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第5章 酸菜鱼方子

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现在沐菱儿的生物钟都是每天早上天不亮,她就醒了。她起来把早饭做了,就把鸡蛋和鱼放背篓里面背着去县里面了。

因为赶去县里面要走差不多1个半时辰,所以要早点出发。沐菱儿背着这个背篓,因为她出发的比较早,所以路上还没有什么人,只是她一个人在路上走。

沐菱儿早点出发,她就不会太赶,可以慢慢走,等到了县里面就刚刚好天亮。沐菱儿她背着野鸡蛋,先去找了一个小摊位,把野鸡蛋放在路上。

现在是早上,很多人大户人家的采购会早点出来看下有没有什么新鲜玩意。沐菱儿摆好,她就扯开嗓门喊了,“野鸡蛋,新鲜的野鸡蛋,走过路过别错过咧”。

本来没有什么人注意到角落的沐菱儿,沐菱儿这一喊,就有一个大妈过来问价了,这个人一看就知道是大户人家的采买,

“小姑娘,你这个野鸡蛋怎么卖的”,

“哎,姐姐,你看你有眼光,这个野鸡蛋的营养价值比普通的鸡蛋营养高很多,我这个只买2文一个鸡蛋”,

“你这价格提高,普通的鸡蛋1文2个”,

“姐姐,您不能只看价格,这种东西稀少呀,普通的鸡蛋随处都有,这种野鸡蛋也不好得”这个大妈想了想,反正最近主家也想吃点新鲜玩意,就都买了。

沐菱儿数了下,大概有32个鸡蛋,“姐姐,这个鸡蛋有32个,我收您60文,还有2个鸡蛋当送您尝尝鲜”大妈笑嘻嘻的,直夸这个小姑娘会做生意。

沐菱儿没有想到那么快就卖出去了,小心翼翼把钱放好,这个是她穿越过来赚到的第一笔钱。沐菱儿把鸡蛋卖掉了,她没有把鱼摆出来卖,她知道这边的人不太爱吃鱼,所以鱼的价格很低。她准备把鱼提去酒楼碰碰运气,看下能不能卖出去。因为现在还在,一般是早饭的店顾客会比较多,其他的酒楼人还是少一些。

沐菱儿找了一家铺面相对大的一家酒楼,她看到里面有几个顾客在吃早饭,有一个小二在柜台招呼顾客,她就背着鱼走进去了。店小二还挺有眼力见,一下子就迎过来了,虽然沐菱儿穿得挺寒酸的。

“这位客官,里面请”很热情的把沐菱儿迎进去了,也没有因为沐菱儿穿得寒酸就冷眼相待。

沐菱儿对这个店印象不错,没有戴有色眼镜看人,在心里给它打了高分。“哥哥,我想找你家掌柜有事情要谈”沐菱儿很客气的对他说出了自己的诉求。

“行,你先坐,我去找掌柜的”给沐菱儿找了座位,还给她倒了一杯水,店小二觉得她可能是有什么食材要卖,虽然他们店有专门的人送菜,但是他还是去后院去找掌柜了。

这家店这种服务态度,估计会让它可以走很远,店大欺客由来已久,但是店小二对一个普通的农女都那么客气,这个就是不得了,谁让这个是服务行业应该做到的,但是有那个可以做到呢。

不一会,沐菱儿就看到一个40多岁的掌柜从后院跑出来了,沐菱儿站起来跟他问好“掌柜伯伯”,这个看起来有点精明的中年男人用布擦了擦手,“小朋友,我听店里面的人说你要找我,找我有什么事呢”说着看到沐菱儿框里面的鱼,“你要卖鱼吗,但是我这店里面不收鱼,实在是对不住了”掌柜客气的拒绝了沐菱儿,还给解释了原因。

“不是的,我不是来卖鱼的,我是来卖方子的,用这个鱼做的方子”沐菱儿说完就盯着掌柜的,在掌柜的审核中也不怯懦,然后笑了笑“不知道,掌柜伯伯敢不敢借你的厨房给我一用,保证给你一个惊喜”,本来掌柜是不相信沐菱儿一个小孩子可以做出什么特别的菜式来的,但是看到沐菱儿那么坚持,他就想着现在也没有什么客人,就让她试试,“行吧,也不用含我掌柜伯伯,叫我王伯伯就可以”沐菱儿应了之后,就提着鱼去了后厨。她在现代最喜欢吃酸菜鱼和椰子鸡了,她经常在家倒腾酸菜鱼,可以说是手拿把掐。

王掌柜还很贴心给沐菱儿准备一个小灶,特意叫厨房的厨师先出来,他怕万一真的是她耗费功夫研究出来的吃食,被别人学去就不好了。

沐菱儿看了下厨房的食材还挺齐全了,她先把鱼处理好,把鱼刺剔了出来,片成薄片,然后再放进水里面洗干净,在下调料腌制抓均匀,再下红薯粉抓拌,放一边腌制。

沐菱儿拿过来一个酸菜切好,还把鱼头和鱼骨剁小块。

准备好一切之后,沐菱儿先起锅烧油,把鱼头和鱼骨下锅煸炒,等变色之后,加入泡椒,一小份酸菜和姜块进去炒,炒出味就加入开水进去煮。

沐菱儿在厨房里面整了半天,味道就开始漂出来,等沐菱儿把鱼端出来,掌柜都迫不及待动了筷子,酸酸辣辣,鱼一进口就烂,又开胃又过瘾,让人忍不住想多吃两碗米饭,掌柜叫人打了1碗米饭。

