2012年，12月13日，暖阳市落下了第一场雪。
雪下得很认真，但是不深。
牛三喜立在自家饺子门口，望着纷纷扬扬的雪花，只觉得心里拔凉拔凉的。
这饺子馆开了一年，流水还没有他这一年乘坐公交地铁的花费多。
以前他在老家东北小县城，左邻右舍都很热情，大伙儿记着当初他爸为了扑灭火灾不幸牺牲的恩情，所以不论他做什么买卖，每天都有人来照顾生意，发财是指不上，但也不愁吃喝。
牛三喜不想消耗大家的情谊，这才搬到了暖阳市，在胭脂胡同口租了个门店，开了一家东北饺子馆。
这儿的人可不会照顾他的脸面，好吃就是好吃，难吃就直接扔筷子。
直到第七个客人扔了筷子，牛三喜才意识到一个很严重的问题，自己的味觉有问题，尝不出咸淡。
他去医院挂了号，详细检查了一下，心想有病治病，治好了不就可以继续开饺子馆么。
可医生告诉他，这是甲减造成的，准确地说，是甲状腺破坏引发的，属于自身免疫疾病，无法治愈。
一个开饺子馆的，尝不出咸淡，就跟弹钢琴的没有双手一样，何其悲催！
虽然他可以买些速冻饺子来煮，但手工包的和速冻的口感完全不一样，里边馅料味道也是天差地别，别人一尝就能分辨出来，到时候也是自砸招牌。
而且，牛三喜性格耿直，做不出这种挂羊头卖狗肉的缺德事儿。
无奈之下，他只能不停地尝试调配馅料，找人试吃，记下对应食盐的克数，勉勉强强凑了个菜单，艰难维持着。
吃嘴儿们不好糊弄，凑合的东西，生意当然也就不太行。
牛三喜每天坐在柜台后面，看着冷冷清清的饺子馆，唉声叹气。他计划着熬到年底，暖阳市下了雪，便把店铺退了，自己回老家去重新谋个营生。
今儿暖阳市终于下雪了。
牛三喜呆呆地看了一会儿暖阳市雪景，越看越喜欢，白雪衬着红墙灰砖，这是东北小县城瞧不着的景致。
可惜，自己终究只是个过客。
他轻轻叹了口气，掐灭烟头，正要转身回到店里收拾东西，忽然听到背后有人呼唤。
“哎哎，老板，您这儿招人吗？”
牛三喜循声望去，只见一个十八九岁小伙子哈着寒气，站在雪地里怯生生看着自己，他嘴巴发苦地笑了笑，摆摆手道，“不招人了，我马上就要关门大吉，还招人干啥！”
小伙子听他口音有点熟悉，偏偏脑袋道，“老板，你也是东北的？”
牛三喜一点头，“老家七台河那边的，小城市。”
小伙子嘿嘿笑着，“巧了不是，我老家也是那旮旯的！老板，你店里还有饺子吗，我今年没挣着钱，估计是回不去了，想吃两口家乡味道的饺子。”
牛三喜犹豫了片刻，还是点点头道，“饺子倒是还有一些，只不过可能味道不太行……嗐，实话跟你说吧，我这人有个毛病，尝不出咸淡，拌饺子馅料只能估算着来弄，所以这馆子生意也就这样了……”
小伙子洒然笑道，“这有什么难的，我以前在老家也经常帮我三姑的饺子馆拌馅料，只要您这儿有食材，我自己弄就行了！”
牛三喜也是无所谓了，抬手指了指后厨，“行吧，东西都在后边，你自己想怎么弄就怎么弄吧，反正我也不着急走，等你吃饱了再关门也行！”
小伙子连连道谢，搓着冻得通红的手，快步进了后厨。
不曾想，没过多久来了两个客人，各自点了几盘饺子和二两小酒。
送上门的生意，没有赶走不做的。
饺子馆老板只得跑去后厨，本想煮几盘之前自己包的，却瞧见小伙子正用着炉灶，于是干脆就让对方多煮一些，省得自己还要重新烧水，浪费燃气。
不一会儿，小伙子端着几盘饺子走了出来，放到那两个客人的桌子上，又帮忙配了两碟蘸料，而后给自个儿盛了一大盆，蹲在后厨里，一边扒着蒜，一边吃着饺子。
那两个客人就是住在胭脂胡同里的，早前也听说这家饺子馆味道一般，没抱什么期望，可刚吃了一口，两人的眼睛都亮了起来，特别蘸了料碟之后，更是赞不绝口。
他俩狼吞虎咽地吃完几盘饺子，大呼过瘾，还打电话把胡同里的几个好友叫了过来，又点了十几盘饺子，加起来的数量比饺子馆一年卖出去的都多。
牛三喜立刻来到后厨，将小伙子拉了起来，兴奋地说道，“哎，你先前在店门外边问的是什么来着？”
小伙子愣了一愣，讷讷道，“老板，你这招人吗？”
牛三喜哈哈大笑几声，突地握住小伙子的手，说道，“招！就只招你一个，包吃包住，五险一金，每个月休四天，薪资两千八，干好了还能往上涨一点，你干吗？”
小伙子立马点头应下，“干呐，包吃住还有两千八，比好多小白领都强呢，他们上班还得自己掏钱买那些什么文档会员……老板，我什么时候能过来上班？”
牛三喜呵呵笑道，“就是现在！对了，我还不知道你叫什么名字呢？”
小伙子腼腆地答道，“我大名叫张全旦，您叫我小铁蛋儿就行，老家那边的朋友都是这么称呼的……”
打从这一天，小铁蛋儿就住在了饺子馆里，每天帮着牛三喜拌馅料，包饺子，煮饺子，拖地洗碗。牛三喜则是变着花样宣传饺子馆，亲自到大街上发传单，送礼品，挥洒礼券。
两人这般搭档着，一主外，一主内，竟把饺子馆的生意搞得红火起来。
不仅是附近的居民喜欢过来吃饺子，还有好多在网上看到宣传视频的也从四面八方赶来凑热闹，尝个新鲜。
饺子馆的营业额越来越高，小铁蛋儿的心理也发生了微妙的变化，他觉着都是自己的功劳，老板牛三喜就是个坐享其成的，凭什么自个儿的工资只有两三千？
牛三喜也注意到了小铁蛋儿的情绪，遂主动给对方加了几百块，但他也留了个心眼，暗中记录了小铁蛋儿拌馅料的配方，想着如果有一天对方狮子大开口，索性就一脚将其踹开，重新找个小伙计。
结果他的这些小动作被小铁蛋儿发现了，导致两人彻底撕破了脸，天天吵架闹别扭。
及至2014年12月8号这天，两人的愤怒都到了顶点，又大吵了一架，小铁蛋儿气哼哼地坐在后厨里，玩着手机游戏，连客人来了也懒得出去招呼。
牛三喜很不满意，骂了几句。
小铁蛋儿年轻气盛，就让牛三喜把该给的都给他，一拍两散算逑。
这就是当初常安和老杨在店里见到的情景，只是在他们走后，小铁蛋儿和饺子馆老板牛三喜之间的冲突又升级了……
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