偷听我心声后,惊动全国吃货大佬

余苼升

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第168章 一口把天上的云吃进肚子里

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中秋宫宴过后,沈家父子该上值的上值,该上学的上学。

沈华筝则又回到了以往的生活,每天吃吃睡睡看看话本子。

有时还会想一想生意上的事情,做一些好吃的。

周瑛还是时常到沈府来跟沈华筝学做菜,乐佳郡主现在大把清闲时间,更是动不动就往沈府跑。

这一日,周瑛和乐佳郡主又来到沈府,还给沈华筝带来一个好消息。

“筝儿,我爹说东市的美食街建得差不多了,我们现在可以开始想想美食街接下来的规划了。”

乐佳郡主咽下口中的爆米花:“哇,太好了。到时候就可以在美食街卖很多好吃的,我们自己也可以去逛。”

沈华筝端起茶杯抿了一口:“好,其实我已经有了初步的想法,我们可以细分吃食的种类,到时候把美食街分成几个区域。”

乐佳郡主:“对对对,就得细分。到时候奶茶铺子开在一处,各式小吃开在一处,还有各种零嘴。”

周瑛点了点头,“确实是个好主意,这样一来,整条街哪里有什么都一目了然。顾客想要逛街也会方便一些。“

就在这时,几个丫鬟端着托盘走了进来。

她们将几个瓷碗放在桌上,然后便离开了。

乐佳郡主和周瑛一看就知道沈华筝又做了新的吃食,都有些好奇地往碗里看了看。

“筝筝,这是何物?”

“筝儿,你又做了新的吃食?”

乐佳郡主和周瑛两人同时出声。

沈华筝:“这是果冻,你们尝尝。”

果冻??

周瑛下意识地又看向自己面前的碗,玲珑剔透的果冻静静地躺在瓷白的碗里,犹如羊脂玉一般。

这样看着,又像是一面平静的湖泊。

果冻上方和周围还有一些水果点缀着,如同平静的湖泊上行驶着一方方小舟,如梦如幻,好看极了。

乐佳郡主用调羹触了触果冻,果冻在瓷白的碗中微微颤动,看起来十分精致有趣。

它是透明的,看起来质地极为柔嫩,用调羹稍稍一碰便会微微颤动,仿佛只需稍稍用力便会破碎。

她舀起一小块果冻,放入口中。

滑溜溜,酸酸甜甜的。

甚至不用咀嚼,“滋溜”一下,果冻便滑入喉咙。

那上面的蜜桃水灵灵的,还未吃到嘴里,便闻到了那股香甜的味道。

咽下口中的果冻,乐佳郡主又舀起一块水蜜桃,放入口中。

用牙齿轻轻一咬,那酸甜的汁水便溅了出来。

乐佳郡主舀起一大口果冻,小脸被塞得鼓鼓的。

好吃,这个太好吃了。

就是不怎么耐吃,一下子就吃完了。

果冻很滑,周瑛用调羹戳了好几下,这才挖下一块,送入口中。

酸甜可口,嚼一嚼,还能够感受到一股蜜桃的香甜。

”筝筝,这个果冻可真好吃。比上次你做的那个小兔子雪梨冻还要好吃。”

乐佳郡主对沈华筝向来是不吝啬夸奖的,何况她说的本来就是实话。

周瑛也点头表示赞同:“水蜜桃和果冻确实很搭,蜜瓜也很好吃。”

“你们喜欢就好。”

沈华筝也舀起一口果冻,送入口中。

真好吃~~

今日的天气这么好,喝下午茶最舒服了。

只是,只有果冻和水果,总觉得缺了点什么。

突然,她若有所感地抬头,看了看头顶的蓝天白云。

天蓝得如同大海一样深邃纯净,云朵宛若“”般漂浮在空中。

【天上的云朵看起来好好吃啊,好想吃一口~~】

周瑛:(*^_^*)

筝儿总是这般可爱。

乐佳郡主:(~ ̄▽ ̄)~

虽然她也很想吃云朵,可云朵在天上,就是搬来云梯也够不着啊。

【要不然再做个舒芙蕾来吃吧,就跟吃云朵一样了。嗯,果然下午茶就缺个巨型舒芙蕾。】

周瑛&乐佳郡主:!!!!

不是,云朵还真的能吃啊??

沈华筝看向周瑛和乐佳郡主:“瑛表姐,阿宁,我做舒芙蕾给你们吃吧。”

周瑛和乐佳郡主都不假思索:“好!”

天爷啊,她们如今连云朵都能够尝上一口啦~~

至于什么是舒芙蕾,那不重要,只要知道是好吃的就可以了。

沈华筝说做就做,立刻起身到厨房里忙碌了起来。

厨房里的东西都很齐全,做舒芙蕾的材料也很简单,只需要用到鸡蛋,白糖,淀粉和白醋。

并不是所有烘焙师都敢做舒芙蕾,因为稍有闪失,便会一败涂地。

沈华筝也是摸索了几次,才摸索出属于自己的一套方法。

她取出十个鸡蛋,先将蛋白和蛋黄分离,然后从里面取出三个蛋黄,倒入瓷碗里。

蛋白打发后极容易消泡,所以这个时候需要先处理蛋黄。

沈华筝往装着蛋黄的瓷碗里加入适量白糖和淀粉,搅拌成面糊状,放在一旁备用。

接下来就是打发蛋白了,先在蛋白里加入少许白醋去腥,然后分次加入白糖开始打发。

首先将蛋白打发至出现大泡,第一次加入白糖,接着打发至出现小泡,第二次加入白糖,打发至蛋白霜出现纹理,第三次加入白糖。

将白糖打匀后,沈华筝用轻轻筷子一挑,上面立刻留下明显的弯钩。

蛋白打发好了,她又将三分之一的蛋白倒入到蛋黄糊里,快速翻拌均匀后,再将其倒回剩余的蛋白中,再次快速翻拌均匀。

沈华筝将做好的舒芙蕾糊倒入大瓷碗中,放入烤炉内烘烤。

随着舒芙蕾的烤制,浓郁的甜香味循循散开,充斥了整个厨房。

厨房内众人都被馋得咽了咽口水,好香啊!!!

出炉后的舒芙蕾有着云朵般蓬松的造型,还会随着瓷碗的移动而轻轻晃动。

每次将刚出炉舒芙蕾端出来的时候,都可以看到它明显的抖动。

这个时候,沈华筝脑子里总会出现“duang~ duang ~duang”的声音。

乐佳郡主看得眼睛都直了,天爷啊,筝筝真的把云朵给做出来了。

周瑛用调羹轻轻戳了戳,顿时瞪大了双眼,“筝儿,这里面装了水吗?怎么还会晃来晃去的?”

沈华筝笑道:“里面不是水,你们快尝一尝,一会就知道了。”

舒芙蕾讲究两个“快”,做的时候得快,吃的时候也要快。

它在烤箱里中是高温的,出炉后会因为遇冷迅速塌陷,所以必须尽快品尝。

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