贾张氏这两天可算把何雨柱酸菜鱼的做法给琢磨透啦，感觉自己又厉害起来了呢。这不，又跑到前院去显摆了。
“要我说啊，傻柱那鱼没啥特别的，不就是加了点酸菜，多放了点料嘛，这我也能做啊。”
二大妈在旁边听到贾张氏这么吹，眼睛一下子就亮了，“贾张氏，你可别瞎吹了，上次你还说柱子做的肉夹馍简单呢，结果呢，你做的馍夹肉咋样？还不是最后把那肉便宜卖给闫老抠了，也没弄好。”
二大妈对闫阜贵可没啥好印象，刘光齐那事儿之后，刘家人一块儿就琢磨出来了，闫阜贵就是故意挑事儿，让他们家和何雨柱闹别扭。
所以啊，二大妈对闫阜贵的称呼，就从老闫变成闫老抠啦。
同时呢，二大妈对贾张氏也没啥好感，前阵子刘光齐出事，就属她贾张氏最能蹦跶，在外面到处乱说，可把他们家给损得够呛。
贾张氏听了，很不高兴地哼了一声，“谁说我没做成啊，那次是我失误，后来我又买肉做了，大家都知道的。”
贾张氏还真没撒谎，她后来用了好猪肉，确实做出来了，就是成本有点高。
大家也都跟着起哄，就想看看热闹，看看贾张氏现在这么得意，等她知道这道菜的真正含义的时候，会是个啥表情。
到时候肯定很有意思，现在有多得瑟，后面知道真相就有多难受。
“就是就是，我看贾嫂子说得太对啦，这次肯定能把这‘酸菜鱼’做得超好吃。”这人还特意把“酸菜鱼”三个字说得重重的，那意思简直再明显不过啦。
“可不是嘛，贾嫂子的手艺那可是一绝啊，上次的馍夹肉可真是香得不得了。”
贾张氏被大家这么一夸，心里那叫一个美啊，忍不住得意地看了二大妈一眼。
二大妈呵呵一笑，说道：“光说不练可不行哦，到底行不行，还得真刀真枪地干一场才行呢！”
贾张氏哈哈一笑，拍着胸脯说：“没问题，你们就瞧好吧，改天我就去买条鱼，一定把这酸菜鱼做出来给你们尝尝。”
二大妈咦了一声，追问道：“这改天是哪天呀？要是改天到好几年以后，那也能叫改天哦！贾张氏，你该不会是不会做，在这儿找借口吧？”
贾张氏一听这话，顿时急了，也顾不上之前的那些顾虑了，大声说道：“就这周末，我中午就做，让你们好好见识见识我的厉害。”
二大妈听了，呵呵一笑，说：“那好啊，周末就看你大显身手啦，你可别再找什么借口推脱哦。”
贾张氏冷哼一声，说道：“我们贾家人才不会说话不算数呢，你就放心吧！”
贾张氏在院子里夸下海口，而何雨柱呢，则在厨房里被许大茂给找上了门。
何雨柱瞅见许大茂乐颠颠地说：“嘿！茂爷，你今儿个咋这么闲，跑我们这儿来啦，是有啥指示不？”
许大茂咧嘴一笑，“柱爷，你可别折煞我，哪敢有啥指教啊。
这不，得请电影发行站那帮子人吃个饭，你看能不能给安排一下。”
何雨柱乐呵着说：“那必须没问题啊，茂爷你就是自己来，我也得给你整俩好菜。”
何雨柱当着大家伙的面，给足了许大茂面子，许大茂那叫一个高兴，“不跟你逗了，我这儿有手续，哪能让你难做呢。”
说着，许大茂麻溜地掏出了宣传科开的条子，何雨柱喜笑颜开地接过来，“放心吧，包在我身上，绝对让你们吃得美美的。”
许大茂坏笑着，压低声音说：“酸菜鱼可别忘了上哈，我帮你好好宣传宣传。”
何雨柱也跟着坏笑，一切都在那笑容里了。
许大茂这两天在宣传科可没少给何雨柱做宣传，宣传科的人起码都知道何雨柱琢磨出了一道新菜，还是照着院子里的“某人”琢磨出来的。
借着宣传科这股风，估计要不了多久，大家就都能知道这事儿啦。
等到做菜时，赵海杰瞅见何雨柱做鱼的方式跟以前大不相同，心里头那叫一个好奇。
“柱子，你这鱼打算咋做啊？我还当你要做水煮鱼呢，可瞧你这备料，又跟以前不一样啊！”
何雨柱咧嘴一笑：“这是我最近新研究出来的酸菜鱼，就在家里试过几次，我心里也没底，就没好意思说。”
赵海杰恍然大悟，“哦，我说你前几天咋腌酸菜呢，原来是早有准备啊，就是不知道这酸菜能不能行，时间好像有点短呢。”
何雨柱拍着胸脯说道：“应该没问题，这酸菜我可是改良过腌制方法的。”
赵海杰听了连连点头，然后继续盯着何雨柱做菜。
何雨柱也不藏着掖着，每做到关键步骤就会跟赵海杰念叨念叨，赵海杰也听得津津有味。
