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第二章 爱买食材的少女

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再就是家里什么都不缺,衣食穿戴王氏都安排得妥妥帖帖的,家中物料王氏也任由她取用,所以她对银钱并没有什么渴望。

过了些日子,王氏果真给她送来了一小盘碎银,约有二十多两。

要知道,她一个月的月钱就二两银子,二十多两她真的花不完。

有了这些银子,她准备去药铺看看,有没有能做调料的药材。

据说药铺里能做食材的药材贵得很,她一直没敢下手。

带着丫鬟婆子到了药铺才发现,各种药材并没有丫鬟婆子说得那般贵。

据丫鬟小翠说,她就是因为她娘亲生弟弟的时候大出血,需要补气血的药材,家中没有银钱买药,才被亲爹卖了。

买了两斤干红枣,花了一百文钱,胡椒粒一斤,花了五百文钱。

还有什么香叶,桂皮,八角之类熟悉的药材也各要了几两,加起来花了她一个月的月银。

换位思考一下,对于耕种勉强够糊口的庄户人家来说,药材是挺贵的。

来到这个时代,没有手机电脑打发时间,她立志于复刻上辈子吃过的美食,提高自家的生活质量。

走出药铺,她领着丫鬟婆子直奔菜市场。

看见肉摊上竟然有卖猪肚的,她给了一角银子张婆子,让她去把猪肚买下。

过了会儿,张婆子提着稻草串着的猪肚回来,面露难色:“小姐,这猪下水都是穷苦人家吃的东西,小姐要来何用?”

李素素笑笑,信心满满道:“回去我教你怎么做,咱们家人多,这一只可能还不够,我们找找看还有没有,再买两只。”

张婆子看小姐一副胸有成竹的模样,放下心来,心说,不知道小姐脑瓜子怎么那么聪明,总能想到怎么把平平无奇的食材做得那么好吃。

她跟着小姐能学到各种手艺,真是幸运,要知道这手艺拿到外面去,可值不少钱呐。

手艺学到手,可是自家的,谁都抢不走。

有门手艺傍身,老了干不了活,也不愁没人养老。

三人逛了几圈,又买了两只猪肚,以及一些新鲜的时蔬。

李素素感觉有些累了,这才回府。

回到家中,差不多是饭点了,她准备下午再教张婆子做新菜。

中午就厨房平时的份例,简单吃过洗漱一番,睡个午觉。

小睡了半个时辰,张婆子早就等在厨房,按小姐的吩咐领着厨房的婆子把三只猪肚仔细清理干净。

又杀了三只庄子里送来的母鸡,清理干净。

睡醒的李素素看着厨房案桌上处理好的猪肚和鸡,有点纠结,是切块呢,还是整只炖来着?

眼下有三份食材,她决定一份整只鸡和猪肚放大陶罐里炖,一份切成块状炖,最后一份切成更细的片状。

先把三份食材分开一一焯水,然后各自放入已烧开水的陶罐里,改小火慢炖,再加入胡椒红枣枸杞若干。

炖上个把时辰后,加入适量的盐,鲜辣十足的猪肚鸡就做好了。

张婆子盛了三小碗汤让小姐试试味儿,李素素尝后觉得三碗味道差不多。

让婆子用碳温着三锅猪肚鸡,据说汤就是要炖地越久越好喝。

晚饭是一家人一起吃的,今天是休沐日。

李家的主子不多,夫妻加四个孩子,还有一个妾室算半个主子。

王氏是个大气的主母,饭时妾室略给主母郎君各布一筷子菜,就让其坐下。

桌子中间摆了三盘猪肚鸡汤,一盘比一盘彪悍。

自有机灵的丫鬟给主子每人盛了一碗汤,汤里还有几片切得细细的猪肚片,还有鸡肉片。

“母亲尝尝这三锅汤哪锅更好喝,咱们以后就按这个做法做。”

王氏细细品尝,觉得三锅味道大差不差的,就是切得更细的明显更方便。

整只的就要丫鬟净手,撕成条。

李素素还让丫鬟备了蘸料,把姜切成姜蓉,放点香菜,再淋上热油。

猪肚片鸡片蘸上蘸料,吃着更美味。

王氏吃过蘸了蘸料的,觉得整只炖的也不错,不知道为什么,撕成条状的肉比切成块状的让人更有食欲。

李卫东这一顿饭吃着很舒心,觉得这个休沐日过得真不赖,妻贤子孝,家里的伙食也比同僚家美味。

其他人更是吃得连连点头,根本停不下来,干饭最重要。

都觉得,这世间怎么会有这么好吃的东西呢!

