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第一百二十七 开自助餐厅

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顾长青被闺女接的话,呛的直咳嗽。

这一桌的人听到顾婉鱼的话,也是都一脸茫然,嘴巴张着,眼中充满了疑惑。

咋滴,这铺子是小鱼开的啊?

那么大个铺子?

村长爷手颤颤的,指着还在装修的铺子,说话声音要劈叉:“那是小鱼开的铺子?”

怎么瞧着比他们现在吃饭的地方还要大。

那里面进进出出的人,是在干嘛?

顾婉鱼点点头,忍不住笑了出来:“太爷爷,是我开的,现在正在装修呢。”

“大伙从战场上下来,叔伯们又接手了烧烤摊。那咱们的娘子军就没了工作,我这是想再给咱娘子军再找个活干。”

顾长柏也反应了过来,抹了抹嘴,好奇地问她:“小鱼,这自助餐厅到底是咋个吃法?我咋听着这么稀奇呢。”

“对啊,自助是什么意思呀?”顾元也紧跟着问,她知道小鱼买了个铺子,也打算做吃食生意。

就是不知道要做成什么样。

第一次听说自助这个词,都觉得新鲜。

顾婉鱼这次也没卖关子,跟他们耐心地解释:“就是客人进门,一人交一份钱,然后餐厅里的各种食物随便吃,能吃多少吃多少。”

“啥?能随便吃?”村长爷瞪大了眼睛,“那要是遇到能吃的,咱不得赔本啊?”

顾婉鱼笑着摇摇头:“不会的,太爷爷。

一个人敞开了肚子吃,他能吃多少?我准备弄小火锅,加个烧烤架。

就光这两个新奇吃法,就能吸引不少人过去。

咱们把菜品搭配好,控制成本,再加上独一份的生意路子,肯定不会赔本的。”

村长爷心想这的确是独一份的点子,听都没听说过,这法子还特别适合他们这些爱占便宜的。

但爱占便宜的人,不一定舍得花钱去吃。“真能有人去吃吗?”

“能!”顾长青替闺女回答。

那现代时候,自助餐厅开的遍地都是,一些普通家庭的人偶尔也能去解解馋。

就是现代的高科技比较多,咱不做那糊弄人的事,成本可不低。

而且,光装修跟柜台什么的,就要废不少功夫。

这摊子铺的挺大,顾长青有些担心:“你这个想法是不错,可前期的投进去的钱可不少,你心里有底吗?”

“还有二楼,你打算怎么办?”

“有底,柜台跟小锅都已经做出来了,就等铺子装修好,把东西搬进去后,就能开业!”顾婉鱼说到二楼,眼睛发亮:“至于二楼嘛。

当然是大师傅刘女士来掌勺。

二楼属于海鲜宴,走的是高端精致,只接受席面定制。”

“到时候我娘自个罗列出来一个菜单,她可以找几个人给她打下手,这二楼就交给她来把握。”

“对!小鱼都跟我说了!”刘月芳的话,是对着顾长柏说的,“咱家要是有谁想去铺子里跟着我一起干,尽管来找我报名!”

二楼请谁帮忙,刘月芳心里第一个就是王氏。

王氏一开始跟着她去烧烤摊,人细心又能干。

她带上几个月,也能成大师傅。

顾长柏福至心灵:“弟妹想王氏跟着你去?”

“对!大嫂能干,我想让她来帮我呢。这么大个摊子,我可忙不过来。”刘月芳笑着回应顾长柏。

可王氏在看凉茶铺子呢,顾婉鱼有些幽怨,“娘,您怎么还想挖我凉茶铺子里的人?”

刘月芳不好意思拍了拍闺女的胳膊:“那你不是说,“把铺子交给我掌握吗?咱家就这么多人,我能喊的也就几个。”

的确,家里人不多。

连顾元忍不住问:“那到时候铺子得准备多少食材啊?还有,得请多少人手帮忙?”

顾婉鱼心里是有成算的。

:“食材到时候去海边跟卖海货的直接预订,其他食材也会找到稳定的来源。”

食材方面她不打算跟她爹一样,请人去打捞。

那有太多的不确定性。

她要确保自己海鲜的质量,螃蟹要大的,蟹黄多的。

海参,扇贝,虾类,都要定时定量的给她送到铺子里。

菜品,各种包子,瓦罐汤,这些小东西需要的食材,也会跟特定的商家预订。

店铺里的吃的,喝的,务必让每个来消费的顾客,觉得他花的钱值!

还有酒跟饮料。

饮料需要的果子,她还需要跑一趟岭南那边,看那边的水果能不能预订。

如果不行的话,就从淘店里买好了。

二楼她妈要的海鲜,她也会要求的更高。

野生大黄鱼,帝王蟹,金枪鱼,扇贝,三文鱼这些等等。

她都要最好的!

为确保食材新鲜,海货的口感,所以每日的食材是定量的,席面是定量的。

“至于找多少人嘛……”顾婉鱼歪头想了想,“一楼要是火起来估计忙的很,家中的姐姐都去帮忙也不一定忙的过来。”

“要不到时候在城墙上面贴个纸,让想找活干的来面试一下?”

“胡闹!”顾长青打断了她的话,“那告示可不是你想贴就贴的,告示只许衙门张贴。”

好吧。

“让你爷去给你问问村里有没有人愿意去的。”

南河村太穷了,特别有些汉子打仗没能回来。不知道是去了北地,还是死在了战场上?

顾长青看着一些孤儿寡母的几户人家,心也不落忍。

现在家里缺人干活,就给他们一个机会,在铺子里可能会累点,但起码能挣些银钱。

小鱼给开的工资不会低,不会亏待了他们。

但是,就是请村里的人也不够啊。

顾婉鱼打算回头找她爷商量,上他爷想办法找人去。

这铺子可有他的三成股份呢!

没错,顾婉鱼开铺子又拉着她爷一起干的,说要开个自助餐厅,一定挣钱。

顾老头怕赔了钱,孙女说的那个掏钱随便吃的法子,听着太邪乎。

所以他只答应入股三成,再要也没有,只入三成。

顾婉鱼没办法,三成就三成吧。

但是,拿三成股份也得给她干活!

“等会你们要是感兴趣。可以进那边瞧瞧,铺子装修的差不多了,等柜子跟碗筷什么的放进去就成。”

“行,去看看!”

大伙都对小鱼新开的铺子感兴趣,吃完饭,结伴去看看。

走到门口的时候,自己能看清里面的布置。

大伙被里面的装饰,直接镇在了原地。

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