反正它俩暂时打不起来，王小暖也就暂时不去管双方互相如何示威了。
天刚蒙蒙亮、远处的山峦被晨雾笼罩，显得朦胧而神秘。
昨天还势不两立的猫狗，一晚上反常的相安无事，当然大黄经过围栏的时候还是会互呲几声。
到了现在，大黄已经开始用它的前爪掏小豹猫玩了，硕大的狗嘴伸出舌头艰难的渡过围栏缝隙把小豹猫舔的浑身湿漉漉。
一身的狗口水，给豹妈嫌弃坏了。
果然，没有任何生物能逃过小豹猫的真香定律。
三只小豹猫还没有名字。
叫什么好呢？
就叫招财、进宝、钱多多好了，财神才是王小暖的毕生信仰，小豹猫的名字寄托着我的梦想。
根据出生时的先后顺序，老大叫招财、老三叫钱多多，老二自然就是进宝。
至于如何辨认三小只？
这就要感谢豹妈了，生的时候墨盒不够，一只颜色比一只浅。老大颜色最深，小小年纪就看着更威武霸气些。
而且性格也是，老大更安静、吃完奶就睡觉、绝不多做一丝一毫耗费体力的无关事。
老二稍微活泼些，但胆子小，稍微有些风吹草动就往猫咪咯吱窝里钻。
小老三已经不能用活泼来形容，那是无法无天，就连喝奶的时候都要蹬几脚小老二。
对了！
老大、老二都是男孩子、小老三是女孩子。
看在它是女孩的份上，大家都对它宽容很多，就连大黄也更喜欢窜天窜地的小老三，经常跑到围栏边被大黄按住舔。
舔的吱哇乱叫！山洞里热闹的很。
不过就算是软萌的小豹猫也没能留住大黄的脚步，依然吃完早饭就往外跑，按都按不住。
孩子大了，心野了！
五月份的阳光已经足够烈，找个晴空万里的日子，要开始做酱油了。
都说三伏天晒酱油最好，王小暖从未自己做过酱油，只在视频上看过大概步骤。做酱油有说要晒几个月，也有说晒一两年的。
时间成本太长，经不起失败。
为了提高成功率，总共做了三份，就算一份失败了，至少还有两份兜底。
要提高酱油的成功率，每一个步骤都要精准把控。
第一：选豆子，干瘪、破损的豆子不要，要挑出圆润饱满的豆子。
第二：不管蒸还是煮黄豆，都只能八成熟，我用煮豆子做了两份，蒸豆子做一份。
八成熟的豆子略有硬度，吃起来没有豆腥味。稍微有点硬度的豆子在后期晾晒搅拌时能更好的保证豆子的完整度，使酱油更清亮。
煮的太烂的豆子最后搅拌的时候容易搅烂，最后做出来的是大酱而不是酱油，虽然大酱也挺好吃的。
第三：最好要用酱油去净，但目前没有。
第四：水和盐的比例，最好是十斤水二斤盐的比例，大概是这个标准。为了能提高防腐效果，王小暖多加了些盐，总不过最后吃的时候咸一些，这都不是什么大事。
至于黄豆和水的比例，就比较宽容，根据环境温湿度水多点少点调整就好。即使中间水晒干了，再按照比例添盐水进去。
第五：避免酱缸长蛆，首先酱缸整个过程不能进生水、雨水更不行。在搅拌的时候要格外注意周围的环境和卫生。
搅拌完要用厚实透气的棉布，隔绝灰尘和虫卵就算成功一半。
第六，在酱油晾晒的过程中，有两种方法，一种是搅拌，一种是淋油。
这两种方法各有优缺点。
搅拌可以让酱受热更加均匀，发酵更充分，缺点是最后可能搅成一锅酱，而且会增加酱油的过滤难度。
而淋油的优点则是，就是能保护霉豆子颗粒完好，互相之间形成空隙层，方便过滤，同时也能让酱油更清澈透亮。
方法看着挺简单，但实际操作起来可不容易。
尤其是发酵这一步，就失败了不知多少次。
把浸泡几个小时，变得胖嘟嘟的黄豆煮到八成熟，十斤黄豆、四斤面粉。让每个黄豆均匀裹上面粉。搅拌均匀后将黄豆放到簸箕里。
用转圈的方法铺到簸箕里，顺着手掌一圈又圈的酱豆子分布在簸箕四周。手掌拨出来的空隙，有利于通风帮助黄豆发酵。
把簸箕放在阴凉通风的地方，让豆子慢慢发酵。
当然，王小暖发豆子也不是一次就成功的。
第一次，赶上了连着几天的梅雨，黄豆直接烂了，散发着刺鼻的臭味。
没有用酱油曲，发酵比较慢，但只要不坏，慢点是能接受的。
发酵第一天肉眼基本看不出来什么变化。
到了第二天，能明显看出区别，近距离可以看到豆子已经发生了明显的变化。
之前裹上面粉的黄豆是很饱满的，一堆堆挤在一起，经过两天之后，豆子水分逐渐消失，豆子间慢慢产生了距离，能明显看到豆子之前逐渐长出了曲菌。
至于为何要用裹面粉发酵，已经不记得了，只记得加面粉很重要。
再过两三天，霉菌长成，黄豆已经发酵好。
发酵好的黄豆挑出边缘发酵不太完美的豆子，其他的豆子倒进提前开水消毒过的敞口罐子。
兑盐水的水也是煮开放凉的，就是为了能提高成功率。
煮豆子做了两份，蒸豆子做了一份。
每个酱缸里放上三分之一的豆子，三分之二的盐水，蒙上封口的棉布，边缘用麻线绑住。
放在有太阳的山洞口，让阳光暴晒。前面三天的时候每天要用干净的棍子搅拌一下。
当然后面每一天都要在阳光晒干露水后翻拌一次，在阳光正好的时候打开盖子，让酱缸接受阳光的洗礼。
用阳光把豆子里的豆油晒出来，酱油酱油是油不是水。
当然下雨天就不需要掀开盖子了，这时候就要防止雨水进入缸中。为了防止雨水进入。
因为烧陶窑的大小限制，所以王小暖的酱缸也是比较小的，一个缸装不了多少豆子和水。
正好小酱缸能让每一颗豆子都能晒到太阳，味道更醇厚。更幸运的是三个酱缸一直没有损坏。
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