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第10章 超市新展望

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陈老板细细思索着,等全部都装修好,整个超市就有1800平了,不能像现在这种小超市的操作模式去经营了。

小超市的经营在于“利”每一样商品,每一处陈列都要有立马见效的收益,增加一样商品第一时间是考虑这样商品带来的利润。

而超市大了之后虽然也重“利”但是更加重“名”!商品不仅仅是为了盈利,还要用商品打造超市的“品牌”“口碑”“人设”。

东西光便宜不行吗?当然行。但是你的品质也要好啊!你的品质好了样式还得新颖啊。新颖了还不够上档次啊!

食品一样的道理,现在人吃到嘴里的不能光便宜,还要健康。那网红食品要不要尝尝?外国进口呢?有机食品哦?还有生猛海鲜呢?高山有机水果哦?哪样都能让你的超市加分,还特别吸引顾客。

幸福的人都长着一张贪吃的嘴,不幸的呢你吃美食就感到幸福了。

陈老板想仓库200平就足够使用了,里面放些仓库货架,提高使用率。现在运输这么快捷,绝大部分的供应商一天之内都可以把货送到超市,到时候可催货催的多点就行了!再怎样也不可能一天搬空超市吧!

得招几个管理人员了,像管理员工干这干那的,组织人手换地堆,换促销台整理排面这些琐事不能全指望陈老板。还有缺货找供应商要货,一两百个供应商呢陈老板光给他们打电话,一天啥也不用干了!

做生鲜的话冻库也必须安装一个,冷冻库暂时用不上,保鲜库对生鲜来说还是很必要的!做生鲜不要舍不得保鲜库的投入,生鲜最大的成本就在于损耗!

打个比方3毛进价的大白菜,顾客扒烂叶子成本就到4毛,一个连卷袋子2–3毛,划到每斤大白菜又增加了一毛,成本到了5毛,从进货到全部销售完毕自然损耗可能再加1毛,这样成本就大概6毛了!你不卖8毛以上你得亏本。

而且生鲜的损耗是与销售时间成正比的,你卖的越快损耗越小,越是卖不掉损耗就越大,到最后扔垃圾桶里!

而保险库的作用就是延长销售寿命,在外面可能三天就烂的要丢了,在保鲜库里存放的时间可能就有七天、十天!从而减少损耗,节约成本相当于增加利润!

冻库得预留出50平方米,保鲜库用不到这么大,可万一以后有需要冷冻库的时候,不留好位置到时候就麻烦了。

仓库冻库安排好位置共占了250平,这个数字有点…剩余1150平,生鲜要占其中大头,准备安排700平左右的生鲜区域!

现在的综合超市生鲜的面积占比一直在不停的增加,从最初的百分之十到现在普遍都有百分之四十左右的占比!有的超市甚至超过了百分之五十的生鲜占比。原因无他就是吸引力,生鲜的引流实在太厉害。这点是副食百货远远赶不上的!

就比如今天陈老板超市的生意火爆的很,但是对于小润发超市来说根本没有很大的影响,周边其他小超市影响可就大了!也就是暂时不知道什么原因,想骂人也找不到对象!

老大老二打架往往被干死的是老三。可口可乐和百事可乐打架把非常可乐打死了……各个行业都有这种现象。

生鲜的重要性不在挣钱上,在引流客源!

剩下的450平就要安排到食品和百货上了,按陈老板的意思两百平专门针对“网红食品”“网红百货”这些时新的商品。借着网络的东风,本身就自带流量,只要你认真关注网络便可以一起分享这一部分流量带来的福利!

当社会进入这直播时代之后,对商超行业来说都是灾难!线上购物的越多,线下购物的越少。要让你的超市保持对顾客的吸引力,那就要跟上顾客的脚步,最后让顾客追随你的脚步!

电商是时代潮流,不要再说关闭电商救实体这样的蠢话。关了电商马上就几千万人失业,国家经济马上遭受重创!说到底是实体经济没有跟上时代的潮流。各大超市都在找一种“新零售”,脱胎换骨般的从传统零售走向新零售。胖东来成功了一半,其余各大连锁超市尝试都不太成功。

都是一些线上线下相结合模式,超市里头开食堂,超市里头搞娱乐等等。只要想着挣钱的新零售注定不会成功。胖东来决策者的“舍”让他“得”了!

