庶女开铺:我靠美食当上商业女王

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第86章 一鸣惊人

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沈清欢站起身,走到窗边。初夏的夜风吹进来,带着后厨飘来的阵阵香气。

“陈世安急了,就该出错。”林修摇着扇子,“他现在拿不到新鲜食材,美食擂台赛怎么比?”

“把酒拿来。”沈清欢吩咐道。

周三从外面端进来一壶酒,放在桌上。

沈清欢倒了两杯,递给林修一杯:“明天就是美食擂台赛,我要让他输得心服口服。”

“砰”的一声响从后厨传来。沈清欢放下酒杯:“去看看。”

后厨里,一个年轻厨子正跪在地上,面前摔碎了一个盘子。

王伯站在旁边,指着他骂:“你这是在干什么?

这么大的动静,吓到沈掌柜怎么办?”

“王师傅,对不起。”年轻厨子抖着声音,“我、我手滑了。”

“手滑?”王伯拍着桌子,“你是不是困了?

要是困了就回去睡觉,别在这添乱!”

“我不困。”年轻厨子低着头,“我就是、就是太紧张了。

明天就是擂台赛,我...”

“怕什么?”沈清欢的声音从门口传来。

年轻厨子抬起头,见沈清欢站在门口,吓得脸都白了:“沈掌柜,对不起,我...”

“叫什么名字?”

“张小五。”

“张小五。”沈清欢走到他面前,“你是怕输给福满楼?”

张小五点点头:“我以前在福满楼当过学徒,他们的厨子都很厉害...”

“你在福满楼待过?”沈清欢挑了挑眉。

“是、是的。”张小五说道,“我在那当了三年学徒,后来陈世安嫌我手艺不够好,就把我赶出来了。”

“所以你是来报复的?”

“不是!”张小五跪着往前爬了两步,“我是真心想在醉仙楼学手艺。

王师傅教得认真,比福满楼的师傅们都好。”

沈清欢看向王伯:“这孩子手艺怎么样?”

“还行。”王伯捋着胡子,“就是太毛躁,总爱急着出活。”

“起来吧。”沈清欢对张小五说,“去把你最拿手的菜做一道来我尝尝。”

张小五爬起来,擦了擦眼泪:“我、我马上去做。”

半个时辰后,张小五端着一盘菜走到前厅。这是一道红烧肉,色泽金黄,闻着就让人食欲大开。

“这是我改良的红烧肉。”张小五说道,“我在福满楼学会的配方,又加了些自己的想法。”

沈清欢夹起一块,放入口中。入口即化的肉质,微甜中带着醇香,确实有独到之处。

“不错。”沈清欢放下筷子,“明天这道菜就由你来做。”

“啊?”张小五愣住了,“可是、可是明天是美食擂台赛...”

“就是因为明天是擂台赛,才要你来做。”沈清欢说道,“你在福满楼学过手艺,知道他们的弱点在哪。

现在你有机会证明自己,要不要把握住?”

张小五咬着嘴唇,眼泪在眼眶里打转:“给我这个机会,我一定不会让沈掌柜失望。”

“去吧。”沈清欢挥挥手,“回去好好休息,养足精神。”

等张小五出去后,林修笑道:“你这是故意的?”

“陈世安不是最看不起这些小学徒吗?”沈清欢冷笑,“明天就让他的老学徒,在擂台上打他的脸。”

“说起擂台赛。”林修放下扇子,“我听说评委请了三个人。

一个是京城最大的酒楼老板孙富贵,一个是御膳房的退休厨师长赵百味,还有一个是从南方来的美食家钱多多。”

“都是行家。”沈清欢点点头,“尤其是赵百味,他在御膳房待了三十年,据说连皇上都说他的手艺一绝。”

正说着,周三从外面跑进来:“掌柜的,福满楼那边又出事了!”

“又怎么了?”

“陈世安让厨子们练习参赛菜品,结果因为食材不新鲜,味道都不对。

他气得把厨房砸了,还打了两个厨子。”

沈清欢笑了:“看来他是真的急了。”

“不止这些。”周三压低声音,“我听说他们的主厨赵大力,刚才偷偷跑来打听,问咱们这还招不招厨子。”

“哦?”沈清欢眯起眼睛,“赵大力可是福满楼的招牌。

他要是跳槽,陈世安不得气死?”

“要我去跟他谈谈吗?”王伯问道。

“不急。”沈清欢摆摆手,“等明天擂台赛结束再说。

我倒要看看,陈世安拿什么跟我斗。”

第二天一早,沈清欢就来到了美食擂台赛的现场。

这是一处露天广场,摆着两排灶台,每个灶台前都有一张长桌,用来摆放参赛的菜品。

广场四周已经围满了看热闹的百姓。他们指指点点,议论纷纷。

“听说醉仙楼和福满楼要比试,不知道谁会赢。”

“福满楼开了二十年了,手艺肯定更老道。”

“可醉仙楼的菜我吃过,味道真不错。”

一个身穿绿色官服的中年男子走上高台,手里拿着一面令牌:“美食擂台赛现在开始!

