沈华筝看向厨娘：“记住，不用擀。因为我们要做一些比较薄的面饼。”
周瑛和乐佳郡主都站在一旁，看着沈华筝吩咐厨娘们做事。
原本她们都以为沈华筝是要教她们做一些糕点或者酥饼之类的点心，谁知沈华筝却让厨娘们做薄薄的面饼。
她先是让人拿着揉好的面团，往热锅里轻轻一抹。
然后站在锅旁，等待那薄薄的面层凝固成饼。
只要边上微微翘起，立刻掀起饼，从锅中取出，然后继续做下一个。
青枝青棠也加入了做薄饼的行列，她们的动作越来越熟练。
她们将面粉和水揉成软团，手拿软面团往热的锅底猛的一贴，又迅速拿起。
锅里就粘了一张圆圆的薄饼。
周瑛有些奇怪：“筝儿，你是打算做烤鸭吗？”
这个面饼看着挺像之前用来卷烤鸭的荷叶饼，只是薄了许多。
乐佳郡主也觉得有些奇怪：“对啊筝筝，你不是说要做点心吗？怎么突然变成烤鸭了？”
刚才筝筝明明说的是教她们做点心，还说过年的时候可以做给家人吃呢。
从她的院子里到厨房不过就是一段那么短的路程，竟变得如此快？？！！
沈华筝忍不住笑道：“这薄饼不是用来卷烤鸭的。”
【薄饼不止可以卷烤鸭，也可以卷糖葱啊。】
周瑛&乐佳郡主：？？？
糖葱？？那是什么东西？？
是加了糖的葱花吗？？
而且，还是被卷在面饼里的葱花？？！！
那画面太美，光是想着就觉得匪夷所思。
这就是筝儿\/筝筝说的那很有特色的点心吗？？
特别倒是挺特别的，特色嘛……
非要说是特色的话，就有点牵强了。
沈华筝见她们两人的神情都古怪得很，忍不住笑了：“今日不做烤鸭，我们要做糖葱。”
乐佳郡主忍不住问出口：“筝筝，什么是糖葱啊？是葱花做的吗？”
该不会真的是加了糖的葱花吧。
那她可能真的吃不下。
周瑛也看着沈华筝，等待着她的答案。
沈华筝：“当然不是葱花，是一种甜食。”
说着，她便认真地为周瑛和沈华筝解释起糖葱这个名字的由来。
“糖葱之所以叫做糖葱，并不是因为里面有糖有葱，而是它中间的糖有许多通孔，像是多个葱孔并排粘在一起。”
正如鱼香肉丝里没有鱼，菠萝包里没有菠萝一样。
糖葱里也是没有葱的。
只因其形似葱段，通体雪白。
才得了糖葱这个名字。
“原来如此。”
乐佳郡主跟周瑛都恍然大悟，不是葱花就好。
不过，她们很快又提出另外一个问题。
“那这个面饼就是用来卷糖葱的？？”
虽然她们现在已经明白了糖葱这个名字的由来，可一想到用面饼卷着糖吃，还是觉得怪怪的。
沈华筝点头：“糖葱就是要用薄饼卷着吃的。一会儿你们就知道了，真的很好吃。”
糖葱又称葱糖，是用白糖和麦芽糖经过特殊加工而成的一种糖。
《潮中杂记》曾提过：“潮之葱糖，极白极松，绝无渣滓。”
糖葱的制作过程繁琐而考究，相当考验手艺人的功夫。
哪怕在现代，这种传统的做法也是机器没办法替代的。
它的吃法也很特别，首先要把三张薄饼摆成品字形，中间放两块糖葱。
有些人还喜欢洒上一把碎花生米黑白芝麻，最后卷起来，就是美味可口的糖葱薄饼了。
还有人会加一些芫荽，但沈华筝没试过。
很快，厨娘们就把薄饼做好了。
沈华筝让人把薄饼都放到一边备用，开始教周瑛和乐佳郡主做糖葱。
薄饼必须做到薄如蝉翼，又带着微微的韧性。
糖葱也必须做得酥脆香甜，入口即化。
整个过程的步骤只要哪里出了差错，糖葱薄饼的口感就会差上许多。
*
美食街里，萧景然正在心里想着一会儿要先买些什么回家，就眼尖地发现人群中的熟面孔。
他激动地抬起手，挨个打招呼：“祖母，伯伯，婶婶，晟哥哥。”
一旁的安王跟安王妃皆是一愣，他们顺着萧景然的视线看过去，果然见到了景宁帝一行人。
还真是巧啊。
