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第二百三十八章 肉片汤

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程瑶下山后,便在月城中稍微走动了小半日,将这城中的大概布局都给了解了一下。

以中央处的月神街为中轴线,左右对称展开。

东西两市的位置和面积都是彼此对等、左右匀称的,分布的井然有序,十分整齐。

南北多住宅区,被切割成大小均匀的方块,安置的不同的房屋,以供百姓的居住。

百姓们,日出而作,日落而息,在东西两市劳作完后,便回归到南北住宅区内休息。

东市和西市都是月城不可或缺的商业部分,但它们的档次和定位略微有些不同。

总体来说,东市多权贵,西市多贫民。

这是因为东市周围建有许多达官显贵的豪宅大院,因此东市商铺也多服务于这些权贵阶层。

而西市的周围则多平民百姓住宅,市场经营的商品也多是果蔬、杂货之类的日常生活品。

虽然东西两市的侧重点略有不同,但二者之间仍是连贯的。

达官显贵的府内也需要采买最基本的生活用品,因此东市之间并没有十分明显的界限。

月城的人们对于饮食方面也颇为重视,因此城内除了大的酒楼,还有不少街边小摊。

逛了一大圈,程瑶算是将这些都记在了心中。

“呼,走了好一会了,肚子都有些饿了,找个地方坐下来吃口热的好了。”

程瑶摸着肚子,摇摆的走到了西市。

这边好吃的小店更多,物价也更便宜,就适合她这种没钱有闲的人来探索。

程瑶转着圈收罗了一圈,最终选择在一家肉片店的摊位前坐下。

“老板,一份肉片,微辣加醋要香菜!”

“好嘞——”

“稍等一会啊,马上给你下锅!”

现在不算是饭店,因此这店内的客人并不多,三三两两的分开坐着。

店是老店,陈旧的桌椅带着时间的韵味。

每张桌子上都摆放着单独的调料,这是为了方便口味重的客人自己加料的。

老板掀开锅盖后,热气便争先恐后的涌动了出来。

左手上架起一块薄木板,上头沾着一团细腻的粉色肉泥。

右手则拿起一块刮板,将肉泥不断的片下,投掷到热锅之内。

在沸水的热量下,肉片很快会变得膨胀起来。

待肉片漂浮起来,便代表已经熟了,可以起锅了。

程瑶看着端到自己面前的肉片,开始在脑海中复盘这碗肉片的做法和要点。

首选在选材方面,要选用后腿肉或里脊肉。

肉里夹带的肥肉和筋膜也一定要提前剔除干净,否则会影响到口感。

将肉剁成细小的肉末后,要进行不断的捶打,直到变成细腻的肉泥。

在捶打的过程中,按照适当的比例加入调料和木薯粉。

这木薯粉的多少至关重要,这将影响到肉片最后的口感。

碗中可以放葱花、香菜、虾皮、紫菜,米醋,最关键的一步,是加入黄椒水。

切记,是黄椒水。

在肉片里,普通的红辣椒是比不上黄辣椒的风味的,这算是个脱颖而出的小技巧。

飞速的过了一遍后,程瑶便低头认真的品尝了起来。

肉片经过木薯粉的处理后,不仅增加了口感的滑爽度,更让肉片在保持鲜嫩的同时更加富有嚼劲。

米醋的酸爽和黄椒水的辛辣在口中很好的融汇到一处,让人口吃生津,忍不住再吃下一口。

正当程瑶吃的酣畅淋漓的时候,旁边的位置上,来了个年轻的姑娘。

要了一碗肉片后,便闷闷不乐的坐在原地,不知道是有什么心思。

出门在外,程瑶秉承着不多管闲事的原则。

更何况,有些人难过的时候,并不喜欢陌生人的打搅。

所以程瑶在悄悄的打量一眼后,便专心的吃起自己眼前的肉片。

只不过,过了好一会,程瑶都快要吃完了,那姑娘还在看着自己眼前的肉片发呆,不知道在想些什么。

忽然,程瑶的耳边传来了小声的啜泣声。

这啜泣声愈演愈烈,到了最后,竟然都变成了明显的哭声。

而那些垂落下来的泪珠,滴滴答答的直接落进了肉片汤之中。

程瑶在一旁皱着眉想到,待会这汤得多咸啊?

话说,这姑娘是怎么了?

程瑶抬头,看了一圈周围人的反应。

见大家似乎是认识这位姑娘的模样,眼神中有淡淡的唏嘘和同情。

可即使是这样,也没什么人上前关心和安慰。

程瑶虽然不想多管闲事,但无奈,她天生就比较心肠软,不太见得别人这一副惨兮兮的模样。

思量了片刻,程瑶还是打算上前问问。

要是一些小困难,兴许她还能帮上一把呢?

助人为乐,怎么着也算为自己积攒功德了。

在心中打定主意后,程瑶俯身上前,凑近了些,小声的问道。

“姑娘?你是遇到什么难事了吗?”

“额,或许你和我说说,我看看我能不能帮帮你?”

“不过事先说好啊,我没钱,要是需要资金帮助的话,我可能是帮不了你了……”

那姑娘听到程瑶的问话,有些缓慢的转过了脑袋。

程瑶有些没忍住,朝身后退了一小步。

看来这姑娘不止哭过这一回了,两个眼睛肿的和核桃似的,又大又圆。

可以依稀分辨出来,这姑娘长的挺清秀的,只不过这眼睛实在有些破坏美貌了。

“谢谢你,好心人,我……呜呜……”

都还没说两句利索话呢,那姑娘又嗷呜嗷呜的哭了起来。

这哭的程瑶脑壳都快要变大了,痛苦的闭紧了眼,大声吼道!

“不许哭了!”

那姑娘被她突如其来的一声吼给吓了一跳,倒也止住了哭声。

其余的食客也被吓到了,疑惑的目光不断的朝程瑶这边看来。

程瑶有些尴尬的咳嗽了两声,接着和颜悦色的说道。

“你一直呜呜哭个不停,连话都说不清楚,我没办法帮你啊。”

“你要是再不说的话,我就走了。”

虽然程瑶想帮她一把,但她如果不配合的话,程瑶也没办法。

果不其然,听到程瑶要走,那姑娘立即急忙起身,拉住了她的手腕。

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