二军子双手一边抬着这头大肥猪，嘴巴里一边欢快地吟唱道：“腊月里，北风呼，村头要杀大肥猪。”
“屠夫刀，快如露，手起刀落不含糊。”
“接热血，撒点卤，开水烫毛刮得秃。”
……
二军子刚吟唱完，苏坤接着又欢快地吟唱了起来。
“小孩儿，你别馋，过了腊八就杀猪。”
“猪儿肥，叫噜噜，乡亲搭手齐按住。”
“刮白毛，剖脏腑，血旺煮汤鲜掉骨。”
……
一时间，气氛十分的欢快和融洽。
这一行人大约走了五六分钟，来到了村头。
“大发，你的刀磨得快不快呀？”徐树林笑着问道。
幸福村的杀猪匠，是一个叫王大发的中年男人。
王大发从二十五岁的时候，就子承父业，当起了村里的杀猪匠。
他这一杀，就是二十三年的时间。
这会儿王大发正在磨刀石上嚯嚯地磨着他的杀猪刀。
听到徐树林的话，王大发举起他手中蹭亮蹭亮的杀猪刀，迎上徐树林的目光，笑咧嘴道：“老徐，你就瞧好吧！等会我保准白刀子进去红刀子出来，杀猪，我可是专业的！”
白刀子进去红刀子出来这句话，让李锐忍不住笑着打趣道：“大发叔，你要不说后面一句话的话，我还以为你是职业杀手呢。”
王大发扭头瞧着李锐，他愣了一秒钟后，便笑得身体直抽抽：“锐子，你别太抬举你大发叔我了，你大发叔我也就杀猪在行，哪里当得了杀手呀！”
“来来来，咱快把这头大肥猪放在这个大磨盘上。”宋兴国联手众人，小心翼翼地把这头大肥猪移放到了大磨盘上。
这头大肥猪似乎感受到了危险，于是乎，他拼了命地挣扎。
在场的人，有的拽猪腿。
有的按猪脖子。
有的按猪后背。
……
不让这头大肥猪从大磨盘上挣脱下来。
“锐子，你快把你旁边那个大木盆放到猪脖子下面。”王大发一只手揪着猪耳朵，一只手紧握着杀猪刀，他扬了扬下巴，瞧了几眼他正前面的一个大木盆。
“好嘞好嘞。”李锐麻溜跑了过去，双手抱起了大木盆，把大木盆放在了猪脖子的下面。
王大发斜了一下眼睛：“往右边挪一点。”
李锐立即就将大木盆往右边挪了一点，随即抬头问：“可以了吗？”
“可以了可以了。”王大发笑着回答。
大木盆里装了些许的盐和清油，目的是为了加快猪血的凝固。
磨盘旁，架着一口大铁锅，大铁锅里的水正冒着小泡泡。
大铁锅旁边，又放着一个大铁桶。
“二军子，小坤，你俩快往灶膛下面加柴火，火烧得越旺越好。”李锐瞅见二军子和苏坤两人围着那头大肥猪，只张开了双手，想帮忙却又无从下手，于是他便让他俩去照看旁边架着的那口大铁锅。
猪杀完，血放干，就要用滚烫滚烫的开水浇淋这头大肥猪
这时候，王大发下刀了。
他下刀时，就四个字——快准狠稳。
猪血放干净之后，王大发才把他的杀猪刀给拔出来。
他用布擦干净杀猪刀，把杀猪刀搁放到了一旁。
“来来来，大家伙一起把这头大肥猪抬到旁边的那个大铁桶上。”王大发不做歇息，他仰起头，吆喝一声，便联合着众人把这头大肥猪给抬了上去。
此时，大铁锅里面的水沸腾不止，刚好可以用来浇淋刚杀死的这头大肥猪。
“大发叔，你可真有劲儿啊！我觉得你当杀猪匠确实是太可惜了，你真应该去当杀手，就你这身手，当杀手，绰绰有余，当杀手挣得可多了。”李锐松手后，拍拍手，满脸笑开花地调侃道。
“锐子，你咋非要让你大发叔我去当杀手呢？当杀手是挣得多，但我没那个胆量呀！”王大发拿起一个葫芦水瓢，瞅了李锐一眼，笑哈哈地接话说。
说罢，他舀了一水瓢的滚烫开水，淋到了猪头上。
李锐走过去，拍了拍大肥猪的白白肚皮，笑问道：“大发叔，你觉得这头猪有多重？”
王大发想都没想，就脱口而出：“两百一十八斤，上下错不了五斤。”
“这么自信？”李锐嘴角扬起，带起了一抹戏谑的笑。
“锐子，你也不看看你大发叔是干啥子的，他都杀了二十几年的猪了，你大发叔刚杀猪那会儿，你才学会走路呢。”徐树林也拿起一个葫芦水瓢，舀滚烫的开水，往大肥猪身上浇淋。
做这一步，是为了软化猪身上的猪皮。
猪皮不被软化，就难以刮掉猪身上的毛。
“业术有专攻啊！”李锐围着这头大肥猪转，砸吧砸吧了两下嘴，感慨道：“大发叔，你烫猪皮，真利落，看着让人十分舒坦。”
王大发听李锐这么一说，嘴角便咧得大大的，“杀猪里面的学问大着呢，就比如说烫这头两百多斤的大肥猪吧！讲究的是‘浇透烫匀’，时间还得把控好了。”
“这头大肥猪的肚皮、腋下和腿根上的粗厚皮，得反复用沸水来回浇淋。”
烫完猪皮，王大发又开始刮猪毛。
刚才这头大肥猪还脏兮兮的，转眼间就白白嫩嫩的了。
李锐看到，没联想到猪八戒，反而联想到唐僧了。
唐僧脸的白度，都没这头大肥猪表皮白度的一半白。
“抬走抬走，咱现在去锐子家，等会我把这头大肥猪给开膛破肚了。”王大发用他的胳膊蹭了蹭他额头上的汗水，大声嚷叫道。
回去的路上，李锐扭头瞧了王大发一眼，一脸笑呵呵地说道：“大发叔，等会你把这头大肥猪里面的猪肺泡留给我。”
“你要那玩意干嘛？”王大发不解地问。
“留给我女儿玩，我们小时候经常把猪肺泡吹成气球玩，现在我大了，我想让我女儿也体验体验我们小时候的乐趣。”李锐笑眯眯地回答道。
在他还是个孩子的时候，他家只要杀猪了，猪肺泡会被他和他的小伙伴吹成气球玩。
这种“气球”，他一玩，至少玩上一个星期。
王大发满脸堆笑地点了点头：“行行行，等会我把这头大肥猪开膛破肚的时候，取下猪肺泡，留给你。”
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