回来的路上，裴瑶又和牛青山说了自家在收钉螺、海胆、扇贝这些海货。
如果村民们有的话也可以一起收。
价格都是按照刘家一样的收。
钉螺按一文钱一斤、海胆两文一斤，扇贝壳大肉少按一文两斤。
牛青山一听顿时乐开了花，被太阳晒的黑黑的脸上满是开朗的笑容。
他简直不敢相信居然还有这种好事。
村子里留下来的村民，各个家里都是老实本分又穷困潦倒的情况，虽然在村里不愁吃喝，但是却也没什么收入来源。
海里捡的这些海鲜平日里拿去镇上卖，卖海鲜的比买海鲜的人还多。
村民也卖不了多少钱，有时候一天都赚不了五文钱。
村民几乎没有收入，只能农闲的时候去镇上打打零工，但是也是僧多粥少的情况。
平日里穷的连生病看医都不敢，更别提吃药了，谁家不是生病了就熬一熬。
谁家日子都是苦着来的，村里也就牛青山家稍微好点。
那也都是因为原先的村长发了财便搬走了，牛二叔便成了凉水井村的代理村长，县里每月会发一百文的工钱给他。
如果裴瑶能收他们的海鲜那简直太好了，村民们也还能有份收入。
牛青山想起村民们以前在不远处的海岸还围了一片滩涂，原是养基围虾的，后来因为没销路就荒废了，有一两年没养了。
他心想若是裴瑶收这些海货的话，说不定他们还能重新养点钉螺什么的。
少年在裴瑶看不到的角度了，满眼都是感激的看着她。
心想，这姑娘莫不是上天赐给他们村的福星。
.......
今天大家回来的时间还挺早的，到家也才下午两点多。
牛青山没直接回去家，而是帮裴瑶把锅搬到厨房的灶里面，这口锅很大，只能放在里面那口比较大的灶上。
这个灶台一共有两口灶，以前农村很多家里为了方便，会在一个灶台上面起两口灶，一口比较大的，用来煮猪食，一口小一点的灶用来炒菜。
锅的话很快就装好了，裴瑶问了一下牛青山家里面有没有秤，因为回头要按斤收大家的海货，没有秤的话可不行。
“有一杆，我爷前些年自己做的，我等会给你拿过来。”牛青山边走边说道。
“好。”裴瑶也没跟他矫情，直接收下了，想着拿了别人的称，回头拿点钱给牛青山。
裴逸尘的小兔子还没窝，那个竹编的笼子有点小，裴逸尘一回家就带着小兔子拉着裴萱去刘家了。
刘宇会做木工，他去找刘宇帮忙，给兔子做个兔笼。
陈芳和芸娘在院子里洗今天摆摊用的东西，巧慧也在帮忙。
裴瑶把给沈聪买的那串糖葫芦给巧慧让他等会回去带给沈聪。
巧慧说什么也不好意思要。
芸娘帮她接下放在她怀里：“拿着吧，这是瑶儿买给人家聪儿的，你可不能替人聪儿拒绝了去。”
巧慧听后这才不好意思的收下。
裴瑶今天还要继续做泡辣椒，辣椒昨天芸娘就洗好了，放在厨房里面晾干了水分。
她找了个干净的没有碰过油的罐子，又用热水代替高度白酒，把罐子里里外外烫了一遍。
然后把辣椒一根一根的放进去，又放了很多野蒜头、青花椒和一大块没掰开的生姜。
最近裴瑶家用的生姜都是牛青山家给的，裴瑶还在院子里芸娘种菜的那块地里面，见缝插针的又种了一些生姜。
这样回头就不用老去别人家拿了。
然后把装泡菜的罐子里倒上煮开后的凉白开，加半碗盐，最后拿盖子密封好就可以了。
如果有醋的话还可以倒点醋在里面，这样泡辣椒会酸的更快。
不过裴瑶没有这种东西，就这样直接泡也是一样的，只是酸的会慢一点。
裴瑶一共腌制了两大桶辣椒，加完水后把它们全部放到了地窖里面的角落里。
这两坛够他们一家子吃一段时间了。
后面就算是这两坛子吃完了，也可以再将洗好晾干水分的番辣子直接加在里面。
因为到时候坛子里面，已经有发酵好的酸水了，那样酸起来会更加快。
泡菜做起来很简单，裴瑶并没有耽误很多时间。
做好后她又去厨房看了一下那口大铁锅，打算给这个铁锅开一下锅。
裴瑶这人，就是爱忙碌的命，稍微闲下来就容易东想西想的，还不如干点小活让她来的舒坦。
像这种铁锅买回来都是需要开一下锅的，用油脂让锅表面形成保护膜，可以有效防止铁锅生锈，也能让锅更润更好用。
裴瑶从灶里面抓一小把草木灰，去院里把锅里面用布仔仔细细的搓洗一遍。
因为这口铁锅，是铁匠师傅纯手工锻造出来后，就直接拿给裴瑶的，上面除了有些灰尘，锅还是很干净的。
所以只需要简单用草木灰清洗一下就好了。
不像她从前买的那些锅，都是工厂批量用铁水浇灌模具做出来。
浇好后的锅，上面会刷一层保色油防止铁锅氧化成红褐色。
如果是那种锅，就需要加洗洁精和一些可食用的小苏打还有醋一起清洗，把那层厂家抹的油洗掉。
简单的清洗过后，就可以直接生火把锅烘干，然后放盐一起干炒。
盐是有颗粒状的，在炒的过程中与铁锅摩擦，会把铁锅的一些脏东西给带出来，差不多炒个两三分钟就可以把盐倒掉了。
这个炒出来的盐是不能再次食用的，所以直接倒掉就好了。
倒完盐的锅不用洗，直接加入一勺，提前用开水隔着碗加热化成液体的猪油。
因为此时锅的温度很高，是极度缺油的一个状态，如果直接放固体的猪油或者肥肉，容易让锅底留下一个肥肉的印子，用液化的油就不会。
这一步也可以用植物油，效果是一样的。
放块布在铁锅里面用锅铲将铁锅的每一块地方都涂抹均匀，让整个锅都吸满饱饱的油。
然后加入葱姜蒜一起炒一下，去去锅的铁腥味，让她沾上葱姜蒜的香味。
炒个两三分钟，把葱姜蒜和猪油倒掉，这个时候还是不要洗锅。
裴瑶拿着菜刀从陈芳今天买的肉里面割了一小块肥肉，丢到铁锅里继续开锅。
此时的铁锅上面已经形成一层油膜了，继续用筷子插着肥肉沿着锅底往锅边一圈一圈打转，让它再次变得油汪汪的。
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