穿越农家心不慌,我靠种田发家了

春山见雾

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第117章 技巧

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林云初一把将手里的竹笋放进背篓里,朝两人介绍起如何寻找这林子里的竹笋来。

“这种竹笋啊一般最嫩的就是长在地底下的,有些会冒出一截竹笋,有些看不出来,不过若是瞧见这泥土有裂开的裂缝,下边说不定就会有准备长出来的竹笋了。”

林云初将找竹笋的技巧朝两人细细说了一遍,随后三人分散开来,一路慢慢的朝前面搜寻起来。

没一会儿,林长亭便最先发现了一截已经冒头的竹笋,便兴冲冲的按照刚刚林云初说的方法,蹲下身子开始挖了起来。

林长平看着地面上裂开的一道口子,看着跟刚刚林云初说的那种情况也很相似,顿时心里一阵高兴,也赶紧开始挖了起来。

看到两人很快就进入了状态,林云初笑眯眯的点了点头,随后便没有再看着两人,自顾自的开始向前搜寻起来。

这竹林平日里几乎没有人来过,三个人没用多长时间,便挖了不少竹笋,背篓里都装不下了。

“今日就先这样吧,等明日送去一品阁看看情况如何再说。”

林云初一边将竹笋装进背篓里,一边朝两人说道。

其实就算是卖不出去也无事,这竹笋的吃法可不少,既能吃新鲜的,也可以腌制成酸笋,或者晒干了成笋干留着日后慢慢吃。

这倒是不需要发愁,总之她有的是法子。

听了林云初的话,林长亭和林长平都跟着连连点头,这些事情听林云初的总没错的,他们原本就不知道这东西原来还能吃。

村子里的人也没有见谁家吃这个竹根的,村子周边的竹子,一般都是用来做竹筐背篓之类的,没成想这东西竟然还是能做成吃食。

等三人回到林家的时候,林青山一家已经回去了。

林长平将东西放下后,休息了一会儿便也匆匆赶回自家去了。

只说明日一早去镇上,他会早些过来的。

林母在后边追到门口,早已不见了林长平的身影。

“这孩子,刚刚都说了让他留在这里吃了晚饭再回去,怎么跑这般快。”

林母撇了撇嘴,朝着林青山家的方向不由得嘟囔了一句。

“娘,大堂哥他可能有急事,等会儿我炒这个竹笋给你们晚上都尝尝味道,做好了再给大伯家送一碗过就成。”

林云初朝着站在院门口的林母笑呵呵的安抚着。

今日挖回来的竹笋,她打算晚上便先试着做了,给大家都试试看味道如何。

说完便从背篓里拿出一根竹笋,拿起镰刀便大力的朝外壳上重重的划了一道,随着划开的口子,轻松的就将竹笋的外壳迅速剥了干净,露出里边白白嫩嫩的笋肉。

林云初打了一盆井水,将剥好的竹笋清洗干净,随后便进了厨房。 将竹笋切成片,起锅舀入清水,随后冷水下锅将切好成片的竹笋全都倒入锅里,加入少许的盐。

随后往灶台里丢入两根柴火,大火很快便将锅里的水烧开了。

林云初起身用勺子撇去烧开浮在水面上的浮沫,随后起身打了半盆凉水,看着锅里的竹笋已经差不多了,赶紧将竹笋全部捞出泡到冷水中,这是要去除竹笋里面的涩味。

这再鲜嫩的竹笋,若是少了这一步,做出来无论如何都是涩味无法入口。

随后将竹笋捞出沥干水分备用。

今日林云初三人去后山挖竹笋回来的晚了些,林母已经做了几道晚上吃的菜,林云初便做这个竹笋让大家试试味道就成。

看着家里也没有别的配菜,林云初将厨房里剩余的一块猪肉切了,打算就做个最简单的竹笋炒肉。

没一会儿,林家的厨房里便飘散出一阵独特的笋香味儿,馋得林长安都跑到了厨房门口,一个劲的朝里边嗅了嗅。

林云初看着门口站得笔直的身影,嘴角慢慢扬起。

赶紧将做好的鲜笋炒肉装了两碗,装好到篮子里盖上一层干净的纱布,快步上前递给林长安。

轻声交代道:“喏,这里边一碗送到秀秀姐家里,一碗给大伯家送去,等你回来咱们就开饭。”

今日发现的那片竹林还是潘秀秀给她指的路呢,这找到的竹笋煮好了也该送过去一份给她也尝尝。

林长安提着林云初递过来的竹篮,里边散发出来的香味愈发的浓郁,顿时忍不住猛地咽了咽口水。

不过林云初说了等将这两碗菜送出去,回来就能吃饭了,顿时嘴角一咧,朝林云初笑呵呵的连连点头,随后一转身便往屋外跑了出去。

“长安这都要吃饭了他上哪儿去啊?”

听到动静,林母赶紧出了院子便看到林长安跑出去的背影,不由得念叨了一句。

林云初端着刚做好的鲜笋炒肉,朝林母解释道:“是我让小弟出去的,这竹笋做好了,给秀秀姐和大伯家都送了些过去尝尝。”

林母这才恍然大悟点了点头,嘟囔着:“是该送些过去,你做得对。”

刚刚林云初三人回来的时候,也和林母说了今日去的这片竹林是潘秀秀同林云初说的,那是该给潘家也送一碗过去。

桌子上摆好了饭菜,林家人一边坐着说这竹笋的事,一边等着林长安回来。

刚说了没几句便看到林长安回来了,放下手里的篮子,眼睛直勾勾的盯着晚上林云初朝的那碗竹笋炒肉。

之前进山摘的小竹笋,林云初也做过不少次,但是今日这竹笋的味道怎么这般勾人,加上金黄焦香的肉味,他都看得眼馋。

“去潘家可瞧见潘叔了?”

林父随口提了一句,平日里潘家地里的活不少,大都是潘父一个人忙活,也不知道这个时辰到家了没。

林长安嘴里含着一大口竹笋,一边咀嚼着,一边含糊不清的应和道:“在.....潘叔也在......家呢,还想留我吃晚饭来着。”

林父听到林长安这话,跟着点了点头。

“阿姐,这笋比之前山上的小竹笋还要脆甜呢,太好吃了。”

林长安人不大,不过这竹笋倒是吃得停不下来,不住的夸赞起来。

林母也跟着点头附和:“长安说的是,我也觉得这笋香味比之前的小竹笋更浓,口感也更是脆甜。”

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