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第95章 谁来当师傅

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白哥来到掌柜王进的房前,敲了敲门,而在房间里的掌柜王进,刚刚起床,正在穿衣服,听到敲门声还有些意外,还在想这个点谁会来找他,于是大声询问:“谁在敲门?”

听见屋里传来的问话,白哥站在门外,大声回道:“王掌柜,是我,朱大宝和朱大富把绿豆糕做出来了,我来汇报这件事。”

掌柜王进听到门外的回话,才知道是白哥找他,就喊了一声:“进来。”

得到掌柜王进的许可,白哥才拿着那碟绿豆糕,把门推开,走到掌柜王进的面前,指着碟子里的绿豆糕,对掌柜王进说:“王掌柜,这块绿豆糕就是朱大宝和朱大富,昨晚在后厨做出来的。”

掌柜王进拿起那块绿豆糕,捏了一小块,放进嘴里尝了尝,才对白哥说:“这个绿豆糕做的算是不错了,口感细腻绵密,不过味道有些甜,也不知道他们做的时候,是不是放糖放多了?”

听完掌柜王进说的话,白哥想到他在后厨的发现,立马回掌柜王进:“王掌柜,他们做绿豆糕,没有放蜂蜜,只放了糖。”

掌柜王进立马反问白哥:“你怎么知道的,他们告诉你了?”

白哥听完掌柜王进的问话,直接回道:“我早上去后厨看过了,除了猪油,白糖有被用过,蜂蜜是没有动过的。

我之前跟高师傅聊过,他说我们茶楼的绿豆糕,在做的时候蜂蜜放的多,白糖放的少,所以吃起来不会甜腻。

而朱大宝和朱大富做的绿豆糕比较甜,应该是放白糖放多了,绿豆数量也比较少的缘故。”

听完白哥说的话,掌柜王进继续问:“你怎么知道他们绿豆用的少?”

白哥直接回复道:“您之前跟我说过,他们用掉多少食材,我就补齐多少食材,可我这两天去后厨,才发现他们用绿豆用的很少,都不需要补齐的。”

听白哥说完这些,他又开口问白哥:“你去问问他们兄弟俩,绿豆糕是谁做出来的?”

白哥听完王掌柜的问话,心中有些不解,立马问掌柜王进:“王掌柜,绿豆糕难道不是两个人一起做的吗?那么短的时间,一个人也做不出来啊?”

掌柜王进耐心解释道:“我是想了解谁做点心更有天分,你可以找他们问问,他们做绿豆糕的时候是怎么分工的?

如果绿豆糕是两个人一起做的,那就算两人都有天分;如果绿豆糕是其中一个人做的,那只能算一个人有天分。

天分不一样,那我的安排也就不一样,我这样说,你明白了吗?”

经过掌柜王进的解释,白哥才清楚掌柜王进的用意,立马答道:“王掌柜,我明白了,等我问清楚了,我再跟您汇报。”

掌柜王进看白哥明白了,继续问他:“除了这件事,还有其他事情要说吗?”

白哥听完问话,立马摇摇头,开口回道:“王掌柜,我没有其他事情要说了,如果您没有其他吩咐,那我先去忙了。”

掌柜王进听完白哥的回话,点点头,并开口对白哥说:“那你去忙吧!”