沐菱儿看掌柜的表情,就知道这个菜谱成了。掌柜也叫大厨们试试这道菜,没有想到这个鱼被她做得一点鱼腥味都没有,鱼肉还很嫩。

王掌柜试完菜,就开口问沐菱儿了“小姑娘,你这个菜是你自己研究出来的吗”,“王伯伯,你可以叫我菱儿,是我自己研究出来的,家里面穷,没有什么吃的,我就去抓鱼,鱼不太好吃,但是只有这个食材了,所以我做得多,就把这个菜做出来了,我还会做豆腐鱼汤”本来沐菱儿想说鱼丸子的,但是她想后面自己做来卖,就不把这个菜说出来了,至于把鱼豆腐汤说出来,是因为有些人不太喜欢吃辣的,而且把汤变奶白的原因,他们知道了,鱼豆腐汤也是很快就研究出来了,主要是卖他们一个人情。

“菱儿,那这个菜你想卖多少钱”王掌柜问了下沐菱儿,把问题抛给沐菱儿,这个王掌柜果然是生意人。

“王伯伯,菱儿不太懂,您看着给,我相信你不会坑我的”沐菱儿给王掌柜扣了一顶高帽。王掌柜思索了一会,

“菱儿,连同那个鱼豆腐汤一起,我给你20两,你觉得怎么样,但是这个方子就不能卖给别人了”其实这个价给得很公道了,沐菱儿他父亲一天的工钱才40文。

沐菱儿对这个价格没有异议,她同意了,然后掌柜叫人写了2个文书,本来还怕沐菱儿不认识字,想叫人念给她听,但是沐菱儿自己拿起来看了,“丫头,你认识字吗?”,沐菱儿如实回答“认识一些,家父读过一些书,教过我”王掌柜眼睛闪过闪识,沐菱儿没问题就签字盖手指印了,一人留一份。

王掌柜叫人拿了3个5两的银锭子和5两的碎银子,方便沐菱儿使用。

沐菱儿把做法都细细教给大厨们,还跟他们说用哪种鱼煮比较好。

大厨们都是用做菜经验,教一遍就都知道了。沐菱儿看他们都会了,就跟王掌柜告辞了,本来王掌柜想留她下来吃饭的,但是沐菱儿推辞了。

她还要去买东西,还要走路回去,要些时间。那个店小二送沐菱儿出来的时候,沐菱儿还数了10文钱给他,算是给他的小费,她就跑了。

沐菱儿想去猪肉档买点肉回去,她很久没有吃过猪肉了。还想买个猪蹄回去炖来吃,补充胶原蛋白。沐菱儿到猪肉档买了一个猪蹄,买了2斤五花肉,和一些猪大肠,这个时代也没有像小说里面说的,猪下水不值钱免费送。

一共花了差不多70文,还买了8个肉包子,花了8文钱,本来还想买点别的,但是她怕晚了,回去会很危险,而且东西太多,她小胳膊小腿的提不动。

沐菱儿本来想花钱坐牛车的,但是等她到坐牛车的点,牛车已经走了,没有办法,只能慢慢走回去了。等沐菱儿到家的时候,其实还很早,但是她远远就看到林氏和2个弟弟在门口时不时探头出来看。

沐菱儿看到他们几个就叫了“娘,上林,上焱我回来了,看我给你带了什么”沐菱儿快步跑回来,从提着的包子递给他们,虽然隔了一个多时辰,但是还没有凉透,沐菱儿叫他们赶紧吃,她回来的路上实在是太饿了,吃了一个,还剩下5个。

两个弟弟毕竟还小,看到包子可开心了,沐菱儿让他们赶紧吃,也给林氏塞了一个。

林氏本来不肯吃的,沐菱儿让她吃,是买了那么多的。沐菱儿把剩下的2个包子也分给2个弟弟,就把买的肉拿了出来,放厨房里面。

她想拿猪大肠去河边洗一洗,晚上炒了吃了,她喜欢吃猪大肠了,就是不太好清洗。林氏吃完包子,看沐菱儿抱着盆,拎着猪大肠,就把东西抢了过来,让她歇一会,就拿着东西去河边了。

沐菱儿看2个弟弟还在吃包子,吃得满嘴都是油“姐,包子好好吃呀,我还是第一次吃到那么好吃的包子,以后还能吃吗”沐上焱吃着包子含糊的吐了一堆的字,“能,慢慢吃,你想吃,姐姐随时买给你吃”沐菱儿宠溺的摸了摸他的头,还进厨房给他俩倒了2碗水。

沐菱儿看现在没啥事,突然想起来她还下了网的,就提着桶去后山看看她的鱼。

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