四合院之从头再来

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第51章 定量

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等人走后,傻柱这才开始再次打量起眼前的四合院,和他们那边的院子不同,这个四合院并非是四面建房,房子都是坐落于左右两侧,前院和中院被一堵墙给隔开,墙的中间开了一扇垂花门。

大门和前院被一堵墙一样的东西给挡住了视线,这堵墙叫影壁,城东的那些大杂院可没有这个东西,估计是早些年给拆了吧,反正他在城东住了这么多年,从来没见过哪家院子有影壁的。

前院南面有一排朝北开的屋子,这种房子都是倒房,放古代都是给仆人住的地方,显然不可能让主人家的孩子住这种屋子。

至于中院什么样子,傻柱现在坐的地方和垂花门不在一条线上,他也看不到这处院子具体是二进还是三进。

过了几分钟之后,只见刚才离开的少女从中院走了过来。

“何师傅,麻烦你跟我来吧,我带你去厨房。”

听到女孩的话,傻柱点了点头,起身跟在对方身后走进中院。

中院比前院要雅致许多,还多了许多花草树木、荷花缸、金鱼池和盆景等,两边的房屋也比前院的大许多。

来到厨房后,只见桌子上放着早就准备好的各种食材,鸡鸭鱼肉、海参鲍鱼、各种蔬菜。

“何师傅,今天晚上就麻烦你了!你看看还缺不缺什么,等下我让人去准备。”

少女指着厨房的东西对着傻柱说道。

听到对方的话,傻柱有点无语,这人和娄晓娥可真不愧是闺蜜,你要说她单纯也对,说她傻也没错,只告诉自己来做菜,结果什么交代都没有。

“姑娘,你们什么都没告诉我,就只说让我来做菜,这菜单是个什么章程,需要做几桌,有什么忌口的这些你得告诉我啊!”

听到傻柱的话,少女这才想起来自己什么都没交代人家师傅,连忙把晚上的要求告诉傻柱,菜单则是让傻柱自己掂量着来,只有一点,老太太喜欢吃辣,只需要做一桌就好了。

等主人家走后,傻柱坐在凳子上,从口袋里掏出香烟点燃,眼前的厨房虽然没娄家的规模大,但更为精致,厨房也被打扫的干干净净的。

等抽完手上的一根烟后,傻柱这才起身开始忙活,反正就是来做顿饭,加上人家准备的东西也很齐全,别说一桌菜了,就是两桌都绰绰有余。

利索的用这些食材做了十二道菜,其中大部分都是川菜,还有几道鲁菜和淮扬菜,他的鲁菜主要都是靠何大清给的那几本菜谱,淮扬菜则是前世在娄晓娥饭店工作时,利用闲暇之余参加了几场厨艺交流会,和那些天南海北的师傅们学来的。

等做完全部菜后,傻柱则坐在凳子上抽烟喝酒休息,按照规矩,厨师做完菜也不能走,有时候主家可能还要加菜或者有其他要求。

没过多久,厨房的门突然被人敲响,随后便看到娄晓娥打开房门走了进来。

“何师傅,麻烦你跟我来一趟,有人要见你。”

听到娄晓娥的话,傻柱则是点了点头,他已经习惯了如此,有时候做完菜主人家也会要见自己,只不过他没想到竟然是娄晓娥来叫自己。

也没多想跟着娄晓娥来到正房,进了正房,让傻柱没想到的时,娄半城夫妻竟然也在,同桌的还有几人,其中两个年纪和娄半城相似的中年男女,看着像是夫妻,只不过傻柱并不认识,主人位置上则坐着一位白发苍苍的老太太,穿着一身旧时代的旗袍。

“爸,何师傅来了。”

众人听到动静扭过头看着走进来的傻柱,娄半城则笑着和坐在主位上的老太太介绍道:

“老太太,这位就是今晚帮我们做菜的何师傅、小何雨柱。”

老太太一脸慈祥的看着站在门口的傻柱,笑着伸手指了指桌子边的一张空位置,对着傻柱说道:

“小师傅今天麻烦你了,快请坐!”