以后素素让干啥就干啥,只要她多研究几道这么好吃的菜。

饭后,李素素把早写好的猪肚鸡的食谱交给王氏,这菜成本有点高,要不要在自家店里上这道菜,就看王氏自己的决定。

王氏看了食谱,一只鸡要60文,猪肚30文,胡椒红枣枸杞之类林林种种加起来要100文,真真是调料比肉还贵。

做这一份成本就要200文,酒楼饭肆利润没个多半是做不下去的,那么如果店里要上这么一道菜,定价得要398文。

为什么不定整数呢,她也不理解,是素素建议的,卖20文的菜定价19文。

改了定价后,生意确实好了点。

陆续上了一些素素想出来的新菜后,生意就更好了。

王氏决定,以后就按老规矩,每道素素开发的菜,利润都分她一半。

李素素表示,如果这份钱多了,要不用来开分店吧,还能创造就业机会。

李素素不知道,这年头市场是固定的,吃得起饭馆的人就那么多,你家生意好了,别家的份额就被你家抢占。

幸好她爹大大小小也是个官,她家饭馆才得以安稳地开下去。

能在长安城开店的,谁家没个靠山呢。

没靠山的早被挤兑走了,剩下的才公平的各凭本事,抢占市场。

王氏看李素素对分红并不太感兴趣,她也不再多言,她笑着摇摇头,心想或许是孩子还小,不知道金钱的重要性。

对于十来岁的孩子,钱的作用就是买自己喜欢的东西。

像李大郎李明,他的月钱多用于买一些稀奇古怪的摆件,往往新鲜劲过后,这些摆件就会永远在角落里吃灰。

二小姐李月月,则喜欢买各种绢花,金银钗环,她是个爱打扮的少女。

李素素的爱好比较惠泽全家,她爱买食材,给家里人加菜。

所以李素素人缘很好,谁会不喜欢一个自掏腰包,买菜做给大家吃的少女呢。

李素素不是视钱财如粪土,主要是她的月钱够她每个月开销有余。

她也不擅长理财,想着王氏能做到但凡姐姐有的东西,也不会缺了她的。

如此公正的主母,就算以后出嫁的嫁妆,也会一视同仁。

所以她是分红要不要都行,给她,她就收着,买食材能大胆的买。

不给她,她也不会计较,人生在世,知足常乐。

她付出的也不是她自个的知识,她已经占了天大的便宜,有着这个时代没有的见识。

饭毕各自回院,李月月与李素素同路,她们的院子挨着。

两人关系不错,还像小时候一样手拉着手回去。

李月月悄悄说:“母亲准备给哥哥相看了。”

李素素有点吃惊,转念一想,李大郎今年十六,在这个世界是个大小伙了,相开两年成婚,也是合情合理的。

“啊,我觉得大概不会有女孩子喜欢他的吧。”李素素直言。

为什么这样说呢,因为李大郎是个直男,还是个没开窍不讲卫生的直男。

冬天一两个月不洗澡是常有的事,虽然冬天确实很冷。

但是家里有丫鬟婆子,热水是管够的,家里又不是没有条件,为什么不能在还不是很冷的中午洗个澡呢?

反正她是冬天也要天天洗澡的,下午让婆子把水备好,在房里舒舒服服地泡一会,多惬意啊。

李月月点点头,“我也这么觉得,刚刚他还抢我鸡腿吃!”

李素素一脸黑线,她最不喜欢吃整个的鸡腿了,不入味儿。

但她的哥哥姐姐很喜欢,所以鸡腿是特意给他们一人一只的。

“你们喜欢,下次让厨房鸡腿不要剁开,全留整只的就好啦。”

“不好。”

“为什么?”

“因为我只吃得下一只啦。”李月月苦恼地邹了邹眉。

“……”她的姐姐为啥要这么幼稚呢,自己吃不下,还不想让哥哥吃个够。

可能她是追求绝对的公平吧,大概。

她的哥哥也好幼稚啊,都快能成亲的年纪,还抢妹妹碗里的鸡腿,这真的会有女孩子喜欢吗?

不是说古代的孩子比较早熟吗?

她家的怎么画风不对呀。

到了院子门口,李月月停下来,认真道:“要不今晚我们一起睡吧,你来我这边也行,我去你那边也行。”

“不要。”李素素想也没想,狠心拒绝。

“为什么?”

“你不觉得很热吗?”李素素是个很怕热的人,夜里还要丫鬟值班给她扇扇子。

两个人睡一块太热了,冬天还能接受。

李月月想了想,确实如此,但她还想跟妹妹聊会。

闺阁少女没啥娱乐,唯有凑一块聊聊天打发时间。

李素素原来是想把冰块弄出来的,她记得用硝石就能很方便的制冰。

但靠她一个人收集硝石太难了,厕所墙角隔几天刮一次,得到的粉末才一点点。

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