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第109章 厨论·一人食火锅

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这结果一出,下面的反应各不相同。

支持萧进的学生有些担忧。

“这个料理,萧子的压力要大了。”

“不止压力,萧进必须要赶在无霜之前上菜,如果排在无霜之后的话,品尝完辣味的舌头可能根本吃不出来食材的原汁原味,可能会让萧进准备的料理大打折扣。”

“这道料理真的是无霜比较有利,她无论是在前在后,都有优势。麻辣的味道比较张扬,无法被掩盖,还可以反向掩盖对方料理的味道。”

“也不知道萧进准备做啥。”

支持无霜的就比较得意了。

“这场应该是无霜会赢,麻辣火锅可是麻辣料理里面有名的。”

“抽到的这个料理简直就是霜霜的舒适区,赢定了!”

“辣味这么霸道,无论是制造过程还是品尝的阶段,都是无霜更占优势。”

当然也有保持中立的学生。

“但是也要考虑评审的喜好吧,而且这次酒店的其他客人也会参与评判,所以要看无霜做出来的麻辣料理能不能让大众喜欢。”

“对,据我所知,不喜欢的辣味的人也不少。”

“客人的口味也是一个影响因素,有人不喜欢油腻,不喜欢辣,男女老少喜好各不相同,我觉得还是要看两个人拿出怎么样的料理才能判断。”

“话说,虽然知道合宿肯定会发生厨论,但是没想到会是萧进和无霜第一个对上,我还以为会是高级料理和大众料理之争呢,这两派不是之前吵的最凶吗?”

“感觉高级料理那几个人没啥精神,你没看东方那个家伙一直没说话吗?”

几个学生聊天的东方的时候,瞟了一眼对方,明月顺着他们的眼神看向那个叫东方的家伙。

刚好她跟那个叫东方的视线对上了。

那个家伙一下子低下头了,把头上的帽子往下拉拉,盖住自己的脸。

明月:?

这家伙,不就是那个她看着觉得眼熟的学生吗?

“好了!现在我们把舞台交给萧进和无霜!她们会给我们带来一场怎么样的料理盛宴呢!”

“本次厨论料理时间为40分钟,比赛开始!”

酒店经理高声宣布道。

随着她的一声令下,屏幕上的倒计时迅速跳动起来,料理台前的两个人也动了起来。

萧进和无霜先是去酒店准备的食材那里挑选食材。

挑选后,拿上准备的食材回到桌子前,迅速开始处理。

神奇的是,两个人第一步都是用高压锅焖了米饭。

明月对于火锅类的料理还是充满兴趣的,毕竟她在地狱里开得有火锅店,所以她身体微微向前倾,看得很认真。

看着看着,她发现舞台上两个人处理食材的刀具都是用的自带的刀具。

无霜看起来是白白净净,拿在手里却是跟她气质不符的一把文武刀。

文武刀,刀如其名,文武双全,既能切又能斩。

只见无霜对着一根牛大骨,手起刀落,干脆利落地牛骨头劈成两截。

萧进拿着是一把片刀,这是一种最常见的家用刀具,适合切片切丝,但是不能用于斩骨。

他正在拿着这把刀将鲍鱼改花刀,再把切好的鲍鱼肉放回鲍鱼壳子上。

下面的人看着她们的举动,议论着。

“无霜拿牛骨应该是准备炖汤吧。”

“她应该是准备做麻辣火锅吧。”

“萧进这是准备做什么?海鲜火锅吗?想要用海鲜的鲜味取胜吗?”

“要是准备海鲜火锅的话,为什么他没有像无霜一样熬煮汤头?火锅的汤底这么重要,他是要干什么?”

“刚刚淘米的时候,他好像泡了点什么。”

“啊啊啊,好想知道他到底准备做什么来跟麻辣火锅对抗!”

“现在看来,无霜准备搭配火锅的食材都是牛肉,萧进这边准备都是海鲜和蔬菜。”

“从营养学的角度来看,海鲜和蔬菜含有丰富的omega-3脂肪酸和维生素,有助于身体恢复。而牛肉富含肌氨酸,可以增强免疫力,麻辣料理中的辣椒含有的辣椒素,有助于提高新陈代谢。”

“看来这次还会是海陆之间的对决了。”

无论大家在下面怎么议论,台上的两位厨师都是专心致志在进行她们的准备工作。

无霜快速将一个白萝卜切成块,用醋和糖腌上。

然后拿起一个大铁锅,起锅烧油,下入切好的洋葱、香菜、大葱、香叶、八角在锅里,用小火慢熬。

等所有食材熬干之后,将食材捞出,只留锅里的油。

往油里下入葱姜蒜、桂皮、草果、孜然、小茴香。

看到这个场面,下面的大家有些激动。

“来了!霜霜开始炒火锅底料了!”

翻炒至爆香,加入一勺豆瓣酱,适量的青花椒、红花椒、干辣椒以及辣椒碎,翻炒几下。

这时候辣味随着翻炒已经冒了出来,在整个会议室的空间里漂浮。

无霜将炒好的料放在一边备用,转身拿起一块三肥七瘦的牛后腿肉,先将肉片成片,再拿刀快速剁成肉末。

另外一边,萧进一直在准备各种食材,给鲍鱼改完花刀,给贝类泡在水中除沙,给虾去虾线后,又开始片鱼,将鱼肉从鱼骨上正片剔下来,再片成鱼片,片鱼片后,又把鱼骨斩成小段。

看得下面的人都着急了。

“萧进这是到底准备干啥?真的就是准备清水火锅原汁原味了吗?”

“这都过去10分钟了,他怎么还是不紧不慢的!时间够用吗?”

萧进可不管下面的人说些什么,他起锅烧油,将鱼骨下锅炸制酥脆。

炸完鱼骨之后,他又将拿来的剩油条,下锅炸成油条酥。

这又过去了五分钟,这时候,电高压锅叮了一声,应该是里面的米饭好了。

无霜没有管米饭,她将剁好的牛肉末分成两份,一份放在一边,一份继续剁,直到将肉泥剁地有些发黏。

萧进却走了过去,给高压锅放气,把里面的米饭盛了出来。

“啊?他为什么要现在盛米饭啊!现在盛出来一会上菜的时候不就凉了吗?”

“萧进到底要做什么?”

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