厨神:从烧尾宴开始

失落天

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第75章 菜品

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“皇帝吃的御膳吗?”丽丽点点头,这些菜每一道都做得非常精美,看着就是不凡的样子,给皇帝吃的就说得通了。

“看样子您还是这里的老板吧。介意出镜吗,我们在拍视频,想具体了解一下您店里的这些菜。”丽丽指着冯君手里的相机说道。

李言念点点头:“没关系,打个码就行。”

丽丽露出笑容:“感谢老板。那我想问一下,刚刚我看到你们这里的厨房有些不一样,是为了专门做这些菜吗?”

“是的。我们这里现在菜单上的菜都是唐朝时期的菜,做法也是按照当时条件来复原的。唐朝时期还没有现代的这种铁锅,基本是以蒸煮烤为主的菜。”

李言念开始为两人介绍起来:“这些菜所有的用料工序都是按照当时唐时做法所做,力求就是完美复刻出当时的味道。”

丽丽继续问:“那老板,你怎么确定这就是唐朝时期的做法呢?”

李言念微微一笑:“你们也尝过了,感觉符不符合你们心中,唐朝时候的味道呢。”

“我们点的这几道菜,味道都很不错,很令人惊艳,以前没有吃过类似的。”丽丽又问道:“所以你这里就是以还原唐朝菜肴作为卖点的吗?”

“你要这么理解也可以,但是不止现在这些,菜单是一直在变动的,后续也会有更多不同的菜加上去。”李言念说。

丽丽指着后面墙上的大屏幕,继续问:“老板还有一个问题,你这个大屏幕上最后的那个限定菜单,上面说是要提前预约,限每月一次,是什么意思?”

李言念说道:“就是上面的这些菜,一个月只做一次,而且要看有没有合适的食材,提前预约,到月底的最后一天才会做。”

“这样啊。我比较好奇这些限定菜都是什么,上面都没有介绍的,而且价格也没有标注。”丽丽看到大屏幕上面的限定菜,不像其他菜一样后面有注解,就只是一个简单的名字。

李言念说:“这些菜比较特殊,有些是制作方法非常繁琐,可能要提前十几天准备,还有的就是消耗食材很珍贵很特殊。”

“所以定价的话,会很贵,一千一道菜。”李言念露出自信的笑容:“应该是物超所值的。”

两人听到这个价格都惊呼一声:“一千?”

冯君看着这年轻的老板暗暗思忖,平常他们也会去吃一些比较高档的店,很多米其林高星的餐厅,上千一位也很正常。但是这是一家名不见经传的小店,还是刚开的,有什么资格说这大话。

但是刚刚吃过的这几道菜,味道都是非常好的,想来限定菜里面更不会差到哪里去。

丽丽这时确实非常兴奋,感觉是找到一个视频的大爆点了:“老板老板,我们能够预定一道吗?”

“可以,选一道吧。”李言念指着屏幕菜单说道:“但是我需要提醒一下,能不能做不确定,时间应该是最后一天,有特殊情况会通知你,接受的话才可以。”

“可以可以,没问题。”丽丽肯定的点点头:“要定金的吗?”

“不需要。你们要点哪道菜?”李言念说。

丽丽盯着菜单看了好一会,又问:“老板,你们有没有推荐的招牌啊,或者好看一点的,我想拍出来有视觉效果的。”

李言念说:“那就第一道,素蒸音声部吧。这是我认为最好看的一道菜,没有之一哦。”

丽丽一拍手:“好,就这个。”

李言念又补充道:“但是我丑话说在前头,无论什么原因,如果定好时间到时候你们没来,那就会进入我们的黑名单,以后恕不接待。”

丽丽想了一下,然后点点头说:“好的,无论什么时候,我们一定来。”

“行,留个联系方式就可以。”李言念叫小胖子来登记好,到时候会通知他们。

两人吃完结账,这一顿只点了四个菜,花了将近900块钱,确实也不算便宜。

店门口电梯声音响起,又有人进来。

李言念听到门口的声音,往那边看去,人还没有进来,熟悉的声音却传来:

“言念老弟啊,我来啦。今天你正式营业,我来捧个场啊。”

正是段楠来了,身后还跟着表哥,俩人一起来的。

李言念也上前迎接:“楠哥,表哥,你们来了啊。”

陈秋立推着段楠的轮椅进来,找到一个好位置坐下,然后说:“今天你第一天开业,当然得来捧个场啦。”

段楠也说:“就是就是,我老早就想来的。昨天试菜不是有很多食材都没有嘛,今天来就是要把剩下的菜全尝一遍。”

“好,你们稍等,我去给你们做几道没有尝过的。”

李言念转身回厨房做菜,叫小胖来给他们上点茶水,两人边聊天边等。

陈秋立看到小胖这个陌生面孔,一问才知道是今天刚来的服务员,多看他两眼,总觉得好像很面熟的样子,但是也没有多问。

不一会儿,李言念做好几道菜,亲自端出来给他们。

“昨天有些食材没到,有很多菜做不出来,那今天就来尝尝我最擅长的一些菜吧。”

李言念指着第一个盘子:“乘风玉脍,用的鲤鱼和鲫鱼两种鱼肉。搭配的是橙齑,就是葱姜芥加上橙子调成的酱汁。”

金色的盘中盛放着一片片雪白的薄片鱼肉,一碟橙黄的酱汁。

段楠看着盘中的鱼片说:“淡水鱼做的生鱼片,我只在粤省那边吃的多,其他地方见得少,现在基本都是海鱼做的生鱼片。”

他夹起一片薄如蝉翼的鱼肉,蘸点酱汁,同时还说:“既然你说这是你最擅长的菜,那我得好好尝尝。”

放入口中,首先便是橙齑酱汁酸甜的味道,同时还有芥子和葱姜的辛辣之感,一嚼鱼肉,q弹的口感和微甜回甘的滋味,令段楠惊讶地张开嘴巴。

“这淡水鱼的生鱼片还能有这种特殊的味道,哇塞,好吃诶,跟海鱼特别不一样的味道,果然可以算招牌菜啊。”

段楠吃的连连点头,陈秋立尝了下,也连连点头:“嗯,确实好吃,这个酱料味道很特别啊,以前从来没吃过这种。”

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