安王带着妻儿快步走了过去，正要上前行礼，就被景宁帝一个眼神给制止了。
“然儿真乖。”太后笑眯眯地摸了摸萧景然的头，又看向安王：“阿祯，你们也来逛美食街啊。”
安王点头：“今日无事，天气也不错，就带上他们一起来逛逛。没想到遇到母亲和哥哥嫂嫂了。”
景宁帝：“既然遇到了，那就一起吧。”
萧景然聪明伶俐，活泼可爱，上至太后下到太子都很喜欢他。
带上他一起逛美食街，气氛肯定会更加轻松欢快。
太后跟太子也会更开心。
安王面上不显，心中却颇为得意：“都听兄长的。”
皇兄今日能够出宫，定是好不容易抽出来的时间。
哪里像他，平日无事，想去哪就去哪。
唉，皇兄能够待在宫外的时间不多，对美食街又不熟悉，应该还没想好要去哪里吧。
想必皇兄也觉得还是由他来带路好一些。
景宁帝一看安王的神情，就知道他肯定又在脑补些什么了。
不过，他懒得去思考这个蠢弟弟到底在想些什么。
太子走过来拉萧景然的手：“然儿，你跟晟哥哥走一起。”
太好了，上回抽盲盒的时候就是跟然儿一起抽的。
这回他肯定能够也抽到想要的那个款式！！
到时候见了苏咏泽，定要给他好好看一看。
萧景然也冲太子笑：“好。”
他感觉到了，太子哥哥也想要限量款年节大礼包。
一会儿抽奖的时候，他也得跟之前一样认真。
这样才能抽到自己喜欢的那个大礼包。
太后跟皇后，安王妃则笑眯眯地站起一边，看着太子跟萧景然哥俩好的样子。
景宁帝也面带笑意地看了看自家优秀的儿子和可爱的侄儿，然后又嫌弃地瞥了一眼安王。
“走吧，我们往东边去。”
来之前，他们就已经讨论过了。
东边区域不仅有各种点心小吃，还有甜汤。
天气冷了，吃碗热乎乎的甜汤还是挺舒服的。
卖甜汤的区域离卖年节礼盒跟年节礼包的地方也近，正好吃完可以过去买。
景宁帝开了口，安王一家自然没有异议。
而且，他们本来就已经计划好了要往那边去的。
果然是一家人，做事就是有默契。
*
厨房内弥漫着一股清甜的糖味，惹得众人都忍不住咽了咽口水。
好香啊！！
乐佳郡主双眼紧紧盯着锅中那翻滚的糖浆，只觉得自己腹中的馋虫都被尽数勾了出来。
刚才筝筝说了，这糖浆得逐渐去掉水分，使之成饴。
然后反复加以提炼，让它具韧脆之质，最后做成中间带有葱孔的长方形。
光是听着就觉得很好吃的样子，再闻闻这香味。
啧啧，真是绝了。
糖浆熬煮的过程中，青枝手持勺子在锅里不停地搅拌。
青棠则用刷子在锅的边缘刷上水，把温度降下去。
防止糖浆烧焦。
沈华筝一直在旁边看着，估摸着时间差不多了，就开始试糖浆的火候。
她从沸腾的锅中取出一点糖浆，放入冷水中让它凝固。
乐佳郡主凑了上来：“筝筝，这是做好了吗？”
沈华筝：“我要尝尝火候。”
在她原来的世界里，一些老师傅在制作糖葱的时候仍然坚持用土灶熬糖浆，也都拥有可以放入油锅试温度的“铁手铜指”。
只要将糖放入口中尝一尝，他们就可以凭经验判断出糖的温度和火候。
还能够第一时间判断出是否需要添柴，是否可以起锅。
沈华筝虽然做不到像他们那么厉害，但基本的判断还是能够做到的。
乐佳郡主闻言便闭上了嘴，生怕影响到沈华筝试糖浆的火候。
沈华筝尝了尝糖浆的脆度，满意地点了点头。
软硬度很理想。
她让人将熬好的糖浆快速倒入一个广口的大盆中，然后又将那大盆放置于冷水中降温。
现在糖浆已经熬好了，必须让它凝固起来，然后才可以进行接下来最重要也是最考验工夫的步骤——甩白。
喜欢偷听我心声后，惊动全国吃货大佬请大家收藏：(m.315zwwxs.com)偷听我心声后，惊动全国吃货大佬315中文网更新速度全网最快。