张英将羊蝎子，大概有个四五斤，洗净备用。那几个乡镇干部有意多留了些肉在上头。
又把葱段、姜片、八角、桂皮、花椒等调料洗好。
可惜现在只有酱油，不分生抽老抽，就凑合用吧，又把料酒、盐、糖倒出来。
张英将羊蝎子放入冷水中，加入少许料酒和几片姜，大火烧开后撇去浮沫。
浮沫撇过一道，再加点凉水，又起来了很多浮沫。
来回加了三四次凉水，汤变得很清澈了，继续煮几分钟后捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
锅中放油，加入葱段、姜片、八角、桂皮、花椒等香料炒香。又 把焯好水的羊蝎子加入锅中翻炒，使其均匀裹上香料的味道。
加入适量的酱油、糖上色，翻炒均匀。
然后再把刚才已经很清澈的汤倒进去张平好奇的问：“既然还要把汤倒进去，刚才为什么要捞出来？”
张英解释：“不焯水血沫出不来，不翻炒不入味。而且大火炒一下，肉质会更紧实一些。”
张平嘀咕：“姐，你可真不嫌麻烦。”
张英呵呵笑，手上不停。
锅里放入适量的盐调味，大火烧开后转小火慢炖。
这羊也就是一年出头，羊蝎子不老。，张英炖煮一个多小时后，小安带着张发财和后奶奶过来了。
小安果然长的晚，现在十三四岁，有一米五多快一米六了。他背着几根白萝卜，还有土豆白菜胡萝卜跑的飞快。
张英赶紧把蔬菜洗干净切片放进去一起炖。
羊蝎子已经炖到软烂脱骨了，蔬菜放进去后又炖了四五分钟，就开大火收汁，让汤汁浓缩。
张英家里也没大盘子，直接把锅端了出去，又撒上一些葱花香菜作为装饰。
然后抱上来一摞碗：“来来来，快吃快吃。尝尝看。”
张平早不知道咽了多少口水。
羊蝎子的香味霸道，很难形容。
一人抱着一个碗，从锅里直接夹肉吃，不需要就窝窝头，连馒头也不就。
张发财活了七十多岁，也没想过这样的好日子。
羊蝎子火候够了，肉轻轻一抿就下来了。胶质也全炖出来了，吃起来都有点糊嘴。
白萝卜，土豆，也炖到烂熟，吸饱了汤汁，美味无比。
齐苏阳刚开始还有点腼腆，一看大家筷子飞舞的眼花缭乱，知道这不是客气的时候，也开始抢肉吃。
羊蝎子啃完，羊杂也熟了。
张英笑问：“羊杂汤也好了，谁要？”
羊杂汤里煮进去切丝的土豆，粉条，撒点香菜。
一碗喝下去，那叫个舒坦……
吃完了，齐苏阳张罗洗碗。
后奶奶赶紧拦他：“哪有你一个客人动手洗碗的道理。”
张英笑眯眯：“奶奶，让他洗吧。”
齐苏阳得了差事，高兴的不行。
张发财咧着嘴问张英：“就他了？”
张英点点头。
张平和小安不知道他们在打什么哑谜，但还是很默契的把饭桌一起收拾好。
“不错的小伙。”张发财点头。
两个人都有工作，父母也都有工作。赚了钱自己花，日子多美啊。
将来多生几个孩子也养的起。
羊蝎子啃完了，羊杂没吃完。张英用搪瓷缸装了满满一缸羊杂，递给后奶奶。
老太太也省下客气了。
这一大缸子羊杂，明天早上加点切碎的土豆，再加上小米熬一锅，得多香啊！
关键是，几个小孙子小孙女也能吃一顿。
老太太是个普通人。在前头的跟亲生的之间，肯定偏亲生的。所以她先前也没对张英姐弟几个搭过手。
但是张英孝敬爷爷的时候，也没落下她，她这两三年可沾了不少光了。老太太也有点不好意思起来。
张平和小安这些年的衣服鞋子，老太太都包了。
现在老太太想跟张英说点贴心话，传导一下怎么做人媳妇的。
后奶奶刚拉着张英的胳膊，教导她不能让男人洗碗，小齐就出来了：“奶奶，家务是两个人的事。
英英做饭，我洗碗。分工正好。”
老太太：“你上班忙……”
小齐笑道：“英英也忙。”
“你是男的，男的洗碗不好。”
“奶奶，英英洗碗，对皮肤更不好。我皮糙肉厚的没事。
我们俩上一样的班，挣一样的钱，家里的活要一样干。”
老太太不说话了。男人自己乐意，她还能拦着啊。
张平悄声问张英：“姐姐，你不生气？”
张英也小声说：“因为她管不到我，所以说什么我都不生气。
而且啊，她这个年纪的人，觉得她说的对着呢，说这些都是为我们好。
反正我们很少见面，不用跟她多说。”
“那爷爷这么说你生气不？”
“嗯，会有点生气的。爷爷这么说就叫大男子主义了。”
“姐姐，我不大男子主义。我每天吃完饭都收桌子呢。”
“我们平平最乖。”
因为纬度的问题，这边天要八点多才黑。吃过饭，张发财跟后奶奶就告辞回家。张英让小安跟张平一起送爷爷奶奶回家，又叮嘱两个人路上不要乱跑，早点回来。
张英沏了两杯茶来。
张英虽然已经答应自己不再好好李渣渣羊毛，让他好好把三个女儿养大。但是此刻，为了消食，张英还是破戒，从李渣渣那边拿了一饼茶叶。
张英听李渣渣得瑟过，说这个茶叶很好喝，喝上去凉凉的，是个特别有名的普洱品种。
前世张英上了年纪，喝过一次，失眠，心悸。这辈子还年轻，不知道喝着会不会有所不同？
小齐喝了一口茶，他也喝不出来：“这是薄荷叶吗？”
张英笑：“嗯，没错。薄荷叶，我自己摘的。”
小齐老调重弹：“你说我们的院子买在哪好？”
张英侧过头：“就这个院子怎么样？”
小齐站起来转了圈，开始盘算：“在这，可以种棵梨树。梨花好看。
这边，种一架葡萄。
这边，种棵桃树……”
张英提醒：“这边无霜期太短，种了不一定能结果不说了，冬天还有可能会冻死。”
小齐兴致勃勃：“冬天裹一层稻草或者棉布保暖，没问题的。”
喜欢长姐不为母请大家收藏：(m.315zwwxs.com)长姐不为母315中文网更新速度全网最快。