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第335章 来吃饭的人多了,你当然赚的钱,也会越来越多了。

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有人问我,怎样开一家店,开店能够赚钱吗?

既然他问我了,我今天在这里,系统地给大家讲一下。

就比如说,现在的饭店吧,我前几天看了一个某音上,公布的统计数据,说北方的某个大城市的餐饮业的利润,现在已经降到了百分之一。

你看,多么危险的时刻。

就拿现在开小饭馆来说吧。

衣食住行,这个“吃”,排在第二位。

吃,对老百姓是非常重要的。

可以穿穿旧衣服,但是每天不吃饭,怎么行呢?

虽然有一些老百姓,在家里自己做饭吃。

但是,还有相当一部分人,在外面吃饭。

如果那些人,在外面吃饭,那些小餐馆,就有生意了。

小餐馆,不仅是人们交流感情的一个场所,也是人们填饱肚子的一个地方。

中国的餐饮业,大概在夏商周时期,就开始了。

每个朝代的每个大城市,都有各种各样的小餐馆。

也有各种各样的特色小吃,烹调技术也是由简单到复杂。

一直到现在的八大菜系,和伊斯兰清真风味菜。

餐饮业,是国内服务业中一个发展比较迅速的行业。

有几个比较大的火锅企业,现在已经上市了,就说明这个餐饮行业,如果做得好,还是有大利润的。

还有那些旅游区的餐饮业,也是发展得比较好的。

如果你是一个新手,你想选一个地方,开小餐馆。

你就必须下一番功夫,因为选择,对一个小饭馆来说,是非常重要的。

你如果选了一个好地址,你就能够拥有,很大的人流量。

那些吃过饭菜的顾客,就会为你义务地宣传。

当然,前提是你做得好吃,你做得不好吃。

他只会给你泼脏水的。

开饭馆,尽量不要选转角的那个地方。

转角的地方,虽然有些人,但是从风水学上来说,那个转角的地方,一滑就过去了。

而且,转角的地方,也是勘舆师所说的“剪刀脚”,

你想啊,剪刀一剪下去,还有什么呢?

是不是,所有的顾客,都被“剪”走了?

在转角开餐馆,那个顾客都像水一样溜走了,是非常不好的。

千万不能选转角。

如果在一个十字路口,也会有4个转角,那4个转角,你也不要选。

你要选的话。就是从街口向两边延伸。

街心与街口,都是比较好的位置。

如果你手头没有足够的钱,去选那些街边的黄金地段。

你就选择街口。

街口是人流量,比较大的地方。

还有一点,你在选择门店的时候,千万不要选门前,有那个隔离栏的地方。

因为一旦有隔离栏,顾客会觉得麻烦,就不会来你店里面了。

就算有一部分顾客,想来你店里面,他觉得,绕过去又有一点远,他就不会去你店里面了。

有人说,那个地下街,或者过桥街,怎么样呢?

我说,地下街和过桥街的人流量,也不稳定,那也不是可以选择的地方。

还有一点,你在选择店铺的时候,你还要考虑那个店铺,所属的区域,是不是在拆迁范围之内,或者马上就要有工程队进入,进行市政地下管道维修。

如果出现,这两种情况,你就千万不要考虑租那个门店了。

因为可能,在你开店之后,会受到很大的损失,有可能,连店都开不了。

白白把租金给了房东。

有人说,门店租下来以后,还应该做什么?

我说,店子装修,也可以说是非常有用的,但是不要装修过头。

不管是小餐馆,还是大餐馆,人家来你店里主要吃的是,你做的饭菜。

至于墙上的装饰,都只是瞟一眼而已。

如果你装饰得很漂亮啊,但你的饭菜,做得很糟,人家下次也不会来了。

千万不要迷信装修,装修都是一部血泪史,也是最后的关门结局。

就是把门店转给人家。

装修很简单,你把握一个度。

什么度呢?

就是说,干净卫生,给人一种好体验,就行了。

装修的成本,必须控制在1万以下。

当然,我说的是小餐馆,大餐馆,或高档餐厅,那里的标准,就应该相应地提高了。

一个餐馆,最主要的是卫生。

墙上的一些贴纸,主要体现你这个餐馆的特色。

特别是你的一些主打菜品,要在醒目的位置写出来。

因为你要摸清,一般消费者的心理。

他们都觉得,如果饭馆装修非常豪华,价钱想必是非常贵的。

他会下意识地选择离开。

如果你随便装修一下,只要菜品好吃,他们也会经常来的,所以,不必纠结装修的好坏。

还有一点,顾客有一个奇怪的心理,他如果,来到一个小餐馆门前。

他看到门前,停了非常多的车子,里面顾客也非常多,越是这种情况,他越往里面挤。

就算是排队,等他也愿意,所以,你千万要把菜品做好,吸引更多的人,在你餐馆里面就餐。

如果你餐馆里面的人越多,你就会吸引越来越多的人来。

我讲的这些,应该都非常通俗易懂的。

你们应该也能够理解。

有人说,一家小饭馆怎样经营呢?

我刚来这个地方,人不生地不熟,难道是出钱,在网上买流量,进行推广?

我说,先不要出钱买流量,进行推广。

因为你很可能,辛辛苦苦给的钱,也吸引不了多少人了,把钱白花了。

首先,你要把那个门店的外墙,都拆掉,改成透明的玻璃门。

在玻璃上,贴上你的那个几个主打的菜品。

第二个,你在墙上,对一些主打菜品的价格,都明码标价。

你还要保证,你菜品的质量,你不能给这个顾客炒菜的时候,放了很多盐。

给那个顾客炒菜的时候,盐又放少了,这样是千万不行的。

人家吃过一次,就不会再来了。

如果人家脾气坏,还会和你扯皮,叫你赔钱。

你只有将各方面都做好,以后人家就还会来的。

也许,他还会给你介绍人来吃,那样你的客人,就会越来越多了。

来吃饭的人多了,你当然赚的钱,也会越来越多了。

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