四合院:傻柱复仇记

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第121章 冉秋叶:你是那样拉风的男人

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何雨柱握上菜刀那一刻,就如同一位侠客手中有了锋利的宝剑,纵横江湖,所向披靡。

何雨柱挥舞着菜刀,姿势优雅,神情专注,只听见“咔咔咔“的声音,一个土豆他手中瞬间就变成了土豆丝,动作如行云流水,一气呵成,看得众人目瞪口呆。

冉秋叶眼睛睁得比铜铃还大,眸中全是惊讶和兴奋,他第一次感觉到切菜的男人可以这般帅。

“你是那样拉风的男人,是那样的鲜明,那样的出众,你那忧郁的眼神,唏嘘的胡茬子,还有那神乎其神的刀法,都深深地迷住了我…”

伍师傅的几个徒弟也被何雨柱的刀法给震住了,呆若木鸡,瞠目结舌。

他们怎么也没想到,这个平平无奇的年轻人,会有如此出神入化的刀法。

几人惊讶过后,表情变得凝重起来,他们意识到自己犯了一个天大的错误,小看了眼前的年轻人。

单论刀法而已,对方就完全不逊色于他们的师傅,如果比赛真输了,他们峨嵋酒家丢脸就丢大发了。

“不可能,师傅可是国宝级烹饪大师,川菜泰斗,怎么可能会输给一个籍籍无名的小子!”

何雨柱切完土豆,余光瞟了一眼伍师傅,发现对方也切好了,眼中闪过一丝诧异,他没想到这位平平无奇的老头,刀法也会如此之好。

对手难求,更激起了他的好胜心。

何雨柱将切好的土豆丝放入清水中浸泡,加入适量的白醋,以防止氧化变黑并洗去表面的淀粉,这样炒出来的土豆丝更加脆爽,而且不容易粘锅。

十分钟左右,将土豆丝从清水中捞出,然后再放入沸水中过一遍,时间不能超过一分钟,这样能最大限度的保持土豆丝的脆度。

前期准备已做好,如今就剩下炒了,这主要考验厨师对火候的掌控。

何雨柱和伍师傅,相视一笑,都表露出了欣赏的神色。

二人彼此微微点头,开始了最后的比拼。

二人同时升起灶火,待锅烧热后,加入食用油,待油热后,再加入葱姜蒜和干辣椒。

片刻之后,再倒入土豆丝,大火快速翻炒,然后在加入盐、味精、白醋调味。

最后加入青椒丝和适量的辣椒油,继续翻炒。

铁锅在二人手上就如同玩具一般,任意把玩,看得大家张口结舌。

几乎在同一时间,二人都熄火了,二盘色香味俱全的酸辣土豆丝就炒好了。

二人对视一眼,都做出了一个请的手势。

“伍师傅,请!”

“何师傅,请!”

二人拿起筷子,同时品尝对方的酸辣土豆丝。

何雨柱:“口感滑腻,酸辣可口,回味无穷,伍师傅好手艺!”

伍师傅:“口感酸爽,辣味十足,让人陶醉,何师父的厨艺让人钦佩!”

冉秋叶看着两盘香味扑鼻的酸辣土豆丝,艰难的咽了咽口水,羞涩开口道:“何师傅,我能不能尝尝?”

何雨柱笑容和煦,“当然可以!”

冉秋叶闻言,拿起筷子迫不及待的品尝起来,随后的连连的夸赞之色。

“妈啊,原来酸辣土豆丝可以这么好吃,二位的厨艺可真是出神入化啊!”

“师傅,我们能不能也尝尝?”

伍师傅的徒弟见状,也纷纷请求要品尝。

这几人都是厨师中的佼佼者,他们单看二人炒菜的过程,就意识到二人的厨艺可能不相上下。

这一发现,让他们心中瞬间掀起了惊涛骇浪,对方才多大啊,为什么能有和师傅比肩的厨艺?

他们师傅可是厨师界的泰山北斗,沉浸在厨房几十年,才有了如今的厨艺,他凭什么也能有如此高超的厨艺。

几人除了震惊,就是难以置信。

几人拉起筷子品尝起来,期望何雨柱的酸辣土豆丝“中看不中用”。

当酸辣土豆丝入口后,他们就失望了,土豆丝非常美味,至少他们炒不出这么美味的酸辣土豆丝来。

冉秋叶兴奋道:“二盘土豆丝都好好吃啊,我实在分不出谁的更美味!”

伍师傅的几位徒弟虽然不愿意承认,但确实是难分伯仲。

伍师傅大方道:“应该是何师傅胜了,这毕竟是我的主场,在我占据先天优势的情况下,才和何师傅打成平手,所以何师傅技高一筹。”

何雨柱急声道:“伍师傅,此言差矣,一位好的厨师根本不惧任何场地,相信你去我的主场,也能炒出同样美味的佳肴。”

“更何况比赛的菜品还是我选的,要说占便宜也我占了便宜。况且,酸辣土豆丝是我最拿手的菜,所以说应该是我输了!”

何雨柱非常佩服面前这老头,他是有系统加持才有这么好的厨艺,对方可没有系统,全是真才实学,所以对方是一位货真价实的宗师厨艺高手。

伍师傅满眼欣赏,语气温和道:“何师傅,我们算平时如何?”

何雨柱思索半晌,微微点头。

伍师傅满脸堆笑道:“何师傅,你应该就是轧钢厂的何雨柱吧?”

“伍师傅,你知道我?”何雨柱面露诧异。

伍师傅笑着解释道:“我听国宾馆的曹大厨提过你,最开始我也不确定是你。”

“你能说出我徒弟菜中的缺点,我还以为你是一位美食鉴赏家,后来你说你姓何,我就猜测你应该是何雨柱,所以才提出和你切磋厨艺。”

“曹大厨可是极为吹捧你,说你厨艺如何如何了得,最初我是不相信的,现在终于信了,真是长江后浪推前浪,一代更比一代强,我们这些老家伙也该退休了!”

何雨柱闻言,也终于明白了这老头为什么要拉着自己比拼厨艺了,满脸谦逊道:

“伍师傅,你千万别这么说,我要学的东西还有很多!”

伍师傅面色肃然道:“何师傅,正式介绍一下,鄙人伍玉盛,峨嵋酒家的主厨。”

何雨柱微笑道:“伍师傅,你好,我叫何雨柱,轧钢厂食堂副主任。”

“等等,他说他叫什么,伍玉盛?”

伍玉盛,国宝级烹饪大师,川菜泰斗,受总理的相邀回国,一手创办了峨嵋酒家。

这位大神,不仅为老蒋做过饭,还为领袖做过饭,并都获得了一致好评,是华夏殿堂级别的厨艺宗师。

峨嵋酒家,姓伍,五十来岁,我特么早该想到的。

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