美食:特级厨娘只想悠闲摆摊

万枉

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第202章 前有硬饼,后有鸡汤

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【主人,小智为您列出联网收银系统以下缺点。】

赵晓婧将问题抛给了小智,小智在思考一秒之后给出了答复。

【第一,收费项目多。

首先对接外卖平台是收费的,一般为一年一交,且只能对接大外卖平台,不含店内自营外卖。

其次扫码盒需绑定商家指定支付软件,每笔收款都需要支付一定手续费,对小餐厅来说不划算。

再者收银系统扫码点单小程序录入需要收费,一般首次免费,之后拍照录入,一键录入功能都需收费。

第二,联网统计功能实用性不强。

这种收银系统后台统计功能开发不够完善,数据统计凌乱,且需要大量的手动输入,数据没有针对性,不能根据餐厅动态实时调整。

第三,人工维护,升级频繁,耗费时间精力成本高。

……】

小智将所有缺点一一列出,碎碎念了一半,赵晓婧已经听的头昏脑涨了。

“好了好了,别整这些专业分析了,头大,直接说方案吧。”

【主人,小智建议您目前使用最基础的单机收银机和小票机,后厨再加上一台手机外卖打印机即可。

至于完整的收银系统功能,只要您用心经营店铺,提升实力,这些都不是问题,自然会有的。】

“好的。”赵晓婧维持微笑挥挥手收起小智,内心默默吐槽上次是硬饼,这次是鸡汤,小智像个资本家一样。

交流完毕赵晓婧直接回到现实,给苏雨辰回了电话。

“嗯?你这么快就想好了?”电话那头,苏雨辰刚走出店铺,赵晓婧的电话就再次打来。

“我想起来收银系统一些缺点……”

赵晓婧将小智讲的主要缺点概括了一下,刚说完收费问题,苏雨辰立马统一战线。

“那不行,花我几千块钱买它都是大出血了,怎么还能让我持续不断的受创?我们小餐厅也不能当韭菜!不买了!”

赵晓婧微微一笑,将小智的鸡汤原样奉上。“没事,这些都不是问题,我们好好开店,慢慢积累,这些总会有的。”

“嘶,醒醒,你还只是个负债的小老板呢,饼都画上了!”苏雨辰夸张的抽着冷气吐槽。

两人又商量一阵,最后决定按照小智的方案,买个基础版的收银机和小票机,买个手机打印小票机打外卖单就行。

“对了,昨天让你联系乐队那边,你联系了吗?现在店里走得开人,等两位大姐那边弄好了再一过来,人就更宽裕了,是时候放开手脚了。”赵晓婧再次劝道。

“知道了,我一会联系。”苏雨辰轻轻笑了一下,柔和的应了声。

挂了电话赵晓婧再次进入虚拟空间,不过这次进入的是当时投射古山峰酒楼的场景。

她店里总共的盖浇饭品种就十几种,备菜也是围绕着十几种盖浇饭的食材和一些时令青菜,因此也没什么试验高汤的空间,只有切换到食材丰富的酒楼试试。

赵晓婧翻了翻酒楼的食材,这里倒是天上飞的地下爬的水里游的都齐全了,不过……

帝王蟹、澳洲龙虾、六头鲍、日本和牛、黑猪筒骨、干贝、花胶、牛蹄筋、鸽子、老母鸡……

这些食材熬出来的汤,怎么可能不好?

赵晓婧默默将鸽子、老母鸡、鲍鱼、筒骨、猪皮、牛蹄筋、干贝以及一些干虾挑出,以不同的食材组合方式放入不同的盆中,快捷模块处理之后,该焯水的焯水,该炒制的炒制,之后拿了一旁的六个压力锅,同时开火,等待上汽之后压制半个小时,开盖后尝一尝,再根据不同食材的特性加不同调料。

可惜酒楼的白案区在另一个区域,虚拟空间目前又只能投射60平方米,覆盖不到白案区域,因此赵晓婧拿不到面粉,只能煮汤之后做成冻,尝尝汤和汤冻的味道来代替。

又是四个小时以后……

赵晓婧打开冰箱,抱着六个碗装的不同汤冻分别尝了几口。

煮出来的汤她已经都尝过,这会儿再尝一尝汤冻,做出的汤包是啥味道已经差不多能约摸。

赵晓婧最满意的是其中一个老母鸡,筒骨,干虾,猪皮做成的汤和皮冻。

这四样食材虽然看起来没那么高端,但融合在一起的汤汁味道出奇的鲜美,是那种清透,香醇,留有淡淡回味的鲜。它不会过于厚重,抢占味蕾,也不会寡淡如水,能恰到好处的发挥一个汤汁该有的作用。

只不过这里做不了汤包,没办法整体试验再进行细节的调配,只能大致找到方向。

赵晓婧退出当前场景,看了看自己厨房现有的食材后,随手扯了张纸列好了食材清单,准备明天去菜市场全部采购齐全,开始正式做马蹄汤包。

正写着,苏雨辰抱着纸箱子,后面跟着一个师傅,扛着半旧的前台桌子回来了。

“镜子,看看放哪,门口这里行吗?”苏雨辰放下纸箱,指着一进门左手边问道。

“行,就这儿。”赵晓婧点点头,连忙跟着苏雨辰一起把左边的餐桌挪开。

扛着桌子的师傅见状轻轻把桌子放下,又调整了桌子的角度,放在了两人指定的位置。

“辛苦了,谢谢师傅啊。”桌子放好,师傅便掏出了手机,苏雨辰马上扫了码,将钱付了过去,师傅看了一眼就挥挥手出了餐厅。

“怎么样,二手市场转了一圈,一听我们离得不远,答应150包送货,他骑电三轮拉过来。”苏雨辰得意的拍拍刚放下的前台桌子。

店里之前没有前台,就是苏雨辰拿着小纸板一桌桌手写菜单,客人扫码或现金支付,偶尔苏雨辰去一边拿包找零。

但现在有了收银屏,自然得有前台桌,两人将纸箱拆开,苏雨辰取出收银机和小票机,按照老板教的方法插上电连接好,又捣鼓了几下,收银页面就出现了。

之后再将已经在店里连接好手机,配置好的外卖打印机在后厨找了个位置插电,店里的收银、打印配置就全部搞定。

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