我是京城市集巡查使李文龙,今天由我来主持这场比试。”

李文龙抬手一指台下坐着的三个人:“这三位是今天的评委。

孙富贵孙老板,赵百味赵师傅,还有远道而来的钱多多钱先生。”

三位评委站起身向众人拱手。其中孙富贵肥头大耳,一身锦缎长衫。

赵百味瘦瘦高高,头发花白。钱多多则是个圆脸短须的中年人,腰带上挂着一块南方玉佩。

“两家要比试什么菜?”李文龙问道。

“八道菜。”沈清欢说道,“有荤有素,都是我们的招牌菜。”

“我们也是八道菜。”陈世安站在对面,“都是福满楼的传家手艺。”

“好。”李文龙一挥手,“两位掌柜带着厨子们先去准备,一个时辰后开始比试。”

陈世安转身就要走,突然看到张小五站在醉仙楼的队伍里,指着他大叫:“你这个废物怎么在这?”

张小五缩了缩脖子,沈清欢挡在他前面:“张小五现在是我醉仙楼的厨子,你管得着吗?”

“他?”陈世安冷笑,“就这个废物,连个红烧肉都煮不好,也配参加擂台赛?”

“等会你就知道他配不配了。”沈清欢转身对张小五说,“别怕,做你的拿手菜就是了。”

一个时辰后,比试开始。两家各自端上第一道菜。

醉仙楼这边是一道清蒸鲈鱼,鱼肉雪白,上面撒着葱花和姜丝。

福满楼则是一道红烧鲤鱼,鱼身泛着红光。

三位评委先尝了醉仙楼的鱼。钱多多眼睛一亮:“鱼肉鲜嫩,汤汁清甜,火候掌握得恰到好处。”

赵百味也点头:“这手艺,在御膳房都能当师傅了。”

等尝了福满楼的鱼,孙富贵皱起眉头:“鱼不新鲜,而且火候过了,肉都老了。”

陈世安的脸沉了下来。

第二道菜上来了。醉仙楼是一盘时蔬,福满楼是一盘炒青菜。

钱多多尝了醉仙楼的菜,连连点头:“菜的本味保留得很好,火候也到位。”

等尝了福满楼的菜,他摇摇头:“菜都蔫了,炒得也太久了。”

比试一轮轮进行。每道菜,评委们都给醉仙楼打高分,给福满楼打低分。

陈世安的脸色越来越难看。

终于,轮到了最后一道菜。张小五端上他的红烧肉,手还在抖。

陈世安冷笑:“就这道菜还敢拿出来献丑?”

三位评委先尝了福满楼的红烧肉。赵百味皱起眉头:“肉质发柴,调料也放得太重,都盖住肉味了。”

等尝了张小五的红烧肉,三个人都愣住了。钱多多抬起头:“这是谁做的?”

“是我。”张小五怯生生地说。

“好手艺!”钱多多拍着桌子,“肉质酥烂,味道浓郁却不腻。

年轻人,你有前途啊!”

“不可能!”陈世安大叫,“他就是个废物,怎么可能...”

“住口!”赵百味拍案而起,“你懂什么?这道红烧肉的火候掌握得精准,调料搭配得恰到好处。

就冲这道菜,醉仙楼就赢定了!”

“我不服!”陈世安一脚踢翻桌子,“你们这些评委肯定收了沈清欢的好处!”

“你说什么?”孙富贵站起来,“我孙富贵开了三十年酒楼,还从没人敢说我收钱!”

“就是!”钱多多也站起来,“我钱某人走南闯北,见过的美食没有一千也有八百,还需要收你的钱?”

李文龙走上前:“陈掌柜,你这话可不对。三位评委都是有名望的人,你这样说,是打他们的脸。”

围观的百姓也议论起来:“陈世安输不起啊。”

“就是,评委们又没瞎,菜摆在那呢。”

“醉仙楼的菜明显更好吃嘛。”

陈世安气得浑身发抖,抄起桌子上的碗就砸:“我不服!

我不服!”

“住手!”几个衙役冲上来抓住他,“当众发疯,是想进大牢吗?”

“我宣布。”李文龙高声说道,“这场美食擂台赛,醉仙楼获胜!”

广场上响起一片欢呼声。张小五抹着眼泪,跪在地上:“谢谢沈掌柜给我机会。”

沈清欢扶他起来:“你自己有本事,我只是给你个机会证明自己。”

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