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八二年的老太太

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第21章 大家一起学

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“热锅倒油,火不能大,要是火大了,容易糊锅,还容易把肉炒老了。”叶寻青把肉下锅煸香,“肉炒到发黄的时候,把香菌子碎倒进去,切记,香菌子一定要剁碎了捏干水放进去。”

他教得认真,其他人也学得认真,恨不得拿笔记下来,不过他们不识字。

“这些调料一定要看好了,多了就可能会有些味道。”叶寻青每挖一勺子调料,都要给他们看一遍,“我这是二斤肉,二斤干菌子,若是换成鲜菌子,就要放四五斤。”

“最关键的是大酱,这个一定要放一些,可以用来调味。”叶寻青道:“还有放的辣椒,最好是放干的红椒,若不是干的红椒,那就要很快把酱吃完。”

香味已经出来了,陈金花没忍住过来看,不过屋子里人太多了,她根本挤不进来。

“快要出锅的时候,还得加入碎的大蒜,以及一些熟芝麻,最好是加白芝麻,看着好看。”叶寻青说道:“如果想要更鲜一点,可以加一点点甘蔗糖进去。”他没买,就没有加。

等到锅里的汤汁熬的差不多了,叶寻青就让封景恒把底下的大柴抽出来,让它慢慢做最后的收汁。

“香,实在是香!”一个婶子说道:“就闻这个味道,我都能吃得下两个大馒头。”

王秋梅说:“都学会了吧?那就赶紧回去做吧。”

一个夫郎说:“秋梅,你让青哥儿弄一点我们尝尝呗。”

他的提议得到了所有人的赞同,“是啊是啊,我们也不知道这好不好吃,肉和香菌子都贵,若是不好吃,岂不是要亏了?”

王秋梅很是无奈,“你们鼻子是闻不到吗?这么香的味道,能不好吃吗?再说了,你们也知道肉和香菌子贵吧?所以青哥儿要要拿去卖钱的,你们吃了,他卖什么?”

“每人一小勺吧。”叶寻青倒是大方,“秋梅婶子也带一些回去给云哥儿和兰姐儿蘸馒头吃。”

王秋梅道:“青哥儿,不要听他们的,他们就是爱占便宜。”

叶寻青笑了笑,“帮了一下午的忙,占点便宜没什么。”

他都这样说了,王秋梅也不好再阻拦,而且她占的便宜最大,有便宜不占是王八蛋。

“那多不好意思。”王秋梅笑笑说。

“没什么,下个大集还要劳烦婶子去给我牵线呢。”叶寻青是懂给好处的,“要不是婶子帮我找人,我的酱也卖不出好的价钱。”

“好说好说。”王秋梅非常乐意给他牵线。

得到了好处之后,来的人就回去了,每个人走的时候脸上都是带着笑的。

陈金花一脸不高兴地望着叶寻青,“青哥儿,你这胳膊肘子怎么往外拐呢?我们才是一家人,你怎么向着外人呢?”

叶寻青指了指地上的瓜果蔬菜,说道:“二娘要是不高兴,晚上炒菜的时候,你就别吃了。”

陈金花眼尖,一眼就看到了里面的稀罕物,“我的老天爷,这谁把嫩南瓜摘了下来?”陈金花看到地上的一个青皮嫩南瓜,心疼得不得了。

现在还不是吃南瓜的季节,而且这里的人只摘老南瓜煮着吃,冬天的时候,这玩意能养活不少人呢。谁把嫩南瓜摘下来,那就是败家。

叶寻青看到之后,就知道是谁摘来的了。应该是王秋梅摘的,她家园子里种了一大片早南瓜,前几日叶寻青看到了,就说嫩皮的小南瓜炒着好吃。

“晚上炒嫩南瓜吃吧。”叶寻青以前吃过炒嫩南瓜,微甜,非常嫩,他很喜欢它的口感。

“炒来吃?”封景恒还是第一次这样吃,“南瓜不都在煮了吃的吗?”

“嫩南瓜不能煮,炒了更好吃。”叶寻青道:“晚上留下来吃饭,煮白米饭吃。”

“你个败家玩意儿!”陈金花听到之后立马炸了,“白米能是现在吃的吗?你上次吃了白米,我还没有找你算账呢!”

她也是好几天后才发现叶寻青煮了白米的,她想找叶寻青算账,结果叶寻青天天不在家,然后就不了了之了。

叶寻青道:“不吃白米也行,我不吃糠米,你给我弄面粉出来,我要吃包子。”

“啥包子?”陈金花不懂。

“就是里边有馅的白馒头。”叶寻青说道。

“哥哥,那是馅馒头。”叶寻白提醒说。

“哦。”叶寻青立马纠正,“我要吃馅馒头。”

陈金花铁青着脸,说道:“没有,麦子都叫你阿父给卖了,没有馒头吃。”

叶寻青抱着手臂,“奇了怪了,这是麦子成熟的季节,你们把麦子都卖了,糠米也没有那么多,是打算把米吃完了挖野菜吃吗?”

陈金花气恼道:“你以为我想吃糠米吗?还不是你父亲欠的债,他年后赊账买了两头小猪仔,结果没几天猪就养死了,猪仔的钱还没给呢。人家卖猪仔的问他要钱,他只能把麦子卖了还人钱,就这还差几百文呢。”

叶寻青顺口说:“所以你们就把我卖给王三秃子当媳妇?”

陈金花哑口了,他们确实有这个意思,但也不完全是这个意思,因为麦子卖了以后,他们就没得吃了,只能花钱买便宜的糠米吃。糠米也就是最差的米之一,没脱壳干净的那种米。

“行吧。”叶寻青也不强求了,“阿恒,晚上去你家吃带馅的馒头去。”

封景恒从灶口起身,拍拍身上的碎草,说道:“行,我让我娘发面去。”

叶寻青道:“盛一罐子香菇肉酱带回去吃,吃不完放地窖里,可以多放几天。”

封景恒想让他多卖点钱,就说:“不了,你带去镇上卖钱。”

“让你盛你就盛,别让我动手。”叶寻青看他一眼。

封景恒立马拿罐子去盛香菇肉酱,他只象征性舀了两小勺,叶寻青看到了,呼啦啦往罐子舀了大半罐子。

陈金花看到之后,蹦起来喊:“这是我家的东西!”

“什么是你家的东西?”叶寻青一边往里面加酱,一边说:“水是你挑的吗?柴是你劈的吗?还是说肉是你买的,香菌子是你摘的?一点力都没出,什么叫你家的东西?”

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