一进院子,看到那口显眼的大灶台和满地的“奢华”食材,他也愣住了,随即哭笑不得地看向霄云:“云小子!你…你这不是胡闹吗!咱昨天不是说好了,就做‘一道菜’!你这…你这叫一道菜?”他用烟袋杆指着那堆东西,“这够咱们全村人打牙祭了!”
霄云早就料到会有此一问,他咧嘴一笑,露出一排白牙,带着点狡黠:“叔,您别急嘛。您再仔细看看,我这些东西,待会儿是不是都放到这一口锅里煮?”
林为民一愣:“是…是啊,那又怎样?”
“对嘛!”霄云双手一摊,理直气壮地说,“所有食材,汇聚于一锅之中,相互交融,滋味渗透,最后出来的,不就是‘一道菜’嘛!您看我是不是只动用了一口锅?这逻辑没错吧?”
林为民被他这番“强词夺理”给气笑了,用烟袋虚点着他:“你呀你!跟我玩这文字游戏?行,就算你说得通,是一道菜。可你这‘一道菜’也忒大了点!你这开了头,以后村里谁家办事,都指望你霄云大老板也来这么‘一道菜’,你帮是不帮?”
霄云收敛了笑容,正色道:“叔,您的顾虑我懂。
今天是铁柱兄弟大喜的日子,我碰上了,是缘分。我就是想尽份心,让新娘子娘家人看看,咱们村虽不富裕,但待人实诚,也让村里老少爷们跟着热闹热闹。
以后的事,以后再说,总不能因为怕以后,就连眼前该有的热闹和体面都不要了吧?”他顿了顿,语气放缓,“东西我都带来了,难道还让我拉回去?您就放心吧,所有花销算我的,绝不让主家为难。您就帮我安排几个人,帮忙洗洗切切就行。”
林为民看着霄云真诚的眼神,又瞥了一眼旁边紧张得手脚都不知道往哪放铁柱爹,叹了口气,把烟袋在鞋底上磕了磕:“唉,你这小子…行了行了,铁柱他爹,你也别愣着了,霄云老板一片好意,咱们就领了吧。赶紧的,再多借几张桌子、几条凳子来!再去几个人,帮着洗菜!”
村长一发话,院子里凝固的气氛瞬间活络起来。
孩子们欢呼一声,立刻围到那堆蔬菜旁,七手八脚地开始清洗。霄云则挽起袖子,站到了临时搭建的灶台前。
他取出一把崭新的菜刀,在磨刀石上煞有介事地蹭了两下,然后拿起一颗饱满的大白菜,深吸一口气,那架势,颇有几分大厨风范。
围观的众人,包括刚刚闻讯赶来看热闹的长乐、白鹿、顾倾城几女,都好奇地睁大了眼睛,想看看这位“大老板”有何等惊人的厨艺。
只见霄云运刀如…呃,并不如飞。他动作略显笨拙,与其说是“切”,不如说是“剁”,白菜块大小不一,厚薄不匀。接着处理配菜葱姜蒜,也是剁得碎末横飞。
白鹿忍不住“噗嗤”一声笑了出来,扯了扯顾倾城的袖子:“倾城姐,你看他那架势,我还以为多厉害呢,原来就是个‘乱炖’的功夫嘛!”
顾倾城也抿嘴轻笑:“可不是嘛,白瞎了这些好食材。”
邓可欣挺着肚子,慢悠悠地说:“我看啊,夫君就是自己馋酒席了,找个由头来过瘾呢。”
霄云对身后的议论充耳不闻,专注地操作着。大锅里水烧开,将切好的大块猪肉放入焯水,捞起沥干。
重新起锅烧油,油热后,将那一大盆“惨不忍睹”的葱姜蒜末倒入锅中,“刺啦”一声,浓郁的香气顿时弥漫开来。
接着,他把那一大盆焯好水的肉块全部倒进去,奋力翻炒,肉块在热油中渐渐变得金黄。然后加入大量的清水,盖上锅盖,大火猛烧。
等待水开的时间里,他时不时地掀开锅盖,将洗好的各种蔬菜——豆角、土豆、萝卜、蘑菇等等,依次倒入。
接着,众人就看到他像变戏法一样,从身后拿出一个个瓶瓶罐罐,酱油、料酒、一种奇怪的酱料(豆瓣酱)、还有一些白色的颗粒(糖)……看也不看,估摸着分量就往锅里倒。
他尝了尝味道,皱了皱眉,又豪气地撒了半包盐进去。
觉得颜色还是不够深,他又咕咚咕咚倒了大半瓶酱油。
眼看锅里还有空间,他心思一动,假装从随身的布袋里,实则从空间中,又捞出了许多活蹦乱跳的小海鲜——蛤蜊、小海虾、扇贝等,一股脑地加了进去。
直到那口大锅几乎要满溢出来,他才心满意足地盖上了锅盖,改为小火慢炖。
浓郁的、复合的香气从锅盖边缘不断溢出,肉香、油香、酱香、还有那罕见的海鲜特有的咸鲜味,混合在一起,形成一股霸道的力量,席卷了整个院子,甚至飘到了院外。
孩子们都围在灶边,用力地吸着鼻子,眼睛里充满了渴望。
连原本打算离开的白鹿几女,也忍不住停下脚步,多看了几眼那口不断冒出诱人蒸汽的大锅。
霄云搬了个小马扎,坐在灶边,悠闲地抽着烟,时不时添根柴火,和旁边的铁柱爹以及村长闲聊着。
这时,白鹿抱着一箱包装精美的糖果走了过来。霄云接过来,递给铁柱爹:“叔,这点糖,待会儿给孩子们和来的客人都分分,沾沾喜气。”
铁柱爹感激涕零地接过去,连忙让家人分发给早已眼巴巴望着的孩子们和到场的宾客。
嘴里含着甜滋滋的糖果,众人却觉得更饿了,那锅里的香气像钩子一样,挠着他们的心肝。
临近晌午,村口传来了欢快的唢呐声和鞭炮声——接亲的队伍回来了!
霄云立刻起身,掀开锅盖,将事先泡软的一大盆红薯粉条倒了进去,用大锅铲搅和均匀。粉条迅速吸收着浓郁的汤汁,变得透明滑嫩。
开席的时刻终于到了。霄云指挥着,用那几十个新买的大陶盆开始装菜。
每一盆都装得冒尖,里面内容丰富得惊人:颤巍巍的肥肉块、嫩滑的鸡肉、饱满的海鲜、吸饱了汤汁的各式蔬菜和粉条,油光锃亮,香气扑鼻。
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