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第79章 炸萝卜丝丸子

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苏盼盼用手轻轻挤出萝卜丝中的水分,并教给孩子们说:“看,这样可以让萝卜的辛辣味少一些,丸子也更容易成型。”

接着,苏盼盼将葱姜切成末,放入萝卜丝中,又打入两个鸡蛋。

“然后把这些搅拌一下。”苏盼盼边搅拌边解说。

金黄的蛋液渐渐与萝卜丝融为一体。

随后,苏盼盼加入适量的面粉,一边加一边对孩子们说:“面粉不要加太多,不然丸子会太硬。”

孩子们目不转睛地看着苏盼盼的操作。

搅拌到馅料能够成团时,苏盼盼放入适量的盐、胡椒粉、味精等调料,再次搅拌均匀,让馅料充分入味。

此时,锅中倒入大量的食用油,苏盼盼等着油被烧至五六成热。

她对孩子们解释:“看,等筷子插入油中周围出现小气泡,就说明油温合适了。”孩子们围在一旁,兴奋地看着。

苏盼盼用手抓取适量的馅料,轻轻揉成圆形的丸子,然后逐个放入油锅中。

“丸子放入锅中后,先不要动它们,让它们定型。”孩子们紧张地盯着锅里的丸子。

不一会儿,丸子在油锅中发出“滋滋”的声响。

待丸子底部炸至金黄色后,苏盼盼用筷子轻轻翻动,使丸子均匀受热。

那一个个丸子在油锅中翻滚着,颜色逐渐由浅变深,散发出阵阵诱人的香气。

保持中小火炸制,不断翻动丸子,直到丸子表面呈金黄色,且内部熟透。

当丸子炸至金黄色后,苏盼盼用漏勺捞出,放在篦子上漏去多余的油分。

一个个金黄酥脆的萝卜丝丸子,上面还沾着油光,散发着诱人的光泽。

孩子们围在一旁,眼睛紧紧地盯着锅里的丸子,脸上满是期待。

当第一锅丸子出锅时,迫不及待地拿起一个丸子放进嘴里。

丸子外酥里嫩,萝卜的清香与调料的味道完美融合,那美味的滋味在口中散开,让人回味无穷。

煎了满满两大盆,萝卜丝丸子晾好油,苏盼盼找来两个干净的大坛子,里面叠好油纸, 把萝卜丸子全部倒里面去。

两个大坛子被塞的满满的,最后表面再铺一层油纸,封好,再外面拿层布裹起来,用绳子捆的严严实实的,也搬到后屋去。

装完两大坛,还剩下大半盆萝卜丝丸子。

苏盼盼心里琢磨着给二伯嫂家送一些。

她赶紧让笑笑端了一大盘子萝卜丝丸子向沈茹家走去。

此时,沈茹正在院子里洗着秦有文刚摘回来的一些野果子,红彤彤的野山枣,毛茸茸的野猕猴桃。

沈茹正盘算着一会儿给苏盼盼家孩子们送去。

没想到笑笑这时候叫了一声:“二伯母。”

沈茹听到声音抬起头,看到笑笑端来的盘子,就知道肯定是盼盼做了啥好吃的,在洗果子的时候,就闻着香味了。

她接过端来的盘子,便走进厨房空出碗,然后盛了一盘子野山枣和野猕猴桃,让笑笑带回去。

就在这时,思思和琳琳也从屋子里出来了:“哇,有好吃的啦!”

琳琳则在一旁笑嘻嘻地说:“嘿嘿,看来有口福了,三叔母做的吃食一顶一的好。”

沈茹笑着对笑笑说:“哎呀呀,回去一定要替我好好谢谢你娘啊,总是惦记着我们。”

此时,秦有文也从屋里走了出来,听到沈茹的话,他也笑着附和道:“可不是嘛,这光闻着香味就诱人得很。笑笑再玩会,别急着走啊!”

“不了,二伯父,娘还在家等着我干活呢。”

笑笑端着装满野山枣和野猕猴桃的盘子回到了宅子里。

“呦,这果子看起来可真新鲜,定是你二伯父今日上山采的”

笑笑点头,秦牧、秦肖和月月都凑过来。

秦牧迫不及待地拿起一颗红彤彤的野山枣,放入口中,眼睛瞬间一亮,大声说道:“哇,这枣子可真甜!”

秦肖也赶紧拿了一颗尝了尝,连连点头:“嗯嗯,好甜呀。”

而月月则被那毛茸茸的野猕猴桃吸引了,好奇地拿起一个野猕猴桃,咬了一口,顿时皱起了小脸,“哎呀,这个好酸呢。”

几个孩子你看看我,我看看你,都被这不同口味的果子逗得哈哈大笑起来。

苏盼盼看着还有这么多的丸子,那便也给张家也送些萝卜丝丸子去,刚好上次二牛犁地的钱还没有结,刚好给送过去。

张家人口较多,多装一些。

把前段时间晒的萝卜干也拿了一些,腌的酸萝卜也夹了一碗。

三个盘子错落有致地放在篮子里提着。

她和秦牧,笑笑,秦肖,月月一起向张家走去,狐狸精也跟屁股后面。

来到二牛家时,正巧大牛、二牛和张福来在家修缮屋顶,为后续的冬天的雪天做准备。

王荷香和林秀娥坐在院子的一旁纳鞋底,平时她们都会拿着纳好的鞋底去街上换些钱贴补家用。

这时,张宝儿和张兰儿眼尖地看到苏盼盼他们来了,立刻兴奋起来。

王荷香和林秀娥听到孩子们的动静,抬起头来,一眼就看到了苏盼盼他们一行人。

王荷香脸上立刻绽开了笑容,连忙放下手中的鞋底,站起身来迎了上去。

宝儿和兰儿两个小家伙拉起笑笑和月月的手,欢快地朝着鸡崽崽跑去。

几个孩子围在鸡笼旁,眼睛一眨不眨地盯着那些新抓来的鸡崽崽。

张宝儿伸出小手,想要摸摸那毛茸茸的小家伙,却又怕吓着它们,小心翼翼的模样可爱极了。

月月发出阵阵惊叹:“哇,好小好可爱呀!我们家的小鸡长大了,不可爱了。”说完还撅着小嘴巴。

而张麦田呢,正和秦肖、秦牧在旁边玩耍,他们时而追逐嬉戏,时而蹲下研究着地上的小虫子。

“盼盼妹子。”王荷香热情地说道。

苏盼盼也笑着回应:“王大娘,秀娥嫂,我来看看你们。上次二牛帮忙犁地,这钱还没结呢,刚好做了些吃食,顺道给你们捎过来。”说着,便把篮子提到身前。

林秀娥也走了过来,满脸欢喜:“哎呀,这可太客气了。快来快来,坐这儿歇歇。”

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