老太太的口音明显带着很浓重的四川方言,但和四川话又有些不同,具体哪里不一样,傻柱也听不出来,不过还是能听得懂。

“谢谢您了,我就不坐了,您有什么要求尽管吩咐。”

说完傻柱打量着下房间里面的人,他认识的只有娄家的四人,其他人自己一个也不认识,自然也不会坐下,他是来做饭的,不是来做客的。

老太太听到傻柱的话只是笑着点了点头,随后便说道:

“这一桌菜都是小何师傅你做的吗?可真是让老太太我大开眼界,我在四九城也生活了十来年了,大大小小的饭馆都吃过,这川菜我倒是能尝的出来有点像是鸿宾楼的味道,不过这鲁菜和淮扬菜,老太太我就吃不出来了,但能感觉很正宗。

我很好奇,你们厨师不都是专供一个菜系吗?可你这几种做的都很正宗,加上小娄也说和你是老相识了,所以就想见见你。”

傻柱伸出大拇指朝老太太举了下。

“老太太,看不出来,您还是行家,我这川菜确实出自鸿宾楼,至于其他两种您没吃出来也正常,我这鲁菜和淮扬菜都是跟我爹学的,我爹年轻的时候是在泰丰楼学的厨,后来泰丰楼关门后我爹又几经翻转,又加上了一些自己研究的东西,所以和四九城的饭店味道不同。”

傻柱这点倒没胡说,他鲁菜的本事确实是来自何大清,至于淮扬菜,这点傻柱当然不能告诉别人怎么来的。

老太太听到傻柱的话点了点头,她来四九城的时候泰丰楼已经关门了,自然也没机会品尝泰丰楼的饭菜。

“真是想不到,小师傅你年纪轻轻的就能把厨艺钻研到这个地步,看来属于我们这些老家伙的时代已经过去了,真是不服老不行喽,来来,小娄,给小师傅倒杯酒,我要敬小师傅一杯。”

傻柱也没说什么,这一屋子人自己都不熟,就算以前和娄半城也是属于上下级关系,能和老太太解释下就不错了,和其他人也没什么话说的,喝了杯酒就回到厨房去了。

等傻柱走后,老太太收敛起脸上的笑容。

“小娄,小李,现在时代不同了,老太太我活了几十年,可这个新社会老太太我也看不懂了,你们也要早点做准备喽。”

他们家和娄家从民国时期就是生意上的伙伴,两家来往已经有几十年了,从娄半城父亲那一辈就开始交好,娄半城自然也是她的晚辈。

娄半城则是不以为然的笑了笑。

“您言重了老太太。”

.........

傻柱自然不知道他走后几人的谈话,回到厨房后傻柱收拾好自己的东西,打算等会就告辞离开。

没过多久娄晓娥也来到厨房。

“何师傅,我爸他们还有些事要谈,让我先送你离开。”

听到娄晓娥的话,傻柱点了点头,拿起自己的东西和娄晓娥走出院子。

八月底,国家正式颁布了关于城镇居民口粮定量供应的消息,并给每一户人家都发了粮本,从此以后大家都要拿着粮本到指定的粮店购买粮食。

其中购买粮食还是有要求的,细粮只能买你粮本规定量的百分之四十,其他的都是粗粮,也就是说每家每户每个月只能买百分之四十的白面或者大米,其他的全部都只能买棒子面或者红薯。

当然你有钱可以和其他人买,不是每家都有足够的钱买细粮的,更多条件艰苦的家庭也乐意把细粮换成粗粮,只有这样才能吃饱。

轧钢厂也颁布了相应的饭票、菜票,还给所有职工都办了名册,从此以后只有本厂的职工才可以拿着名册到相关部门购买饭票,至于职工的家属,要么是用职工的饭票买饭,要么就是直接拿粮票买饭。

粮食供应对一般人家没多大影响,很多人都习惯了勒紧裤腰带过日子,加上现在供应的粮食和他们之前每个月买的粮食没多大差别,所以大家也都能接受。

不过这可就苦了和阎埠贵类似情况的家庭,阎家现在三个儿子,还都是长身体的时候,半大小子吃穷老子,阎解旷还好说,毕竟才五六岁,不过阎解成和阎解放就苦了,尤其是阎解成,十五六岁正是能吃得时候,以前都有些吃不饱,现在更苦了,加上油水现在也限量了,饭量那更是直线上升。

刘海中家的情况还稍微好点,毕竟刘海中工资高,实在不想可以拿钱去黑市买粮食,只要老大能吃饱就行,至于刘光天和刘光福,只要两人不饿死就行,吃不饱怎么办?爱咋办咋办,反正在刘海中看来,只有老大是亲生的,剩下的两个儿子,在他眼里还不如路边的一根草呢。

刘岚最近也是苦着脸,她婆家倒好说,公公婆婆也不用自己养,只需要操心自己和儿子就好了,不过娘家可把她给愁死了,妹妹虽说现在上班了,不过和自己一样都是学徒工,还有3个弟弟妹妹,加上老娘身体也不好,还要经常掏钱看病。

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