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第80章 炒菜

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正忙碌着,杨领队和杨五走过来了。

杨五手里拎着两个篮子,一篮子鸡蛋,一篮子青皮果子。

朱爸爸看到那篮子青皮果子,惊讶道:“嘿,这不是新鲜的核桃吗?你们从哪里弄来的?”

杨五笑着回答说:“这鸡蛋是二哥用盐换的,想给大家改善一下伙食。这些核桃是我在那边树下捡的,晚上没事的时候,可以把它们的外壳砸开,放在火边烤熟了吃。”

朱青青走过来看了看那两篮子东西,说道:“谢谢杨领队。不过这鸡蛋最好还是今晚就吃掉,不然在路上不好携带,万一颠坏了可就太可惜了。”

杨领队连忙摆摆手说道:“哎呀,这有啥嘛,本来就是给大家准备的,谢啥子哦!朱师傅,你看啷个安排合适就啷个办噻。”

话毕,他便走到篝火旁边,蹲下身去查看烤兔子的情况。

其实以前他也吃过烤兔子,但不知为何,总感觉今天的兔子特别香。

让他忍不住吞了一下口水。

一旁烤兔子的人讨好地说道:“杨领队,这兔子烤好了下酒最好不过,要不今晚咱们喝两口?”

另外一人也搭话道:“对,喝两口去去乏也好。”

杨领队看大家都眼巴巴地看着他说道:“行,喝两口,我去驿站问问有没有青稞酒。”

“肯定有。杨领队,我去帮你拿。”

那人兔子也不烤了,催着杨领队往驿站去。

他们商队也带着一些酒,但是那是备着路上救急用的,能够在驿站或者吐蕃人家里买到青稞酒那是最好的。

而且这个天喝青稞酒就好,解渴又不醉人。

杨领队摸出一锭银子扔给他:“去吧,让驿站的人把酒送来。”

“好咧, ”

那人接了银子乐癫癫地跑去了。

这时,朱青青转头看向杨五,轻声说道:“杨五哥,麻烦你帮我把那些核桃都砸开,然后把里面的核桃仁儿剥出来,但是一定要记住,核桃仁儿上面的皮衣要全部剥干净哈,今晚上给你们添个新菜。”

听到这话,杨五一脸茫然,挠了挠头,疑惑地问道:“呃……核桃仁儿还要去皮衣啊?”

一旁的朱爸爸见状,赶忙出声解释:“这个简单,我会弄,等会儿我来教你。”

毕竟他在家里可是经常做这些事,自然也就轻车熟路了。

说罢,朱爸爸便站起身来,一把拉住杨五往旁边走去,同时嘴里还念叨着:“走,我们去找个人帮忙砸核桃。”

而另一边,朱青青则继续用铜锅煎麂子肉,她将已经腌制好的麂子肉放入锅中慢慢煎至金黄,随后又小心翼翼地在表面涂上一层薄薄的蜂蜜,看着那色泽诱人的麂子肉,她满意地点了点头。

忙着煎麂子肉的同时还不忘吩咐杨三给烤兔子上也抹上一层蜂蜜。

杨三现在做吃食上是唯朱青青马首是瞻,朱师傅让干什么他是一个折扣都不打的坚决执行。

抱着蜂蜜罐子屁颠颠地去了。

难怪朱师傅做的吃食这么好吃,就烤肉上抹蜂蜜,有几个能想到,想到的能有几个舍得?

看来,朱太爷说得没错,好吃的自己还真没见过呢。

这时朱莹莹于博王向东他们也出来了。

吴迪和杨九走在后面,两人嘀嘀咕咕不知在说啥。

朱莹莹:“姐,我来帮你。”

朱青青:“行,来烤肉吧,这个简单。”

朱莹莹蹲下帮着烤肉。

于博:“青青姐,我们干啥?”

朱青青:“你和老庚去帮着剥核桃吧,一会儿要用。”

“好嘞。”

于博和王向东往朱爸爸那边去了。

坐在不远处的杨领队不动声色地看着朱青青有条不紊地指挥着众人。

朱青青去抓了些木耳出来泡发。

这些可是纯天然的绿色食品呀,在后世可是很难吃到了,更多的是人工种植的。

现在可是有口福了。

回头可得多买点备着。

朱青青心里暗自打着主意。

杨三把烤兔子都抹了一遍蜂蜜,抱着罐子回来了。

“朱师傅,蜂蜜不多了,让你破费了。”

这蜂蜜也是野生的,本来是打算一家人在路上兑水喝的,这会儿却拿出来做了贡献,但是朱青青却不后悔,吃的,都不是个事儿。

”没事,以后买就是。

杨师傅,你把鸡蛋全打了,今天教你做道菜,简单的,也算就地取材。”

听说学新菜,杨山立马来了精神。

找了个木盆来,稀里哗啦一阵就把一篮子鸡蛋磕破了,根据朱青青的吩咐,放点盐,然后打撒搅拌均匀备用。

这边朱青青也把发好的木耳洗干净备用。

那边朱爸爸他们也把核桃仁剥好了,端了过来,洗干净备用。

空着的一口大锅烧热,朱青青把那些动物的油脂放在锅里熬油。

当时清理动物的时候,很多内脏没要,但是油脂却都留下了。

熬好了油,把油渣去掉,把鸡蛋液放进去炒,金黄的鸡蛋看着就诱人,杨三更是眼都不眨地看着,生怕错过什么。

然后是下木耳一起翻炒,最后下核桃仁,起锅前撒上一把野葱花。

那香味简直是盖都盖不住。

杨山都吞了好几次口水了。

朱青青拿勺子盛了一点在竹碗里给他,“杨师傅,尝一尝吧。”

杨三迫不及待筷子也不拿,自己用手划拉着往嘴里送。

“嗯,好吃,好吃,真香。”

杨三几口吃完,还盯着锅里。

朱青青问:“怎么个好吃法?做厨师的不但要做得出来,还要说得出来,还得品尝得出来,你说说吧?”

杨三知道这是朱师傅在考问他,咂吧了一下嘴,回味道:“嗯,鸡蛋香,木耳嫩,核桃脆…和起来就是真好吃。”

朱青青点点头,杨三也算说中了重点。

杨三:“朱师傅,我从来没吃过这样的菜,不是我,连我们杨家酒楼都没卖过。朱师傅,你这叫啥菜?”

朱青青:“就是鸡蛋炒双脆。双脆就是木耳和核桃。另外还有别的食材可以代替……比如鸡蛋炒韭菜,西红柿炒鸡蛋都是比较经典的菜……~”

杨三:“木耳核桃韭菜我知道,只是那啥西红柿是啥?还有这……炒…菜是一种专门的烹饪方法吗?”

朱青青挑眉:“对呀,厨师所要掌握的烹饪方法不就是,煮,煎,炸,烤,蒸,炖,烧等等这些吗?炒只是其中一种而已,急火快炒是要掌握的要点。今天这个只能算炒大锅菜。”

杨三挠挠头道:“可是,我们……我们……”

他叽咕半天也没说出个所以然来。

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