虽说他在何雨柱这儿学到了不少东西，可实际动手的机会却不多，主要还是听，厨艺进步自然就慢些。
要想做好菜，还得多练、多瞧才行。
待到何雨柱的酸菜鱼出锅，赵海杰情不自禁地咽了咽口水，这菜光看着就很诱人。
“柱子，你就别谦虚了，这菜看着就好吃，你可真厉害，连新菜都能琢磨出来。”
何雨柱听了嘿嘿一笑，这哪是他琢磨出来的新菜啊，这分明是从后世抄袭来的。
何雨柱稍稍盛出一些，“大海哥，你先给送去，等会儿回来尝尝这菜。”
赵海杰听了眼睛一亮，赶忙端着大碗朝小包间跑去。
等赵海杰一回来，何雨柱就跟赵海杰兴高采烈地聊起这道菜的创意，赵海杰听得那叫一个瞠目结舌，心想这看到人也能琢磨出这么新奇的菜来，真是太不可思议了。
同样觉得不可思议的还有电影发行站的人，听着许大茂的一通胡侃，觉得这道菜确实挺有意思，又酸又菜又多余。
与此同时，贾张氏这个又酸又菜又多余的人，也因为这道菜被电影发行站的人给记住了。
要知道，电影发行站可不只在轧钢厂吃饭，还会去机修厂、纺织厂等地方呢，相信用不了多久，这道菜和贾张氏就会被大家熟知啦。
吹完牛回家的贾张氏正喜笑颜开地跟棒梗讲着自己刚才的丰功伟绩，把棒梗听得一愣一愣的。
棒梗别的没记住，就记住了贾张氏周末要做鱼，“奶奶，太棒了，我们家也要吃美味的酸菜鱼啦！”
贾张氏喜滋滋地说：“到时候你多吃几碗，长得高高的哦。”
这时候秦淮茹抛出一个关键问题：“妈，咱家没酸菜呀，现在腌的话，得等个十天半月才能吃呢！”
秦淮茹可不是故意打击贾张氏，主要是上次贾张氏做馍夹肉浪费了不少肉，这次要是再搞砸，那可又浪费东西了。
贾张氏一听，眉头皱了起来，她还真把这事儿给忘了，心里顿时有些慌乱，自己都把牛吹出去了，要是不做，那多丢人啊。
她刚说了，他们贾家说话算话，这要是不做，回头不知道二大妈会怎么笑话她呢。
不过她马上又想到了什么，眼睛一亮，她记得傻柱家也没有酸菜，估计那酸菜是腌了一两天就拿出来吃的，既然傻柱能行，她们家为啥不行呢？
贾张氏呵呵一笑：“今天才周三，你等会儿去买点白菜，咱们先腌上。我看那傻柱也是先腌先做的，咱们可以多腌两天，味道肯定更好。”
秦淮茹听了，有些怀疑地说：“这时间会不会太短了？”
贾张氏听了，有点不高兴：“傻柱都能做成，咱们就做不成？让你去就去，别那么多废话。”
秦淮茹见状，只好答应下来，心里同时也在盘算，这次自己能捞到多少钱。
贾张氏要做酸菜鱼的消息在院子里传开了，大家都觉得贾张氏有点异想天开，同时也等着看笑话。
也不能怪贾张氏自信，之前的肉夹馍，还有后面的炒萝卜丝，她都做出来了，虽然味道可能稍微差了点，但家里人还是挺给面子的，都夸好吃，这让她觉得做菜是件挺容易的事儿。
贾东旭也不是没劝过贾张氏，可贾张氏拿上次的例子一堵，说自己做得明明很好吃，还有她发明的“糊涂兔”也很受欢迎，直接就把贾东旭的嘴给堵上了。
再加上大家都喜欢凑热闹，这一聊天，可把贾张氏给夸上天了，她自己也觉得自己特别有当厨师的天赋。
甚至做梦的时候，她都梦见自己做了酸菜鱼，大家惊得下巴都快掉下来了，对她那叫一个佩服，还有人专门请她去做鱼呢，最后赚得那叫一个盆满钵满。
这天下班后，何雨柱听王母说起贾张氏做鱼的事儿，差点笑岔气，跟大家商量着周末都去他那屋看热闹，到时候多准备点花生瓜子啥的。
闫阜贵一听，眼睛都亮了，这不是送上门的生意嘛，自己可是钓鱼的一把好手，到时候卖条鱼给贾张氏，那可太好啦。
闫阜贵行动力超强的，周六下午就钓了不少鱼，把其他的都处理掉，就留了一条大草鱼回家。
谁知道，就因为他要价太高，跟贾张氏没谈拢。
贾张氏还以为闫阜贵是来送鱼的呢，结果人家是来卖鱼的，这可把她给气坏了，更让她生气的是，闫阜贵要价也太高了吧。
贾张氏挑挑拣拣的，一会儿说鱼放明天就不新鲜了，一会儿又说这鱼太瘦没肉，一个劲儿地压价。
闫阜贵可不干了，他可不想贱卖，贾张氏出的那价格，还不如他卖给别人呢，最后一赌气，自己提回家做鱼吃去了。