听到掌柜王进说的话,白哥才转身离开房间,把房门关上后,才去小厨房吃早饭。

掌柜王进在白哥离开后,走到桌子前坐下,安静的思考着,如果绿豆糕是朱大宝和朱大富一起做的,那让朱大富誊写诗句的事,就只能这么算了。

现在把他们都安排在后厨学习做糕点,也不现实,还要跟糕点师傅提前沟通一下,要不然糕点师傅也不会真心教他们,还怕教会徒弟,饿死师父。

还有把他们安排进后厨,工钱应该怎么算也是要考虑的,如果按照糕点师傅的标准来算工钱,他们还不够格,如果按照跑堂的标准来算,又太过苛刻了。

掌柜王进思虑再三,还是决定先跟糕点师傅沟通,把这碟绿豆糕拿给他们尝尝,让他们明白再有天分的学徒,没有名师的帮助,也是明珠蒙尘,而让明珠现世,名师也功不可没。

再加上这些糕点师傅,被他挖到茶楼之前,生活上都是郁郁不得志的,明明有精湛的手艺,却不得掌柜重用,连让家人过上好日子都是奢侈的。

如果他们看到这么有天分的人被埋没,肯定也会觉得可惜的,就像看到曾经的自己一样。

可用哪位糕点师傅来教朱大宝和朱大富,却也是一个问题。

茶楼的师傅一共有三位,年纪最大的是高师傅,他做的茶点是茶楼的招牌,即使是寻常的绿豆糕,他做的味道都跟其他地方的不一样,功底很深。

最有创新的是李师傅,他每天都能推出一款新品,虽然每一款新品,不一定能得到客人的喜欢,不过好在他头脑灵活,花样很多,能够丰富茶楼的点心。

年纪最小的是石师傅,他虽然做点心的时间不长,但天赋很高,兼顾高师傅和李师傅的优点。

掌柜王进思来想去,还是觉得高师傅最适合带徒弟,他做点心的时间最长,也很用心做点心,天分再高的学徒,没有扎实的基本功也是不行的。

想清楚这些,掌柜王进打算中午的时候,把高师傅叫进雅间,单独沟通一下。

而另一边的白哥,在吃完早饭后,就找到朱大宝和朱大富,开口询问他们:“大宝,大富,这个绿豆糕是你们一起做出来的吗?”

听到白哥的问话,朱大富直接答道:“绿豆糕主要是我大哥在做,我负责清洗厨房用具。”

朱大宝也开口回道:“没有二弟的帮忙,我一个人也做不出绿豆糕。”

听完两人的回话,白哥已经清楚了谁在做绿豆糕,不过以防万一,他还是开口问道:“我是不是可以理解,大宝一个人把绿豆糕做成功了?”

朱大富看着白哥,认真的点点头,并开口回道:“白哥,你的理解没错,我只是在旁边帮忙而已,把绿豆糕做出来的还是我大哥。”

得到了答案,白哥笑着对朱大宝说:“大宝,那你做点心真的挺有天分的。”

听到白哥的夸奖,朱大宝不好意思的笑了,并开口回道:“做的还不够好,跟茶楼糕点师傅做的还有些差距。”

看朱大宝这么谦虚,白哥走上前,拍了拍朱大宝的肩膀,用鼓励的语气对朱大宝说:“大宝,你做的已经很不错了,别想太多。”

站在一旁的朱大富也附和道:“白哥,你说的对,我大哥就是想太多,一次做成已经很不容易了,积累的经验多了,肯定做的就不一样了。”

听到朱大富说的话,白哥赞同的点点头,并开口说:“大富,我觉得你说的不错,能一次做成已经超过很多人了,多做几次就好了。

我就是好奇问问,你们先去忙吧,我也去忙了。”

听完白哥说的话,朱大宝和朱大富才开口回道:“白哥,那你先去忙吧。”

白哥点头当作回应,就去后院找掌柜王进了,可刚出了大堂,他就遇到了掌柜王进,白哥急忙对他说:“王掌柜,我问过了,是朱大宝做的绿豆糕,朱大富在一旁帮忙清洗厨房用具。”

听完白哥的汇报,掌柜王进开口对他说:“好的,我知道了。中午快休息的时候,你把后厨高师傅,叫到二楼第一间雅间,就说我有事找他。”

白哥听到掌柜王进的安排,立马答道:“好的,王掌柜。”

掌柜王进听完白哥的回话,就开口回道:“你先去忙吧,我有事再叫你。”

白哥点点头,就回到大堂,忙其他事情去了。

上午的时间在忙碌中结束,但白哥却急匆匆的往后厨跑去,等他跑到后厨的时候,发现高师傅还在,立马朝他走去,气喘吁吁的对他说:“高师傅,王掌柜叫您去茶楼雅间,他有事找您,是靠近楼梯口的雅间。”

听完白哥说的话,高师傅才开口问道:“白哥,王掌柜是让我现在去茶楼雅间吗?”

白哥确定的点点头,并开口说:“王掌柜可能已经在雅间等您了。”

得到白哥的回答,高师傅立马开口说:“那我知道了,多谢白哥通知我,我现在就去茶楼雅间。”

白哥听完高师傅的回答,笑着回应:“高师傅,消息我带到了,那我先去忙了。”

高师傅也笑着说:“好的,你先去忙吧。”

白哥听完高师傅说的话,笑了笑,才转身离开后厨,往大堂走去。

而高师傅在白哥走后,先去清洗池把手洗干净,把门关上后,才离开后厨,往二楼雅间走去,不过他在路上还在嘀咕:“王掌柜,有什么事,这么急着找我,难不成茶楼点心有问题了?”

有了这个猜疑,高师傅也加快速度往茶楼雅间跑去,等他来到靠楼梯的雅间,把门推开后,果真如白哥所说,王掌柜已经坐在雅间了。

看到高师傅过来了,王掌柜立马起身打招呼:“高师傅,今天我是有事来找您。”

高师傅连忙把门关上,并走到王掌柜面前,开口问道:“王掌柜,是茶楼的点心出问题了吗?”

王掌柜把高师傅拉到桌子前坐下,笑着对他说:“不是点心的问题,是人的问题。”

掌柜王进的回话,让高师傅更迷糊了,直接问道:“我们后厨应该不会出叛徒啊?”

看高师傅误会了,掌柜王进连忙笑着说:“高师傅,我想让您收个徒弟。”

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