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其实要是陈子豪不把员工带走大部分，正常店就已经可以经营了。
反正小老板在不在基本没差别的。
唯一的差别可能是老板在，也要给老板吃的安排上，或者老板有时候也会带朋友来吃饭，要特别给做。
留下来的七个员工，电工勤杂工是一个小伙子，除了维护老宅里的电路问题，一些花花草草浇水修剪也是他在搞，或者跑腿啥的。
三个服务员，长相中等，两个女生一个男生，没走，其实主要是因为他们就是附近村镇上的，离家近，不想折腾。
三个厨房的，一个主厨，两个帮厨，他们是一块的，跟另外一伙主厨关系不太佳，所以留下来了。
而年轻的咖啡师，糕点师傅都走了，这个也是陈子豪比较熟悉的，所以他主动找人谈话了。
下午，大乔坐在咖啡区，他会搞这个，他家里有。
他哥哥年轻的时候也很败家的，家里买了一套非常高级的咖啡机，不过他哥说是朋友开店倒闭，新新的，对方便宜转让给他的。
很大，道具齐全，家里有个咖啡区，他有时候回家不想挨骂，就去搞这个。
结果为了展示他精湛的泡咖啡技术，差点没把爷爷奶奶送走，给爷爷奶奶喝咖啡，奶奶三点起来跳广场舞，爷爷三点还没睡。
这个私房菜馆的咖啡区，除了有咖啡还有很多基酒，是可以调制鸡尾酒的，也有啤酒。
糕点有人按时送来了。（所以原来的糕点师傅不做糕点？）
后厨这个师傅留下，后厨也是有斗争的，他是期望自己留下能成为主厨，因为本来他在后厨就做一些忙不过的时候菜，主要的菜，还是另外一个大厨做。
后厨像是个手术室一样，除了动手术的那位，还有一助二助以及小护士等。
留下来的这个师傅就是混到一助的位置，其实他做菜很不错，但是没有那些高级的证书，资历还不到。
冯浩其他账目什么的都没有管，交给大小姐了，大小姐和林晓雅学着看账本，每天买菜的钱，支出的钱等等。
会计也走了，这个会计是老陈总派来的，自然就走了。
账目还算是清晰的，大小姐看店里大头支出反而是老板的招待费。
每个月招待费能花两万左右。
可能刨除两万块招待费，基本是没有赚，还稍微亏一些，这里还没有算前期装修投入什么的，也没有算房租，就是人工工资和食物原材料。
不过账本显示的食物原材料感觉浪费很多，每天几乎都有损耗，陈子豪一定要做高级的私房菜，选的原材料都挺好，猪肉都是什么家养黑猪肉，350克59块这种，但是他还不让用不新鲜的，要是当天没有用完，就要消耗掉，不能给客人吃（员工自己吃可以）。
这点他还是很坚持的。出发点是好的，但是导致后果就是估计采买里面有一些猫腻，比如报账买十斤，实际就买八斤，然后说两斤损耗，直接就赚了两斤的钱，单看肉不多，再加上什么新鲜树莓，什么有机蔬菜，林林总总，很多。
所以这个私房菜馆，其实是个大坑，陈子豪至少亏了百来万了。
果然不怕二代花天酒地，就怕二代要创业。
大小姐看这个账本，才知道是亏钱的，难怪老苏这么爽快啊，喊他帮忙，一声不吭就给做了。
她想着先经营吧，感觉冯浩还挺兴奋的。
如果实在不行，至少还有这个宅子，回头找老苏把宅子产证拿来，他肯定会留一手。
冯浩确实有点小激动，大约是家传事业？
他和肖哥还有刘助理一起去后厨，杨处暂代前台。
杨处穿的很职业，大衣西裤，天生大堂经理的料。
他往大堂一站，感觉客人不点个茅台都有点不好意思。
此刻大堂经理正在和服务员小姐姐小哥哥聊天，顺便帮浩子打听消息。
其实从服务员嘴里知道的东西反而是一些很细节老板没有注意到的。
后厨，冯浩觉得一家餐馆的灵魂就是食物，不然装修再美，空调再暖都没有用。
你做的好吃，哪怕大冬天路边冷飕飕，或者大夏天路边下水道都是双马尾流窜，也会有人排队来吃的。
现在人对口腹之欲要求还是比较高的。
大约是物质丰富了，想要达成口腹之欲的幸福感更难了，只要能达到，排队，打飞的，都愿意来。
食色性也。
安全的也就是食了，只要不吃保护动物。
刘助理在苏总的示意下，一路是跟着冯浩这个年轻人的。
他陪着参观了整个宅子，见小伙子对前老板个人办公室感兴趣，认认真真的参观了，还以为接下来就会在办公室里看账本之类的，指挥之类的。
结果他把账本丢给大小姐，跑后厨去了。
感觉小伙子有点东西。
好歹知道抓重点。
后厨，三个人也没有闲着，今天送来的菜，要收拾，备菜。
因为今天没说关门，虽然这时候没客人，但是私房菜开这么久了，晚上还是有些零散客人来的。
下午会有些学生来喝下午茶。
下午茶前头大乔那边就支应了。
居然还游刃有余，因为学生不多，毕竟这里的价格对学生来说有点贵，哪怕是联合学院的学生都觉得贵，点评上显示的下午茶人均是96元，咖啡一杯42，蛋糕一个46，大厅里简餐，什么花园素材鸡肉色拉58，就是拌蔬菜，牛肝菌牛舌拌饭68，就是炒饭上面放点蘑菇丁和牛舌丁，烤牛排一份198、358……
后厨，冯浩看菜单，西餐小食他之前吃过，感觉就是拍照好看，但是味道挺一般的，除了牛排，其他都没有想要再吃，牛排好吃一些，估计是肉还不错。
这说是私房菜其实更像是一个吃饭的咖啡馆，带简餐的那种，浪费了这么高级的包厢。
下午包厢也转了，里面布置的古色古香，确实很高级，有专门请设计师设计过，又在天然的古宅里，很有腔调，也难怪那个服务员不给他们包厢，觉得他们消费不起，感觉不消费一两千，这包厢的桌椅都有点浪费了。
冯浩让大厨做他拿手的菜，他准备跟大家一块吃一遍。
然后让帮厨给自己帮忙，他就准备下手搞辣椒酱。
厨师本来觉得自己留下来比较稳妥，主要觉得上个小老板不靠谱，结果这个小老板好像也靠谱不到哪里去，就见他摘下一块五十多万的手表给他的摄影师？然后说要开始做辣椒酱，让摄影师拍摄。
药丸！！
上个小老板太浪费，这个小老板爱作秀？
……
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