剩下两百五十平就留出来做图书馆!这是陈老板一直都想干的一件事,在超市里搞一个图书馆,免费的图书馆!书籍内容不要太过高深的,主要是小朋友的图书,学生的工具书,妇女的厨艺书,老年人的养生保健知识等等。

做图书馆的目的一是陈老板一直以来的想法。

二是很多家长心里很抗拒带孩子来超市!一来超市就要吃这个那个,要玩具要薯片要冰淇淋,不给买还得在地上滚几圈。实在让家长们心生厌恶,回回都这个样子,家长朋友们能对你的超市有好感吗?

一个可以给孩子看书的超市,想想多很受家长的欢迎啊。不要担心小孩子不爱看书,当他看到很多的小朋友都在里面看书的时候,他们根本就忍不住不进去!

他们不进去就“勾引”他们进去啊,“读书有礼”活动搞起,读完一本书就送xxx。搞个“作文小赛”什么的有的是手段!真不行就放几个巨大的奥特曼,艾莎公主模型,什么西游记葫芦娃超人蝙蝠侠钢铁侠统统搞上。

栅栏围好!读了书的才允许合照,读的多的读的好的还送小模型,艾莎公主套装等等,就这“药量”我看看哪个小朋友顶得住!

小孩子的消费能力是很强大的,当你走进各个超市发现小零食,小玩具挂在很矮的地方,这些都是专门给小朋友准备的!科学研究过小孩的消费能力仅次于女人,男人仅次于宠物,也家庭消费只计算到宠物,不然男人还是有下降空间的!

整个超市规划大体就是这个样子,陈老板明天要去找专门的策划公司,把自己的想法以图纸形式呈现出来。最直观的感受一下改造升级之后的超市是什么样子。

后面的空地还要刘叔找施工人员搭彩钢棚。1000平的彩钢棚大概15–20天就可以完工,水电工可能要10左右,再加上贴瓷砖、木工、货架组装等等,还有肖老板火锅店的改装等等,事情越想越多,争取在两个月之内完工!

到时候万事具备,就可以和小润发再好好的斗一场!

土豆说过:三十年河东,三十年河西,莫欺少年穷。以前说这句话可能就是莫欺少年穷、青年穷、老年穷,家属答谢!

现在有了外挂,一定可以将小润发击败!

“系统,如何判定超市成本呢?装修?货架?设备?”

“宿主,请不要试图钻系统的空子!只有最后为超市服务的才算入系统负责的成本!比如你买一家食品加工厂,那么这个加工厂所生产出来的商品必须在超市里销售,不经过超市就不得享受系统的一切福利!”

md真是智能!陈老板刚刚想的就是搞下半条街,然后和系统说开超市,一部分开超市,另一部分转租或是搞别的。享受系统福利的同时再狠狠的挣笔“外快”。结果被明智的系统发现了!

外挂长脑子里确实不好忽悠!

“系统,之前的超市欠的货款是不是你解决的?”

“当然,之前系统已经将宿主全部的账目都结算清楚,最后得出宿主折合财富值-40点。请宿主再接再厉早日还清债务!”

这个不用重复的提!

“你如何知道他们的账号呢?”

“我还能知道他们的密码!”

看把你牛的!啥功能没有,就一个10%的纯利!不如叫你回扣系统,返点系统得了!

“我可以购买员工宿舍吗?”

“可以购买员工宿舍,但只限员工居住,不得转卖他人!”

“我可以提供员工餐吗?”

“可以!但需要在超市中开设食堂!不能指定外面的饭店酒楼!”

“工作服呢”

“工牌?”

……

总归在超市中使用,或是只为超市服务的都享受系统福利!严禁将这些福利拿去谋利!

哪怕员工穿驴牌当工作服都可以,工牌做成黄金的都不是问题!反正离职的话都要交回来,系统负责制造也负责回收!

陈老板向系统问了很多有关福利的事,系统就像一个很贴心的很热心肠的保姆,什么都给你安排的明明白白!但他又是个铁石心肠,半点让步都没有!

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