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第220章 猪儿粑

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举着手机,把自己捉到的母螃蟹跟大家分享:“这种肚子圆圆而且变色的螃蟹我们一般都是不吃的。”丢回另一边的河沟里等它产崽。

『我老家也有这样的河,小时候天天都泡在河里』

『这样的小螃蟹,不开玩笑,我一口能吃好几个』

『不爱捉,但是爱吃』

『楼上的,我跟你刚好相反,我爱捉,但是不爱吃』

江林捉螃蟹的举动引起很多人共情。

谁小时候没在家乡的河里摸鱼捉螃蟹?以前天天玩都不腻的活动,长大后却是难得再有机会体验。

也有没去过农村的在线问怎么分螃蟹公母。

怎么分螃蟹公母?

方法非常简单,看螃蟹的脐,就是螃蟹肚子上用手可以扣开的那块小盖子。

尖尖的是公螃蟹,圆圆的是母螃蟹。

捉了半天就铺满一个桶底。

胶桶很轻 又没啥东西,一路上江林把桶甩来甩去,木照走在后面看着江林玩闹,他就喜欢看江林笑嘻嘻的样子。

螃蟹:所以我们的死活就不重要?太晕了,yue~

回去陈圆圆正蹲在坝子边上看蚂蚁。

“叔叔,我知道有一个办法可以做出很好吃的螃蟹。”小姑娘兴高采烈的要向大人证明自己的手艺。

江林也由着她。

小孩儿还没灶台高,但是小姑娘有自己的办法。

拖来一根长条板凳,圆圆小朋友给锅里加上大半锅水,到这里都很正常。

直到陈圆圆直接上手抓了一只螃蟹扔到锅里,怕螃蟹跑,还很严谨的盖上盖子。

螃蟹都是大人指甲盖大小,倒是不怕夹手。

就是这一大锅水煮一只螃蟹,关键小姑娘一直很严肃,丝毫不像是开玩笑。

看到江林还在灶台前面站着,小姑娘还主动招呼他坐下:“要等水开,叔叔别着急。”

江林不着急,他就是想笑,这样完全不经过任何处理的烹饪方式,返璞归真的同时又让人严阵以待,很绝。

尤其是螃蟹在锅里还试图爬出来,江林觉得以后自己可怎么面对陈圆圆同学哦,可能看到她就会想起这一段,很难控制表情啊!

“哎呀,谁把螃蟹扔水里了?这锅水还能用吗?”余茜茜出现的时间很巧妙,水开了,但是水里有一只螃蟹。

她哪里知道这是自己女儿烹饪的一道菜啊!

“妈妈,别扔。”在等水开的过程中,陈圆圆小朋友离开了一会儿去吃零食。

听到余茜茜的声音才想起自己的大作还没完成。

余茜茜手上的筷子夹着那只煮熟后变成黄色的螃蟹,不可思议的睁大眼睛:“谁教你这么做菜的?”

说着又看看旁边的江林,意思是你就这么看着孩子这么玩?

江林不好意思的摸摸鼻子,他确实袖手旁观了,但是他真的好奇陈圆圆说的好吃的螃蟹是什么味道。

大人也可以有好奇心的嘛!

后来连陈浩都过来了,螃蟹当然没吃成,但是江林终于没忍住笑出声,小孩儿真的好好玩。

早上杀猪,中午简单的吃一顿刨锅汤,下午的菜都是有经验的老厨师上场。

江林他们这些年轻人就撒欢的玩儿。

扛起锄头提着背篓去山上挖春笋。

这里一个,那里还有一个,一锄接一锄,吃不了多少,就是单纯的喜欢挖笋子。

“可惜没下雨,不然说不定还能捡蘑菇。”江林挖笋子挖满足了,春笋和冬笋一样埋在土里,剥去笋皮,切薄片焯水,和腊肉一炒,香的能吃两碗饭。

挖完笋子,回去的路上田坎上遍布折耳根。

小小的两片叶子,这种时候挖正合适,脆嫩的很。

田坎上就爱长,不过只能看不能挖,陈浩带着江林去荒土里挖。

还挖了一把野葱,这个包猪儿粑最好吃。

正好今天杀猪炼猪油,油渣都是新鲜的。

回去大家就行动起来。

野葱洗干净切成葱沫,油渣也切的细细的,要是油渣上带点儿瘦肉,蒸出来的猪儿粑更香。

包猪儿粑有专门的面粉,家里没有也可以用糯米粉。

去菜园里摘了一大把菜叶子,只要叶子部分,菜杆可以留着煮汤,不想吃也可以直接扔给鸡啄,总归不会有一点儿浪费。

菜叶子洗干净控干水分。

青菜白菜叶子都可以,有啥用啥。

开始炒馅料,锅里不用放油,开小火慢慢把油渣炒热,把油脂炒出来,然后加野葱沫一起炒,全程小火,可以加折耳根,也可以不加。

炒到葱末变软,空气里都是香味,出锅前加盐,盐味稍微重一点,外面的皮是没有味道的,就靠着馅料提味。

但是也不能太咸,比平时吃的东西稍微重一点儿就行。

就这一碗馅料,就香的让人想赶紧端一碗米饭过来,实在是太香了。

包猪儿粑没啥技术含量,温水和面,面团的干湿程度和包汤圆差不多。

揪一团面,在手掌上压平,把馅料放进去,面团合起来,把合缝的地方裹上一张菜叶子,挨着放进蒸锅,水开蒸二十分钟。

个头大的多蒸一会儿。

平平无奇的材料,做出来的味道却带着几分惊艳,大人小孩都喜欢。

人多,也就一人尝一个。

晚上吃席,吃完席后江林和木照开车回去。

后备箱里装了半箱子春笋,一袋折耳根,和一大把野葱。

回去分成三份,春季限定食物,把野葱包成猪儿粑,蒸熟放凉,真空包装,走特快送去何文燕手里。

即使亲人远在异国他乡,他也想跟她们分享这份家乡的味道。

时间不急不缓,在人们的期盼中,渐渐脱下厚实的衣服,草长莺飞,是耕耘的季节。

果园里迎来一波新的忙碌,嫁接的瓜苗炼苗结束,开始移栽。

与此同时,网上也悄然出现一则采访。

在江林忙着经营自己的生活时,也有人没有忘记他。

视频里是一间光线不太明亮的房子,出现在视频里的人,不管是江林还是木照,都能一眼认出。

脱去善良的外衣,刘小红以一种江林没有预料到的方式让他重新记起她……

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