周末，贾张氏一大早就催着秦淮茹出去买鱼，还特意叮嘱她要买条大的，肥一点儿的，这样做出来才好吃。
秦淮茹还得顺便把调料也买好，他们家葱倒是不缺，可姜、蒜、花椒这些可不常备。
许大茂和李琳吃完早饭，也跑到何家来凑热闹了。
于是，一大帮人就在西屋里，嗑着瓜子有说有笑的，就等着贾张氏开始表演啦。
秦淮茹回来的时候，都上午十点多啦，院子里的大家也都聚到中院瞧热闹呢。
嘿，秦淮茹买的这条鱼可真不赖，比闫阜贵昨天那条强太多啦。
贾张氏也不磨蹭，立马指挥秦淮茹杀鱼去鳞，自己则在那准备调料。其实也没啥好准备的，无非就是切点葱姜啥的。
然后，贾张氏就开始处理鱼啦，何雨柱在旁边看着，那叫一个咧嘴，这么好一条大鱼，真是被糟蹋咯。
何家其他人也都在那叹气，这手法看着就生得很，完全不是何雨柱片出来的鱼片嘛。
许大茂这个外行人都晓得要刮鱼的黏液，结果贾张氏也没刮，就这么大剌剌地开始切。
院子里的大家也看得直皱眉头，这鱼片切得这么厚，能行吗？
接下来贾张氏倒是把鱼骨和鱼片给分开了，不过对于鱼片的处理，她是一点都没动，就让秦淮茹随便洗了洗。
更别提加盐抓出黏液清洗，用调料腌制，上淀粉、上油封浆这些步骤了。
李琳可是知道全部过程的，忍不住就问：“柱子哥，贾张氏这鱼片做出来还能吃吗？”
何雨柱嘴一撇，“当然能吃啦，就是鱼片没那么滑嫩而已，之前我说的加鸡蛋清、淀粉，就是为了让鱼片更滑嫩。
还有胡椒粉，是用来去腥增味的。”
见李琳挺感兴趣的，何雨柱就照着贾张氏的做法给大家指点起来，每一步有啥用，都给大家讲得明明白白的。
几个人听了都直点头，这炖鸡炖肉是简单，可这细致点的菜，还真是有讲究呢。
贾张氏按照自己的想法，煎起了鱼头鱼骨，没想到问题立刻就出现了。她也不知道什么热锅冷油的讲究，鱼头一下就焦了，好在她动作快，就是鱼头有点散了。
接下来的过程就顺利多啦，炒酸菜，熬鱼汤。
何雨柱看到酸菜有点惊讶，心说这贾家从哪儿搞来的酸菜啊，还挺有本事的嘛。
结果呢，在煮鱼片的时候又出问题了，贾张氏做的鱼片那叫一个五花八门啊，有的薄有的厚，连鱼排都没单独剔出来，就这么下了锅。
火有点大，贾张氏手忙脚乱的，拿着勺子使劲儿推动鱼片。
结果呢，有的鱼片被她推散了，眼看着锅里都快成一锅黏糊糊的粥了，她也不敢多耽搁，赶紧把鱼片盛了出来。
然后加上葱花、花椒、辣椒，再把热油往上一浇，嘿，你还别说，看着还真像那么回事儿，就是里面的鱼片乱七八糟的，实在是难看。
二大妈忍不住开口调侃：“哟！这是煮了一锅大米粥啊，看着还挺好看的，还放了葱花呢。”
贾张氏“哼”了一声，“老刘家的，你就是吃不着葡萄说葡萄酸，你看看我这酸菜鱼多成功，以后就算你求我，我也不给你们家做。”
二大妈哈哈一笑：“我可不敢求你，你这一大盆看着就没食欲，和之前柱子做的差太多了。
再说了，我觉得你这做法不太对，我可不敢吃你们家的酸菜鱼。”
其他人听了也都纷纷点头，可不是嘛，贾张氏做出来的汤看着就稀稀拉拉的，不像何雨柱做的那么浓稠，再加上那鱼片，说是片吧，其实就是块，真是没法看。
贾张氏轻哼一声，然后喜滋滋地给自己盛了几块，当着众人的面大快朵颐起来。
“嘿嘿，这鱼可真美味，以后咱家就照这么做，好吃极啦！
棒梗，奶奶给你多盛点，你赶紧尝尝。”
大家都很是诧异，难道真像贾张氏说的那样？棒梗吃了一口，有点腥，不过味道还不错，于是便狼吞虎咽起来。
看到棒梗这副吃相，大家心里都犯起了嘀咕，看来是真行啊，那以后也可以这么做了。
何家的人也都觉得有些莫名其妙，何雨柱笑着说道：“菜做熟了不就是拿来吃的嘛，就是味道上有点不一样。
就跟大家都会做红烧肉一样，有的人做得更美味些，有的人就稍微差了点。
而且，这酸菜鱼虽然被贾张氏简化了一些，但它还是叫酸菜鱼不是？”
说完，何雨柱调皮地挑了挑眉毛，大家听后也都乐呵呵的，可不是嘛，这道菜可是让贾张氏出了名呢。
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