香!”朱大海吃的满头大汗,呼哈呼哈的说着。

“麻辣野兔,还有麻辣野鸡,我都煮了不少,喜欢吃,走的时候,给你们都带着。”刘红军也是吃的满头大汗,笑着说道。

这麻辣野兔和麻辣野鸡好吃是好吃,就是有点辣,不过吃起来很过瘾。

烤乳猪还冒着热气,猪肉的香气混合着蜂蜜的香味。

众人吃的都很过瘾,连酒都喝的少了。

又吃了一会,众人才开始,慢慢的喝酒,聊天。

“红军,这也到冬天了,咱们什么时候去西伯利亚那边打虎?”简宏杰问道。

这才是他刚回来,就赶到榆树屯的根本原因。

“我们这边都行,你安排好,提前打个电话。”刘红军道。

“那行,那我回去之后,就和老毛子那边联系,等我协调好之后,就给你打电话。”简宏杰大喜,笑着说道。

笑完,又接着说道:“你们不用带枪过去,只带着哮天等狗子就可以!

到了老毛子那边,我给你们准备好武器。”

“行啊,我们用什么武器都可以,最好是半自动步枪,那个威力大,精准度高。”

“没有问题,我给你们准备SKS,那个和你们用的五六半自动步枪差不多,精准度绝对高。

当然了,你们要是想用莫辛纳甘,我也能给你们搞到。”简宏杰爽快的说道。

“杰子,下周去老毛子那边,我也跟着去见识见识!

反正,大冬天的,我也没啥事!”朱大海听着刘红军和简宏杰的对话,插话道。

“行啊!没有问题,到了老毛子那边,我保证招待好你们!

让你们乐不思蜀!”简宏杰对着朱大海挑了挑眉,笑着说道。

那表情,是个男人就能明白是啥意思。

不过,在刘红军家里,他们说话,里间屋的杨秋雁都能听到,所以简宏杰没有说出来。

“得了吧!我是去打猎的,可不是去享受资本主义腐败生活的!”朱大海撇撇嘴道。

众人商量好之后,第二天简宏杰就和朱大海一起开车返回了雪城。

刘红军则在家里优先的陪着孩子玩耍,有人来看病,就给人看看病,等待着简宏杰的消息。

虽然村里有了一个新的卫生室,但是依然有人愿意到刘红军这里来看病。

这么多年,大家都找刘老爹看病,已经习惯了中医,再一个中医的价格便宜,所以还是依然有人来找刘红军看病。

等了几天,终于接到了简宏杰的电话,在电话里,刘红军和简宏杰约好了去老毛子的时间。

定好时间之后,刘红军又把这个消息,通知大山和石头,让他们请好假。

“红军哥,你去老毛子那边,注意安全!”杨秋雁担心的看着刘红军,想劝,但最后还是说了一句小心。

“放心吧!

我的本事你还不知道吗?

我带着哮天它们一块去,没有什么野牲口,能够靠近我!”刘红军笑着安慰道。

“我是说,你小心老毛子,我听说老毛子都不好惹,很暴躁,而且不讲信誉。说翻脸就翻脸。”杨秋雁小声道。

“我知道,我们去西伯利亚,和那些老毛子打交道的机会不多。

如果感觉不安全,我会带着大山他们立马返回来。”刘红军点头道。

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