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第160章 煲爱心汤

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安娅在公寓楼前下了车,她示意司机回到休息室去,明日一早再来接她。司机点点头,恭敬地为她关上车门。安娅轻盈的步伐踏上公寓的台阶,走进那熟悉而温馨的空间。这一方小天地,最能让她安心。

在进门之前,她看了下,自己做的记号还在,说明没有其他人来过,而后才放心地按指纹,开门。

回到公寓之后,安娅快速地完成了洗漱,她的心中满是期待和激动。明天,她将再次为路其安炖制一锅美味的汤品。这个心意满满的计划使她在寒冷的秋夜里感到温暖。从冰箱中取出精心挑选的食材,她小心翼翼地准备着,细心搭配,只为明天的路其安呈上一份充满爱意的料理。

她将在精品超市买来的已经切成段的精排的盒子打开,然后拿出新鲜的铁棍山药。她细心地洗净了山药,去掉了外皮,并同样切成大小适宜的段状。接着,她开始处理胡萝卜,这种营养丰富的食材。在安娅灵巧的双手中,胡萝卜也被仔细地清洗干净,并切成了一小段一小段的。

在准备工作完成后,安娅将精排放入冷水中,准备进行焯水。同时,她开启了另一口锅的电源,将玉米带皮放入水中煮沸。据说,加盐煮出来的玉米会更加甘甜。当玉米煮开后,她继续煮了大约二十分钟。然后,安娅暂时不需要再关注玉米。

很快,给排骨焯水的锅也烧开了。经过两分钟的煮沸,安娅用漏勺将排骨捞出,并仔细地沥干水分。 在这个过程中,安娅一直保持着细心和耐心,确保每个步骤都准确无误。她的烹饪之路充满了技巧和热情,倾注了她对路其安的无限爱意,这无疑使她的菜品更加美味可口。

随后,安娅迅速地洗好了刚才给排骨焯水所用的大铁锅,用厨房纸巾将上面的水分擦干。她再次开火,将铁锅烧热,把打结的小香葱和姜片放入锅中,炒香之后,再把排骨放进去煸炒一下。这一步的目的是为了让排骨汤的味道更加浓郁,同时去除排骨的腥味。

接着,安娅烹入了料酒,又加入了烧沸的开水。等到锅里的水开始沸腾,她便把锅子里的汤水和排骨等全部倒入了砂锅之中。她巧妙地更改了火,从大火转为小火,然后盖上砂锅盖子,开始炖煮。她打开了计时器,炖煮的时间以三十分钟为最佳。等待的期间她还可以做许多别的事情。

就在刚刚炖上砂锅中的汤之后,玉米也在水中煮好了。她将两个玉米悉数捞了起来,下一步就是将玉米的皮给剥下来。尽管在剥玉米皮的过程中,她的手被烫得有些发红,但这并未削弱她为路其安炖汤的热情。

此时,厨房中弥漫着玉米热腾腾的香气,让人心情愉悦。剥好皮后,安娅巧妙地将玉米切成了排骨同样大小的形状,仿佛在为一道美食做画龙点睛之作。

她计划在砂锅里的排骨汤炖满三十分钟之后,将这玉米、山药和胡萝卜等食材一并加入,让这道汤品更加丰富和美味。她的动作熟练而从容,让人不禁感叹她的厨艺之精湛。在这个温馨的厨房里,一道美味的汤品正在等待着路其安明天的品尝。

三十分钟过去了,砂锅里的排骨块儿已经炖煮得恰到好处。安娅揭开砂锅盖子,一股诱人的香气扑鼻而来。她满意地看着已经炖煮好一半的排骨汤,知道接下来的步骤就是将山药、胡萝卜、玉米块儿一并倒进去,再次炖煮。待到汤汁收浓,排骨炖烂,这一切便完成了。

她将这些辅料一股脑倒了进去,在这个过程中,她不断地用勺子搅拌着砂锅里的汤汁,以免锅内的食物不均匀。

而后,安娅将砂锅内的食物继续炖煮。等到再小火炖煮半个小时之后,这道美味的排骨汤才能完全结束。

在这再次等待的时间内,她开始准备明天早上做菜所需的食材。她打算做一些菜,带去医院,和路其安一起在医院享用早餐。她将三文鱼和鸡胸肉用适当的调料腌制,然后放入冰箱中。

终于,砂锅内的排骨汤汁变得浓稠,锅内的精排已经炖得烂烂的。安娅并未关火,她还适时地加入了盐和胡椒粉等调味料,让汤的味道更加鲜美。而后,再次盖上盖子,炖煮五分钟。

这几分钟的时间很快便过去了,安娅将炖好的排骨汤倒入了保温壶中。这保温壶的保温性能极好,即使是一夜过去,再次开盖,里面的食物也是热的,故而明天一早拿过去,给路其安喝就刚刚好。

炖煮类别的佳肴,其味美妙无比,鲜香四溢。在烹饪过程中,汤汁尤为重要,需宽厚适中,才能充分体现食材的口感。对于调料的使用,我们应尽量保持简朴,避免过多的调料掩盖了食物的本味。比如在一些传统菜肴中,添加鸡精或味精等调味品,在炖菜中反而会起到‘画蛇添足’的效果,破坏了食物本身的鲜美。

安娅知道应该借助汤汁本身的味道,充分展现食材的丰富口感,同时保留其原有的营养成分。通过这种方式,我们可以将原本简单的食材烹制成为美味可口的佳肴,满足味蕾的同时也滋养身体。

但是其实安娅哪里会这些呢?她从小在财富破天的安家长大,虽然是收养来的孩子,但是也是锦衣玉食,她从未做过饭,因为根本就不需要她动手做这些事情。她也是现学的,这几天她用心看着网上的教程,用心记笔记,再多次付诸行动,验证自己的厨艺。

常言道‘要抓住一个人男人的心,就要先抓住他的胃......’安娅觉得这句话简直是可笑,倘若真的能靠厨艺抓住一个人的胃,那追米其林大厨的人还不得从地球排出银河系去呀。想抓住路其安的胃是假的,但是呢给爱的人烹饪美食的过程,让她快乐无比,能够忘却人生无尽的烦恼。

未来的日子里,她要为路其安洗手作羹汤,每天不重样。

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