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第152章 鸭蛋的妙用

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看着对面巧笑嫣兮的堂姐,音纱不得不感慨,叶家这一家子,倒是村子里难得的好样貌。

这几年在灵泉水的滋养下,一家人更是出落的越发好了,可以想象过几年等到音兰及笄的时候,叶家的门槛怕都是要被踏破了。

她家姑娘可不能随随便便就嫁人,赚钱的紧迫感这不就来了,想到这里,音纱手里的动作不由加快了几分。

不过急也急不来,浆料这东西,得搅拌匀了才行,好在姐妹两人说着话,时间过得倒也快,不多会就处理好了。

“兰兰姐,这样就行啦,你拿这边盘子里的香料再煮一锅香料水出来,其他我来搞定。”音纱戴手套的时候,顺手指了指放在一旁的香料。

一会还要熬做咸鸭蛋用的香料水,再加上只有一副手套,音纱选择了让音兰继续熬香料,她来负责裹浆。

“那行,你自己当心烫啊,这边交给我。”看着刚熬好,还冒着热气的浆料,音兰不忘嘱咐一声。

音兰看了一会,见音纱那边确实没有问题,才拿起一旁准备好的香料,专心熬煮起来。

带上手套,音纱将晾干的鸭蛋放入浆料里,均匀得裹上一层,油布手套不太方便操作,这一步音纱做的格外细致,且缓慢。

要是有橡胶手套就好了,音纱在心里不禁念叨,也不知道这个朝代有没有橡胶树,现下是不能指望了,看看以后有没有办法找找代替物吧。

裹浆这步操作,需要确保鸭蛋被浆料均匀的裹上,没有外露蛋壳,不然的话做出来的皮蛋就容易失败。

音兰在一边看着着实有些不理解,好好的吃食,这裹上一层黑乎乎的东西,这是干啥啊。

又看了看放在一边的草木灰,实在没忍住好奇,“纱儿,你这又是哪琢磨出来的做法?没听说过有什么吃食是这样做的呀。”

“这是我先前从书里看来的,这不,外婆家送来了鸭蛋,刚好其他材料也都齐全,我就想着做来试试。”音纱解释道。

这是她早就想好的说辞,毕竟全靠她这脑袋瓜子想,说出去别人怕是也不信,还不如说是从书里看来的。

音兰听完倒是没多问什么,在叶家人眼里,音纱跟着邱大夫家学医可是学到了不少东西,有些新主意也不奇怪。

“嘿嘿,兰兰姐你就瞧好了吧。”仿佛是想到了什么美味,音纱脸上不禁流露出几分向往。

别的不说,皮蛋和咸鸭蛋可都是她爱吃的,这平时没念着倒是不想,这回可真是有些馋了。

音兰见自家妹子这副傲娇的小模样,不禁好笑,“那我可就等着了啊,不好吃可拿你是问。”

“保准好吃。”音纱说着,抓紧时间将手边用来做皮蛋的十几颗鸭蛋都处理好。

拿来预先准备好的罐子,将鸭蛋都放进罐子里密封好,准备放到厨房去。

因为拿捏不准天数,音纱将皮蛋分成了两个罐子装,书上说差不多需要腌制十到二十天不等,具体还得看所处的环境,她打算到时候不同时间打开,方便做个对比。

现在天气还不算太热,要是日后长期大量制作的话,可能还得调整腌制的时长,想着这些,音纱作势就要把罐子抱起来,没办法,个子太矮。

“纱儿,要不,我来吧。”音兰看着音纱抱着罐子的样子,连忙放下手里正在熬煮的香料,就要走过来。

“兰兰姐没事,我自己可以。”音纱嘴上说着,就见先前出门到田里忙活得沈氏等人回来了。

沈氏一进门,就见自家闺女“费劲”得抱着一个大罐子。

“纱儿,你这都在院子里倒腾多久了,还没忙活完啊。”沈氏见女儿这小身板,抱着一个和她人不成比例的罐子,连忙上前打算接过来。

“今儿可真是稀奇了,你俩怎么都在院子里呢。”后面跟着进来的叶青阳等人,难得见音纱没有窝在房间里,甚至音兰也没在屋里做绣活,大家都有些诧异。

实在是家里这两姑娘,平日里是一个赛一个的的不爱出门,这要是搁现代,妥妥的就是俩超级宅女,今儿个可真是稀奇了。

沈氏接过音纱手里的罐子,不算重,但对个6岁的小姑娘来说,还是有些分量的,“给娘吧,你说要放哪去。”

“谢谢娘,你就放在厨房之前堆空陶罐的那个角落里,我已经把那边都整理出来了。”音纱也没有客气,刚好她可以赶紧把身下的鸭蛋都处理了。

“行,娘晓得了,你先回去吧。”沈氏应了声,端着罐子就往厨房走去。

既然不用跑厨房了,音纱也是乐得轻松,便走到一边,打算着手处理咸鸭蛋了。

好在家里的大人回来之前,她提前把东西从空间里拿出来了,不然这会怕是要完。

空间里的白酒,可是酿成好一阵子了,除了貂爷喝醉那次,一直就窖藏着,平日里也没个机会派上用处。

虽说是有些大材小用,不过,不重要。

现下天热,煮好的香料水还没有彻底凉透,音纱只得先将一会要用的坛子,再擦洗一遍,顺便用白酒消了个毒。

见自家女儿也在院子里和音纱一起忙活,柳氏有些好奇,“兰兰,你俩这是在干什么呢。”

“娘,我帮妹妹煮香料呢,说是又要做什么好吃的,嘿嘿。”音兰笑着说,显然又是一个被音纱“发明”出来的美食征服的人。

“你这丫头,什么时候也这么贪嘴了,那行吧,你们两忙着。”柳氏笑着摇摇头,慈爱得看着自家两个小姑娘。

柳氏看着女儿和侄女,不得不自夸一句,她家得姑娘就是水灵,比村子里的孩子们都要好看。

不过,他们不知道灵泉水的事,只以为是家里条件好了之后,吃用都跟了上来,才有的这些改变。

叶家的几个孩子,像是音纱和音兰平日里大多时间都在家里,很少去村子里晃悠。

男孩们,平日里都在镇上学堂,难得回来,外出也不多,顶多就是和原先相熟的小伙伴们一起玩耍,自是很少有人注意到这些。

再加上,音纱平时对于灵泉水的用量,十分控制,主要是温养为主,是以一时之间,倒是没什么人注意叶家人的变化。

自家大伯母在想什么,这会音纱可没工夫去猜了。

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